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Vorteile

discover ginko in lille france a creative culinary gem for food lovers and locals alike 

Nestled at 70 Rue de l'Hôpital Militaire in the vibrant city of Lille, 

 offers an extraordinary dining experience that celebrates the beauty of seasonal vegetables and innovative plant-based cuisine. This restaurant stands out with its impeccable presentation, textured dishes, and a cozy, relaxed atmosphere perfect for both families and foodies exploring Hauts-de-France.

culinary delights and vegan tasting menu 

At Ginko, the focus is firmly on the art of fermentation, texture, and the freshness of local produce. Diners rave about the "Menu Végétal," a thoughtfully crafted vegetarian tasting menu that is far from an afterthought. Each dish brings unique flavors and innovative combinations, such as the standout beetroot preparation praised as one of the best ever tasted. Whether you're a committed vegan or simply curious, the vegan version of the tasting menu impresses with rich flavors and perfectly paired drinks.

Ginko excels not just in food but also hospitality. The welcoming team ensures a memorable evening, accommodating families with children and even allowing dogs, making it a neighborhood favorite. The ambiance strikes a balance between intimate and casual, ideal for a special dinner or a relaxed gathering. Plus, the restaurant serves breakfast, lunch, and dinner, with coffee, cocktails, beer, and wine adding to the full culinary journey. While outdoor seating is not available, convenient paid parking nearby makes it easy to visit.

Reviews paint a mixed yet intriguing picture of Ginko. Many guests highlight the creative cuisine and impeccable presentation as on par with Michelin-starred establishments. The use of vibrant vegetables, seeds, and textures is widely appreciated. Some have noted that the flavors can be quite bold, with a certain pickle-like saltiness that might not suit every palate. A few diners mention that the atmosphere can feel quieter than expected, but the attentive service more than compensates for it. Overall, Ginko is recognized for pushing culinary boundaries in Lille.

 Ginko operates from Tuesday to Saturday, with dinner service starting at 7:30 PM. The restaurant is closed on Sundays and Mondays.

 Yes, Ginko offers a 'Menu Végétal' featuring dishes that highlight seasonal vegetables and plant-based ingredients.

 It is recommended to make a reservation in advance, especially for the table d'hôte experience, as seating is limited.

Nestled in the vibrant heart of Lille at 70 Rue de l'Hôpital Militaire, 

 emerged as a fresh jewel in Lille’s rich culinary landscape in September 2023. Despite being a newcomer, this restaurant has made a remarkable impression by redefining French gastronomy with a creative and modern twist. Its commitment to innovation and quality has captivated locals and travelers alike.

 earned its first prestigious Michelin star in 2024, a testament to its exceptional culinary craftsmanship. That same year, it also received the Michelin Young Chef Award 2025, highlighting the talent and visionary energy behind the kitchen’s creations. These accolades not only affirm Ginko’s status among Lille’s top dining destinations but also signal its potential to influence French cuisine’s future.

Visitors describe Ginko as a place where innovative flavors meet a relaxed and cozy atmosphere. The menu showcases a sophisticated use of vegetables, seeds, and textural contrasts, making it a must-try for food lovers seeking inventive vegetarian and vegan options. The kitchen’s mastery of fermentation and unique preparations has set new standards rarely found in the region.

 - Situated on Rue de l'Hôpital Militaire in Lille, a vibrant and historical area in northern France.

 - Innovative French cuisine with a strong focus on vegetarian and vegan dishes, emphasizing fermentation and texture.

 - Holds a Michelin star and the Michelin Young Chef Award 2025, accolades earned shortly after opening.

 - Known for impeccable presentation and a cozy atmosphere perfect for special dinners and family visits.

 - Welcoming to children and dogs, with reservation options and parking facilities available.

Located at 70 Rue de l'Hôpital Militaire in Lille, France, Ginko is a culinary haven that emphasizes creativity and flavor. Known for its intimate atmosphere and attentive service, this restaurant offers a unique dining experience that showcases seasonal and local ingredients. With a focus on vegetarian options, Ginko is perfect for those seeking innovative dishes that don't compromise on taste.

The restaurant has garnered rave reviews for its creative and flavorful dishes, making it a standout choice for both locals and travelers alike.

Ginko is a delightful spot that combines a cozy ambiance with exceptional culinary artistry.

The restaurant has a strong commitment to using seasonal and local ingredients, which enhances the freshness and quality of each dish.

With a focus on vegetarian cuisine, Ginko has become a favorite among those looking for innovative and satisfying meals.

The restaurant's intimate setting and attentive service create a welcoming environment for diners.

Ginko is not just a restaurant; it's an experience that leaves a lasting impression.

The restaurant is also known for its vegan options, making it a versatile choice for various dietary preferences.

Overall, Ginko is a culinary destination that promises a memorable dining experience in Lille.

• Creative and flavorful dishes
• Attentive service
• Intimate atmosphere
• Use of seasonal and local ingredients
• Vegetarian menu options

• Service speed can be improved
• Limited menu variety

Ginko is ideal for food enthusiasts, couples looking for a romantic dinner, and anyone seeking a unique dining experience.

Reservations are recommended, especially during peak dining hours. The restaurant is family-friendly and offers a children's menu.

Ginko stands out for its commitment to quality and creativity in every dish. While there are minor areas for improvement, the overall experience is one of culinary delight.

Experience Ginko in Lille France: A Culinary Gem on Rue de l'Hôpital Militaire 

Nestled in the heart of Lille at 70 Rue de l'Hôpital Militaire, Ginko stands out as a must-visit restaurant for food lovers seeking an innovative and vegetable-forward dining experience. This establishment has gained a reputation for its impeccable service and creative cuisine that elevates vegetables, seeds, and textures to a whole new level. Whether you're a local or a traveler in the Hauts-de-France region, Ginko offers an intimate and relaxed atmosphere perfect for a memorable meal.

A unique tasting menu with vegetarian excellence

Ginko is celebrated for its amazing vegetarian tasting menu where dishes are thoughtfully crafted rather than an afterthought. The use of fermentation and varied textures provides an extraordinary sensory journey rarely found in France. Guests often mention the standout beetroot dish as one of the best they have ever tasted, showcasing the kitchen's mastery of seasonal vegetables. The menu caters to both dinner and lunch guests, with options also available for children, making it a family-friendly destination.

Exclusive dining experiences and wine pairings

For those seeking a more intimate culinary adventure, Ginko offers a Table d'hôte that accommodates between 6 and 8 covers, creating a cozy and personal dining setting. To complement your meal, indulge in expertly curated food and wine pairings available for an additional 45 euros. These pairings are designed to enhance the flavors and elevate your gastronomic experience. Whether you're celebrating a special occasion or simply exploring Lille's food scene, Ginko's offerings promise satisfaction at every turn.

Ginko prides itself on providing a warm welcome, impeccable presentation, and a balanced portion size that leaves diners feeling satisfied without being overwhelmed. The restaurant embraces a relaxed but refined vibe, perfect for those who appreciate culinary creativity in a cozy setting. Payment options are flexible, including credit cards, debit cards, and NFC payments. Parking is available nearby with paid garage and street options, and the establishment is dog-friendly, making it a welcoming spot for all guests.

 featuring innovative fermentation and textures.

 for a more intimate and exclusive culinary experience.

 expertly chosen to amplify your dining pleasure.

 with menu options suitable for children.

Open for breakfast, lunch, and dinner, Ginko ensures a versatile dining schedule to suit your plans in Lille. While outdoor seating is not available, the cozy interior and attentive service create a welcoming ambiance. Bringing your dog along is welcomed, and restrooms are on-site for convenience. Although the restaurant does not offer takeout or delivery services, the quality of the dine-in experience more than compensates for it.

Lille

Ginko has received praise for its creative and flavorful dishes, attentive service, and intimate atmosphere. Many patrons appreciate the use of seasonal and local ingredients, as well as the option for a vegetarian menu. Some reviews mention areas for improvement in service speed and menu variety.

Entdecken Sie Ginko in Lille: Ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art in Frankreich.

Willkommen im Ginko in Lille, Frankreich – wo kreative Küche auf lokale Frische trifft und jeden Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

Ein Ort, der begeistert – Ginko’s Atmosphäre und Angebot.

Ginko bietet eine intime Atmosphäre, die perfekt für ein romantisches Abendessen oder ein Treffen mit Freunden ist. Das Restaurant ist bekannt für seine kreative Präsentation und geschmackvolle Gerichte, die mit saisonalen und regionalen Zutaten zubereitet werden.

Europe

France

Ginko, ein einzigartiges Restaurant in Lille, vereint eine entspannte Atmosphäre mit kreativen kulinarischen Erlebnissen. Gegründet in einer charmanten Ecke der Stadt, hat sich Ginko schnell einen Namen gemacht, indem es frische, saisonale Zutaten in kunstvollen Gerichten präsentiert. Die Kombination aus modernem Design und einem einladenden Ambiente schafft den perfekten Rahmen für unvergessliche Abendessen.

Die Speisekarte von Ginko ist ein Fest für die Sinne. Hier werden saisonale Zutaten in kreativen Kombinationen serviert, die sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreuen. Die Gerichte sind sorgfältig zubereitet und spiegeln die Philosophie des Hauses wider, frische und lokale Produkte zu verwenden.

Ginko bietet eine Vielzahl von Annehmlichkeiten, darunter eine kinderfreundliche Umgebung und die Möglichkeit, im Freien zu speisen. Das Restaurant ist auch für seine kreativen Cocktail-Kreationen bekannt, die perfekt zu den angebotenen Gerichten passen. Die freundliche Bedienung sorgt dafür, dass sich jeder Gast willkommen fühlt.

Ginko befindet sich in der Rue de l'Hôpital Militaire, einer lebhaften Straße in Lille, die für ihre kulturellen Attraktionen bekannt ist. In der Nähe finden Sie zahlreiche Museen, Kunstgalerien und historische Stätten, die einen Besuch wert sind. Die zentrale Lage macht es einfach, das Restaurant nach einem Tag voller Erkundungen zu besuchen.

A: Ja, Ginko bietet ein köstliches vegetarisches Degustationsmenü.

A: Ja, Ginko bietet die Möglichkeit, im Freien zu speisen.

Erleben Sie die kulinarischen Köstlichkeiten von Ginko in Lille. Lassen Sie sich von den kreativen Gerichten und der einladenden Atmosphäre verzaubern. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und genießen Sie ein unvergessliches Abendessen.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5NU4tczlBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJLTMS4jHVwkcRlug3jZAabNU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5NU4tczlBRRAB

Visited for a dinner while in Lille, the relaxed cosy atmosphere, the service and the presentation were impeccable. The relatively heavy use of vegetables, seeds, and textures was really good and the amount of food felt just right. Had the dinner with a foodie 11-year old who felt the food was a bit saltier (pickle-like?) than he liked. The beetroot dish on our menu was one of the best preparations of beetroot I have ever tasted.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURucThiTzl3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJLTMS4jHVwkcRlug3jZAabNU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURucThiTzl3RRAB

Incredible food and a wonderful atmosphere and welcome from the team there.

They prepared us a vegan version of the complete tasting menu and it was absolutely delicious. The drinks pairings were perfection too.

Definitely worth a visit for a special dinner in Lille.

Merci beaucoup!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfa05TbzFBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJLTMS4jHVwkcRlug3jZAabNU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfa05TbzFBRRAB

Amazing vegetarian tasting menu. For once, the vegetarian dishes are not an afterthought. Fermentation and texture at levels rarely found in France.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuNk9pQjJBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJLTMS4jHVwkcRlug3jZAabNU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuNk9pQjJBRRAB

We had previously eaten at the three Michelin-starred restaurants in Lille, and we felt that the creative food on offer at Ginko was at least on a level with those. The staff were very welcoming, but it was a quiet evening in the restaurant and this slightly detracted from the atmosphere.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNnckpMSF9BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJLTMS4jHVwkcRlug3jZAabNU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNnckpMSF9BRRAB

Simply incredible. Perfection from start to finish!

Ginko Restaurant in Lille – Trendiges Essen & Französische Spezialitäten

Ginko, located at 70 Rue de l'Hôpital Militaire in Lille, France, opened in September 2023. The restaurant is helmed by chefs Valentina Giacobbe and Julien Ingaud-Jaubert, who previously worked at renowned establishments such as Pierre Gagnaire and Le Clarance. The name 'Ginko' symbolizes resilience and longevity, reflecting the duo's culinary philosophy.

Die faszinierende Geschichte des Ginko in Lille

Im Herzen von Lille, Frankreich, befindet sich das beeindruckende Restaurant Ginko, das im September 2023 seine Türen öffnete. Dieses kulinarische Juwel wurde von den angesehenen Küchenchefs Valentina Giacobbe und Julien Ingaud-Jaubert ins Leben gerufen, die zuvor in renommierten Einrichtungen wie Pierre Gagnaire und Le Clarance tätig waren.

Der Name 'Ginko' wurde gewählt, um die Widerstandsfähigkeit und Langlebigkeit zu symbolisieren, was die kulinarische Philosophie des Hauses widerspiegelt. Seit seiner Eröffnung hat sich Ginko schnell einen Namen gemacht, nicht nur durch seine innovative Küche, sondern auch durch seine Fähigkeit, langfristige Traditionen mit modernen Einflüssen zu verbinden.

In nur einem Jahr seit seiner Eröffnung erreichte das Ginko eine bedeutende Auszeichnung: Im Jahr 2024 erhielt das Restaurant seinen ersten Michelin-Stern und wurde außerdem mit dem Michelin Young Chef Award 2025 ausgezeichnet. Diese Anerkennungen unterstreichen die außergewöhnliche Qualität und Kreativität, die die Küchenchefs in ihre Gerichte einfließen lassen.

Das Ginko steht heute nicht nur für erstklassige Gastronomie, sondern auch für Innovation und Beständigkeit in der kulinarischen Szene Lille. Mit seiner einzigartigen Philosophie und seinem Engagement für Exzellenz bleibt das Restaurant ein Muss für Feinschmecker und Kulturinteressierte gleichermaßen.

Explore our curated menus featuring seasonal and local ingredients, crafted to provide a harmonious dining experience.

Menu Déjeuner

Menu Harmonie

Menu Végétal

Menu Ginko

Ginko Restaurant Menus

Entdecken Sie das Ginko in Lille - Ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art!

Willkommen im Ginko in Lille, wo kulinarische Raffinesse auf frische, lokale Zutaten trifft! Unser Restaurant bietet eine Vielfalt an exquisiten Menüs, die für jeden Geschmack etwas bereithalten.

Unsere sorgfältig zusammengestellten Menüs bieten eine harmonische Balance zwischen saisonalen Gemüsesorten, frischen Kräutern und lokalen Produkten. Entdecken Sie unsere kulinarischen Highlights.

Hier finden Sie eine Auswahl unserer beliebtesten Menüs, die mit Liebe zum Detail zubereitet werden.

Unsere Menüs sind inspiriert von saisonalen Zutaten, die täglich frisch verarbeitet werden, um Ihnen ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.

Entdecken Sie Ginko in Lille – ein stilvolles Restaurant mit köstlicher französischer Küche, das Ihren Gaumen verzaubert. Jetzt kulinarisch entspannen!

Ginko Lille – Charmantes französisches Restaurant im Herzen

Lille Municipality

Ginko

A plant-based menu highlighting seasonal vegetables and fresh herbs.

Vegetarian Menu

A three-course meal featuring seasonal dishes.

Lunch Menu

A selection of wines paired with your meal.

Wine Pairing

Ginko in Lille - Ein kulinarisches Erlebnis in Frankreich.

Willkommen im Ginko, einem **einzigartigen Restaurant** in der charmanten Stadt Lille, Frankreich. Hier erwartet Sie ein unvergessliches kulinarisches Abenteuer, das die Aromen der Saison mit frischen, lokalen Zutaten vereint. Ob Sie ein Feinschmecker sind oder einfach nur eine gute Zeit verbringen möchten, Ginko hat für jeden Geschmack etwas zu bieten.

Das Restaurant Ginko bietet eine Auswahl an köstlichen Menüs, die sorgfältig zusammengestellt wurden, um jeden Gaumen zu erfreuen. Hier sind einige der Highlights, die Sie erwarten können:

 für 69 €: Ein pflanzenbasiertes Menü, das saisonale Gemüse und frische Kräuter in den Mittelpunkt stellt.

 für 40 €: Ein dreigängiges Menü mit saisonalen Gerichten.

 für 45 €: Eine Auswahl an Weinen, die perfekt auf Ihr Menü abgestimmt sind.

Das Ginko besticht nicht nur durch seine **ausgezeichnete Küche**, sondern auch durch eine einladende und warme Atmosphäre, die perfekt für ein entspanntes Essen mit Freunden oder der Familie geeignet ist. Die stilvolle Einrichtung und der aufmerksame Service tragen zu einem unvergesslichen Erlebnis bei, das Sie nicht verpassen sollten.

Hauts-de-France Region

Erleben Sie Ginko in Lille, Frankreich, mit innovativen Gerichten, saisonalen Zutaten und herzlicher Atmosphäre. Reservieren Sie jetzt für ein unvergessliches Essen!

Ginko Restaurant Lille – Michelin-Stern, Kreative Küche & Lokale Spezialitäten

Besuchen Sie Ginko in Lille für ein exklusives kulinarisches Erlebnis mit saisonalen Gerichten, Weinpaarungen und gemütlichem Ambiente. Buchen Sie heute!

Genießen Sie Ginko Lille – Luxuriöses Dinieren mit regionalen Zutaten

Entdecken Sie Ginko Lille, ein preisgekröntes Restaurant, das kreative und geschmackvolle Küche, lokale Zutaten und einen hervorragenden Service bietet.

Entdecken Sie das Ginko in Lille - Ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art!

Unsere Menüs

Unsere Menüs im Überblick

Restaurant Suzanne

Le Braque

Le Restaurant du Cerisier