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Vorteile

Amiens

Hyacinthe is a highly acclaimed restaurant in Amiens, France, known for its creative and imaginative cuisine. The chef emphasizes fresh, seasonal, and locally sourced ingredients, offering dishes that are both visually appealing and flavorful. The ambiance is welcoming, and the service is attentive, contributing to a memorable dining experience. While some reviews mention occasional service delays due to the restaurant's popularity, the overall sentiment is overwhelmingly positive, with many considering it one of the best dining experiences in Amiens.

Entdecken Sie das kulinarische Juwel in Amiens: Hyacinthe

Ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis in Amiens

Hyacinthe ist ein gefeiertes Restaurant im Herzen von Amiens, Frankreich, das für seine kreative und ansprechende Küche bekannt ist. Der Küchenchef legt großen Wert auf frische, saisonale und regionale Zutaten, wodurch jede Speise nicht nur visuell beeindruckt, sondern auch den Geschmackssinn verwöhnt.

Das Ambiente im Hyacinthe ist herzlich und einladend, perfekt für ein entspanntes Dinner mit Freunden oder ein romantisches Essen zu zweit. Die Servicequalität wird von der Gemeinschaft insgesamt hoch geschätzt, trotz gelegentlicher Wartezeiten bei hoher Auslastung.

Öffnungszeiten: Mittwoch bis Samstag, Mittag 12:00-14:00 Uhr, Abend 19:00-21:00 Uhr.

Reservierung wird empfohlen, da das Restaurant wegen seiner Beliebtheit oft voll ist.

Vegetarische und vegane Optionen sind auf Anfrage verfügbar.

Parkplätze sind in der Nähe vorhanden, jedoch keine hauseigenen Parkmöglichkeiten.

Es gibt keinen formellen Dresscode, aber schicke Freizeitkleidung wird empfohlen.

Europe

France

Hyacinthe ist ein charmantes Restaurant in Amiens, das für seine kreative und einfallsreiche Küche bekannt ist. Seit seiner Eröffnung hat sich das Restaurant zu einem beliebten Ziel für Feinschmecker entwickelt, die das Besondere suchen. Die Atmosphäre ist warm und einladend, perfekt für ein entspanntes Abendessen oder einen besonderen Anlass. Die Gäste loben nicht nur die exquisite Speisekarte, sondern auch den aufmerksamen Service, der den Besuch unvergesslich macht.

Die Speisekarte von Hyacinthe bietet eine aufregende Mischung aus traditionellen französischen Gerichten und modernen Akzenten. Die Gerichte sind nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch optisch ansprechend. Zu den Highlights gehören:

Ballotine von Geflügel mit Demi-Glace-Sauce

Moderne Foie Gras mit Aal und Rote-Bete-Ketchup

Saisonale Desserts, die die Aromen der Region widerspiegeln

Eine Auswahl an erlesenen Weinen und Cocktails

Hyacinthe befindet sich in der Rue Dusevel, einer charmanten Straße in Amiens, die von historischen Gebäuden und lebhaften Cafés gesäumt ist. Die Umgebung bietet zahlreiche kulturelle Attraktionen, darunter die beeindruckende Kathedrale von Amiens und das malerische Viertel Saint-Leu, bekannt für seine bunten Häuser und Kanäle. Ein Besuch in Hyacinthe lässt sich hervorragend mit einem Spaziergang durch diese kulturellen Highlights verbinden.

A: Ja, es wird empfohlen, im Voraus zu reservieren.

Q: Welche Zahlungsmethoden werden akzeptiert?

A: Kreditkarten und Debitkarten werden akzeptiert.

A: Ja, es gibt Außenplätze für Gäste.

Entdecken Sie die kulinarischen Schätze von Hyacinthe in Amiens. Genießen Sie ein unvergessliches Essen in einem einzigartigen Ambiente und lassen Sie sich von der Kreativität des Küchenteams begeistern. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und erleben Sie die Zukunft der französischen Küche!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIaS1pX2lBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJK5aS_ciF50cRnzRRsuYcJkY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIaS1pX2lBRRAB

The food was excellent, it was so different, creative and imaginative. The service was friendly and caring throughout the whole evening. We have been visiting France for more than 25 years and Amiens for more than 10 years, primarily because we adore the culture, way of life and especially the food. The meal we had at Hyacinthe was one of the best we have had in France and by far the best in Amiens. I only wish we were returning again soon to visit the restaurant again soon. A great place to dine and not to be missed.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4N2JQRWJREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJK5aS_ciF50cRnzRRsuYcJkY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4N2JQRWJREAE

Food was excellent m, lovely view. Very welcoming waiter. I then saw they got a bit overwhelmed for the next incoming customers but I would say even if the service might take a bit longer food and ambiance are worth it

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzOTZuejJ3RRAB&d=17924085&t=1

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We went to for a birthday dinner when visiting the city. The food was quite good, but the waiter forgot to bring the third wine pairing. When my partner brought it up as he paid the waiter just said “oh, yeah I forgot. Do you want a crémant now?”

No. The entire point is to get wines that pair with the actual food, not a throw away glass after the service! He never apologized, tried to take an incorrect portion off the bill, and seemed generally annoyed that we pointed out he forgot!

Had we known we wouldn’t actually receive pairings we would have just ordered a bottle. The entire thing just soured the experience and was a true pity for a birthday meal.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmbVAybjdRRRAB&d=17924085&t=1

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If you are in Amiens and do not eat here you are insane.

This is the future of French food.

Classic technique and approach with a gorgeous kiss of the modern.

As an example I had the ballotine of fowl with demiglace sauce.  Good, of course.  But the chef added baby brussel sprouts whose bitterness balance the umami

The modern classic fois with eel was made brilliant with a beet root ketchup.

30 seats. 50 euros for 4 courses.  I felt almost guilty paying so little.

A genius. A future star. Bravo. Bravo!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsbE9UUGtRRRAB&d=17924085&t=1

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This tiny little restaurant is s treat of exquisitely prepared interesting food. I asked for a green salad as an entree, it was not on the menu however the chef created a magnificent salad japonaise as an alternative which was excellent. Full marks for going beyond the menu. Great chef

Hyacinthe Restaurant in Amiens – Authentische französische Küche

Hyacinthe is a relatively new addition to the Amiens dining scene, having opened in recent years. Despite its recent establishment, it has quickly gained recognition for its commitment to quality, local sourcing, and innovative culinary techniques.

hyacinthe in amiens eine aufstrebende kulinarische adresse

Die kulinarische Szene in Amiens erhält mit dem Restaurant Hyacinthe eine aufregende Neuentwicklung. Obwohl das Lokal erst vor einigen Jahren eröffnet wurde, hat es sich schnell einen festen Platz in der lokalen Gastronomieszene erobert. Mit seinem Fokus auf Qualität, lokale Zutaten und innovative Kochtechniken setzt Hyacinthe neue Maßstäbe für gourmetsuchende Gäste.

Découvrez notre menu à la carte, élaboré avec des produits frais et de saison, mettant en valeur les saveurs locales.

Tartelette d’une chair de tourteau de la Côte d’Opale, bavaroise d’aiguilles de pin de Brighton-Les-Pins, tagliatelles de chou-rave de Ché Bio Gardins

Fleur de courgette farcie d’un fromage léger de vache de la Ferme du Coudroy assaisonnée d’ail des ours miellé, rosace tiède, sabayon au beurre fumé et au verjus

Bar de ligne de nos côtes entouré d’une farce fine persillée, fèves et blettes multicolores de Ché Bio Gardins au beurre de romarin, marinière crémée persillée

Agneau pré-salé de la Baie de Somme, moelle de bœuf et petits pois arrosés du jus des cosses, laitue et poitrine séchée fumée aux herbes de Florixir, herbes marines de la Baie de Somme, jus d’agneau au beurre noisette

Sablé romarin garni d’une crème diplomate à la fleur de sureau sauvage, fraises des Jardins d’Un Autre Chemin

Meringue au romarin garnie d’un sabayon d'Hélichryse Italienne, rhubarbe Mira du Domaine de la Source pochée au sirop de coquelicot sauvage

Menu à la carte

Willkommen im Hyacinthe in Amiens: Ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art.

Entdecken Sie unser exquisiten Menü im Hyacinthe in Amiens

Unser Menü ist eine harmonische Komposition aus frischen, saisonalen Zutaten und kreativer Küchenkunst, die lokale Spezialitäten mit modernen Akzenten verbindet. Lassen Sie sich von unserer Auswahl an kulinarischen Höhepunkten begeistern, die sowohl Gaumen als auch Seele verwöhnen.

Fleur de courgette gefüllt mit einem leichten Kuhmilchkäse, gewürzt mit Bärlauch-Honig, serviert als warmes Rosenblatt mit Buttersabayon

Entdecken Sie das gemütliche Restaurant Hyacinthe in Amiens! Genießen Sie französische Köstlichkeiten in charmantem Ambiente. Reservieren Sie jetzt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis!

Hyacinthe Amiens Restaurant – Kulinarische Highlights in Frankreich

Somme County

Hyacinthe

Profitez de notre terrasse pour un repas en plein air.

Terrasse

Réservez l'ensemble du restaurant pour vos événements privés.

Privatisation

Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Accès aux personnes à mobilité réduite

Entdecken Sie Hyacinthe in Amiens, Frankreich.

Hyacinthe: Ein kulinarisches Erlebnis in Amiens, Frankreich.

Genießen Sie unsere vielseitigen Angebote.

Hyacinthe bietet eine Vielzahl von besonderen Services, die Ihren Besuch unvergesslich machen. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, die folgende Highlights zu entdecken:

Terrasse: Genießen Sie ein Essen im Freien auf unserer schönen Terrasse.

Private Veranstaltungen: Mieten Sie das ganze Restaurant für Ihre privaten Feiern.

Barrierefreiheit: Unser Restaurant ist barrierefrei zugänglich, um allen Gästen einen angenehmen Aufenthalt zu ermöglichen.

Hyacinthe in Amiens: Ein kulinarisches Erlebnis mit Potenzial

Hyacinthe in Amiens ist ein Restaurant, das für seine kreative und imaginative Küche bekannt ist. Es verwendet frische, saisonale und lokal bezogene Zutaten, was die Frische und Qualität der Gerichte unterstreicht. Die Atmosphäre im Hyacinthe ist einladend und warm, perfekt für ein entspanntes Essen mit Freunden oder Familie.

Das Hyacinthe überzeugt durch seine positive Atmosphäre und den aufmerksamen Service. Gäste loben die kreative Küche, die mit frischen und saisonalen Zutaten zubereitet wird. Die Vielzahl an positiven Bewertungen aus unterschiedlichen Quellen unterstreicht die Qualität und den Genuss, den dieses Restaurant bietet.

Trotz der vielen positiven Aspekte gibt es auch einige Hinweise, die man bei einem Besuch im Hyacinthe beachten sollte. Aufgrund seiner Beliebtheit kann es gelegentlich zu Serviceverzögerungen kommen. Zudem ist die Sitzkapazität begrenzt, was eine vorherige Reservierung ratsam macht, um Wartezeiten zu vermeiden.

Hauts-de-France Region

Entdecken Sie Hyacinthe in Amiens, ein modernes Restaurant mit saisonalen, lokalen Zutaten, kreativen Gerichten und einer entspannten Atmosphäre. Reservieren Sie jetzt!

Hyacinthe Amiens: Luxuriöses Restaurant mit regionalen Spezialitäten

Genießen Sie innovative französische Küche im Hyacinthe in Amiens. Frische, saisonale Zutaten und ein einladendes Ambiente erwarten Sie. Buchen Sie Ihren Tisch!

Hyacinthe Amiens: Innovatives Gourmet-Restaurant in der Innenstadt

Erleben Sie kreative Menüs im Hyacinthe in Amiens. Modernes Ambiente, lokale Zutaten und ausgezeichnete Servicequalität. Reservieren Sie jetzt!

Willkommen im Hyacinthe in Amiens: Ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art.

Entdecken Sie unser exquisiten Menü im Hyacinthe in Amiens

Vorspeisen

Ail des Ours

les Orfèvres