Terra Restaurant Menü
Eine Auswahl an zeitgenössischen französischen Gerichten, die frische, saisonale Zutaten in den Mittelpunkt stellen, perfekt zum Teilen.
Vorspeisen
Beginnen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit exquisiten Vorspeisen wie dem Tartare de bœuf au couteau, einem zarten Rindfleisch-Tartar verfeinert mit Salicornes, einer scharfen Algen-Sauce, Creme d’oursin und französischem Kaviari Baeri Kaviar. Für ein raffiniertes Erlebnis probieren Sie das Œuf parfait, ein perfekt gekochtes Ei mit Erbsen-Emulsion, Zitronen-Pickles und Nori-Crisp. Das Pâté en croûte de haddock kombiniert feinste H haddock Pastete in Blätterteig mit grünem Spargel, Dashi-Brühe und einer zitrusfrischen Milch-Schaum.
Hauptgerichte
Für die Hauptspeisen bietet Terra delikate Optionen wie die Pluma de porc Bellota, zartes Bellota-Schweinefleisch mit Chimichurri-Sauce und gerösteten Süßkartoffeln mit geräuchertem Paprika. Alternativ können Sie die linguine maison genießen, hausgemachte Linguine in einer reichhaltigen Morchelsoße, veredelt mit Vaune-Wein. Für Meeresliebhaber perfekt sind die Filets de maquereaux, gegrillte Makrelenfilets mit Pflaumencreme, eingelegten Pflaumen und Thymian-Reduktion.
Desserts
Genießen Sie zum Abschluss des Essens verführerische Desserts wie Chou, ein Kohlrabi-Dessert mit dunkler Schokoladen-Patissiere, leichter Schlagsahne, Karamell-Vanille-Pulver und Kaffee-Schokoladensoße. Die Pomme rôtie bietet eine köstliche geröstete Apfelkreation, veredelt mit Calvados-Karamell-Siphon und Sauerampfer-Perlen, perfekt für alle, die süße Frische suchen.
Getränke und Spezialitäten
Das Menü bietet eine abwechslungsreiche Auswahl an Getränken, um Ihre Mahlzeit perfekt zu begleiten. Entdecken Sie erlesene Weine, kreative Cocktails und erfrischende Softdrinks, die das Essenserlebnis abrunden.
