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Vorteile

Honfleur

Huître Brûlée in Honfleur is highly praised for its inventive, seasonal menu that emphasizes fresh, locally sourced ingredients. Diners appreciate the cozy, rustic-chic ambiance with exposed beams and stone walls. The restaurant offers a variety of options, including vegetarian and vegan-friendly dishes, and is known for its natural and biodynamic wine selection. Service is described as friendly and attentive, contributing to an overall memorable dining experience.

Entdecken Sie Huître Brûlée in Honfleur

Im malerischen Honfleur gelegen, begeistert das Restaurant Huître Brûlée mit einem saisonalen, innovativen Menü, das lokale Frische in den Mittelpunkt stellt. Die rustikale, zugleich elegante Atmosphäre mit sichtbaren Holzbalken und Steinwänden schafft einen einladenden Rahmen für ein unvergessliches Esserlebnis.

Das Team von Huître Brûlée heißt alle Gäste herzlich willkommen und bietet freundlichen, aufmerksamen Service, der Ihren Besuch noch angenehmer macht.

Insgesamt ist Huître Brûlée in Honfleur eine kulinarische Perle, die durch ihre kreative Küche, die gemütliche Atmosphäre und den freundlichen Service begeistert. Ideal für Feinschmecker, die lokale Spezialitäten in einem stilvollen Ambiente genießen möchten.

Europe

France

Huître Brûlée ist ein charmantes Restaurant in Honfleur, Frankreich, das für seine nachhaltig beschafften Meeresfrüchte bekannt ist. In einem rustikalen, aber eleganten Ambiente genießen die Gäste eine exquisite Auswahl an Austern, Muscheln und Fisch, begleitet von erlesenen Cidres aus der Normandie. Das Restaurant hat sich einen Namen gemacht, indem es frische, lokale Zutaten in kreativen Gerichten präsentiert. Die warme Atmosphäre und die freundliche Bedienung machen es zu einem beliebten Ziel für Einheimische und Touristen gleichermaßen.

Die Speisekarte von Huître Brûlée bietet eine Vielzahl von köstlichen Gerichten, die die Aromen der Normandie widerspiegeln. Zu den Highlights gehören:

Huître Brûlée befindet sich in der malerischen Rue Brûlée in Honfleur, einer Stadt, die für ihre charmante Altstadt und den Hafen bekannt ist. Die Umgebung ist reich an Kultur, mit zahlreichen Kunstgalerien und historischen Stätten, die nur einen kurzen Spaziergang entfernt sind. Die Kombination aus köstlichem Essen und einer atemberaubenden Kulisse macht dieses Restaurant zu einem idealen Ziel für Feinschmecker und Reisende.

Erleben Sie die kulinarischen Köstlichkeiten von Huître Brûlée in Honfleur. Genießen Sie frische Meeresfrüchte und eine einladende Atmosphäre, die Ihren Besuch unvergesslich macht. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch!

Sustainably sourced oysters, mussels & fish, plus Normandy cider, in a rustic-chic dining room.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYczV5N2xnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJGTwp07sz4EcRRwNTo0SBSqw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYczV5N2xnRRAB

What a delicious food they serve. The pork loin was cooked to perfection with a good sauce to complement the meat. The wine selections are amazing. The chocolate ganache was basically ‘death by chocolate.’ the service was slow since they were busy but it was worth waiting.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIMkp2NWJREAE&d=17924085&t=1

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Absolutely beautiful food and champagne, in a gorgeous intimate setting. I was welcomed in by the chefs who cook just off the main door. Beautifully fresh and juicy oysters, a great little amuse bouche with fascinating and smart flavours, mussels in the loveliest brothy sauce, the best duck breast I’ve had in France, and amazing warm and welcoming service throughout.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNua01lb2dnRRAB&d=17924085&t=1

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Highly recommended. A popular restaurant with a delightful menu and great ambience. Getting attention of the two servers when they hide behind the bar and don't seem keep a watchful eye open can require some patience!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6ek9Yc1NREAE&d=17924085&t=1

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Superb food and service. I now wish I wasn’t travelling through but staying a while. I’d definitely be back. Really delicious food, possibly the best of our France trip so far, and the types of wines we love, both by the glass and by the bottle. Thank you team!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURia1pMRzNnRRAB&d=17924085&t=1

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I recently visited Huitre Brûlée which I was excited about since it’s in the Michelin Guide. Booking a table online was easy, setting high hopes for the evening.

The dinner started great. The seviche and gazpacho were amazing, full of flavor and beautifully made as well as one main course. But my partner’s main course - mackerel- was a letdown. It was so sour that we couldn’t taste anything else.

The service had its ups and downs. They poured our champagne the first time, but after that, I had to pour it myself. The owner also mishandled my seviche plate, taking the dirty cutlery from the plate herself and dropping it right in front of me. It felt like humiliation. It stayed there until I asked the waitress to remove it (our waitress was ok, she at least made effort to connect with us). I even had to use the napkin for our champagne to clean the table.

This level of service felt more like a cheap street food experience than a Michelin-listed restaurant. Overall, the appetizers were fantastic, but the service left much to be desired.

For a place in the Michelin Guide, I expected better consistency in both food and service.

Huître Brûlée in Honfleur: Top Restaurant mit Meeresfrüchten

Huître Brûlée is a Michelin Guide-listed bistro located at 8 Rue Brûlée in Honfleur, France. The restaurant is known for its modern, creative cuisine that emphasizes seasonal and locally sourced ingredients. The name 'Huître Brûlée' translates to 'Burnt Oyster,' but rest assured, the oysters served are not actually burnt. The establishment is run by chef Paul Lacheray and his partner Chloé Woestelandt, who manages the dining room. ([guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/en/normandie/honfleur/restaurant/huitre-brulee?utm_source=openai))

Huître Brûlée, located at 8 Rue Brûlée in Honfleur, France, is a Michelin Guide-listed bistro that celebrates the rich culinary traditions of Normandy. Founded by chef Paul Lacheray and his partner Chloé Woestelandt, the restaurant emphasizes modern, creative cuisine with a focus on seasonal and locally sourced ingredients. The name, which translates to 'Burnt Oyster,' reflects its innovative approach to seafood, ensuring that diners enjoy fresh, expertly prepared dishes.

2018: Featured in Le Fooding for its locavore cuisine and seasonal menu.

2024: Listed in the Michelin Guide, recognized for its modern and creative cuisine.

Huître Brûlée has become a cornerstone of the Honfleur dining scene, deeply influenced by the local community and its rich maritime heritage. The chefs prioritize sustainably sourced seafood, which resonates with the region's fishing traditions. This commitment not only supports local fishermen but also ensures that diners experience the freshest flavors of Normandy.

The dynamic duo of chef Paul Lacheray and manager Chloé Woestelandt are the heart of Huître Brûlée. Paul’s culinary expertise shines through in every dish, while Chloé’s warm hospitality creates an inviting atmosphere. Together, they have cultivated a team that shares their passion for exceptional food and service.

Since its inception, Huître Brûlée has adapted to changing culinary trends while maintaining its core values. The restaurant's menu evolves with the seasons, showcasing the best of what local producers have to offer. This flexibility allows them to remain relevant in a competitive dining landscape, continually delighting patrons with innovative dishes.

As Huître Brûlée continues to thrive, it remains committed to honoring its roots. The restaurant not only serves exquisite dishes but also fosters a sense of community through its dedication to local sourcing and sustainable practices. This commitment ensures that Huître Brûlée is not just a dining destination but a cherished part of Honfleur's culinary heritage.

Restroom

Outdoor Seating

Serves Wine

Dine In

In the heart of Honfleur, on the charming Rue Brûlée, Huître Brûlée invites visitors to savor not just seafood but a slice of coastal French culture. This delightful restaurant, steeped in the quaint ambiance of Normandy, tantalizes the senses with its vibrant decor that echoes the seaside charm of the historic port town. Imagine enjoying freshly shucked oysters, their briny essence perfectly complemented by a glass of crisp white wine while the echoes of the distant sea serenade you. Acclaimed for its meticulous selection of seafood, the menu at Huître Brûlée dances with the flavors of the region, offering an array of dishes that transform the fresh catches of the day into exquisite culinary experiences. Each plate is a testament to the local fishermen’s craft and the bounties of the Norman coastline, crafted with artistry and a passion for authenticity. Beyond the culinary delights, the location itself exudes a certain magic. Honfleur, often depicted in impressionist paintings, boasts narrow cobblestone streets and centuries-old buildings that tell tales of artists and seafarers. As the sun begins to set, the harbor's reflections create a picturesque panorama that beckons leisurely strolls and intimate conversations. Whether you're sipping a fine Calvados after your meal or absorbing the charm of the old port filled with lively cafes and galleries, Huître Brûlée stands as a perfect starting point for a journey through the artistic and gastronomic treasures of Honfleur. The combination of exquisite food, stunning surroundings, and rich culture makes every visit here an unforgettable culinary escape.

Huître Brûlée

A seasonal menu featuring fresh, locally sourced ingredients with a focus on seafood and creative dishes.

Huîtres dont 2 surprises

Moules/poiré/gingembre

Gravlax de truite/condiment olives/huile d’olive fumée

Asperges vertes/œuf parfait/poivron rouge

Chou-rave/lard/mayonnaise au vinaigre de pomme

Seiche/lentilles normands/crème de merguez

Lotte/purée de pommes de terres/sauce vierge menthe&oseille

Aubergine/haloumi/épinards/crème de paprika fumée

Côtelettes d’agneau/courgettes/crème d’ail

Fromage du moment

Pont l'Evêque

Ganache au chocolat noir/streusel/fève de tonka

Fromage blanc fermier/rhubarbe/épeautre soufflé

Beginnen Sie Ihre kulinarische Reise mit frischen Austern, inklusive zwei Überraschungen, die Ihren Gaumen begeistern. Für eine herzhafte Auswahl empfehlen wir die Muscheln mit Poiré und Ingwer, oder den geräucherten Lachsgravlax mit Olivenöl und Oliven. Vegetarier finden zarte grüne Spargel mit perfekt gekochtem Ei und rotem Paprika, während der Kohlrabi mit Speck und Apfelessig-Mayonnaise eine raffinierte Vorspeise darstellt.

Genießen Sie ein Hauptgericht wie die Seiche mit normannischen Linsen und Merguez-Creme, das eine exquisite Mischung aus Meeresfrüchten und herzhaften Aromen bietet. Für Liebhaber von Fisch empfiehlt sich die Lotte mit Kartoffelpüree und einer frischen Minz- und Sauerampfer-Sauce. Vegetarische Optionen umfassen Auberginen mit Halloumi, Spinat und rauchiger Paprikacreme sowie Lammkoteletts mit Zucchini und Knoblauchcreme, die den Gaumen verzaubern.

Zum Abschluss bietet das Huître Brûlée eine Auswahl an verführerischen Desserts, darunter saisonale Käse, Pont l'Evêque, cremige dunkle Schokoladenganache mit Streuseln und Tonkabohne sowie hausgemachten Quark mit Rhabarber und geröstetem Dinkel. Perfekt, um die Geschmacksknospen zu verwöhnen.

Genießen Sie eine Auswahl erlesener Getränke, die das kulinarische Erlebnis abrunden. Von frisch gepressten Säften bis zu erlesenen Weinen und Spirituosen – das Huître Brûlée sorgt für die perfekte Begleitung Ihrer Mahlzeit. Lassen Sie sich zudem von unseren kreativen Spezialitäten überraschen, die den Geschmack Honfleurs widerspiegeln.

Genießen Sie im Restaurant Huître Brûlée in Honfleur frische Meeresfrüchte und authentische französische Küche in gemütlichem Ambiente. Entdecken Sie Ihren Geschmack!

Seafood Dining at Huître Brûlée in Honfleur

Calvados County

WiFi

huître brûlée in honfleur entdecken: ein kulinarisches highlight in der normandie 

Ein verstecktes Juwel in der malerischen Stadt Honfleur, das 'Huître Brûlée', lädt Feinschmecker und Entdecker gleichermaßen ein, die authentische französische Küche in einer entspannten Atmosphäre zu genießen.

alles, was du bei huître brûlée erwarten kannst

Genieße eine vielfältige Speisekarte mit frischen Meeresfrüchten, exquisiten lokalen Spezialitäten und kreativen französischen Gerichten, die jeden Gaumen erfreuen.

Das 'Huître Brûlée' bietet kostenfreies WLAN, ideal für digitale Nomaden, die unterwegs arbeiten möchten, oder für alle, die ihre Reiseerlebnisse mit Freunden teilen wollen.

Located at 8 Rue Brûlée in Honfleur, France, Huître Brûlée is a charming restaurant known for its sustainably sourced seafood and rustic-chic ambiance. The establishment offers a delightful menu featuring oysters, mussels, and fish, complemented by a selection of natural and biodynamic wines. With a focus on local ingredients, this dining spot is perfect for food enthusiasts seeking an authentic taste of Normandy.

Reservations recommended due to popularity

Huître Brûlée is ideal for seafood lovers, romantic dinners, and special occasions. The intimate setting and exquisite menu make it a perfect choice for celebrating milestones or enjoying a cozy meal with loved ones.

It is advisable to make a reservation, especially during peak dining hours. The restaurant offers outdoor seating, which is a lovely option on warm days. Payment options include credit and debit cards, and the restaurant is wheelchair accessible.

Huître Brûlée stands out for its commitment to quality and sustainability, offering a memorable dining experience in Honfleur. While there may be some service inconsistencies, the delightful menu and charming atmosphere make it a worthwhile visit for anyone looking to indulge in the flavors of Normandy.

Normandie Region

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