Entdecken Sie das exquisite Menü im Epicentre in Bordeaux
Erleben Sie eine kulinarische Reise durch saisonale und lokale Zutaten im Epicentre, einem der besten Restaurants in Bordeaux.
Vorspeisen
Beginnen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit einem zarten Mise en bouche, gefolgt von einem exquisiten Foie gras IGP, perfekt kombiniert mit grünen Asperges aus dem Blayais, süßen Zwiebeln und einem aromatischen Geflügelfond.
Hauptgerichte
Die Hauptgerichte im Epicentre sind eine wahre Freude für Feinschmecker. Probieren Sie die zarte Lotte, die nacrée gekocht wird und mit Guanciale, verbranntem Romanesco, cremigen Linsen und Pistazien serviert wird. Für Fleischliebhaber ist das im Butter gegarte Rindfleisch mit verbrannter Spargel, Parmesan-Sablé, südfranzösischen Tomaten und einem erfrischenden Menthol-Jus eine perfekte Wahl.
Desserts
Genießen Sie das süße Finale mit einer Pavlova aus Erdbeeren, verfeinert mit Zitronen-Thymian und einem fruchtigen Erdbeersirup – ein wahrer Genuss für Naschkatzen.
Getränke & Spezialitäten
Das Epicentre bietet eine Auswahl an erlesenen Weinen und erfrischenden Getränken, die jedes Gericht perfekt begleiten. Lassen Sie sich von unserer saisonalen Auswahl inspirieren und genießen Sie einen unvergesslichen Abend in Bordeaux.





