Menü des C'yusha in Bordeaux — Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Frankreichs feinste Aromen.
Menü des C'yusha in Bordeaux — Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Frankreichs feinste Aromen.
Vorspeisen — Frische, kreative und saisonale Köstlichkeiten.
Beginnen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit einer Auswahl an kreativen Vorspeisen, die saisonale Zutaten in den Mittelpunkt stellen. Das Velouté de petit pois, verfeinert mit Melisse und Ricotta, bietet eine erfrischende und aromatische Geschmacksnote. Alternativ lockt die kalte Tomate-Ananas-Suppe mit Basilikum, Gurke und einem Hauch von Olive, ergänzt durch einen cremigen Scarmozza-Käse.
Hauptgerichte — Raffinierte Fisch- und Fleischspezialitäten.
Genießen Sie exquisite Hauptgerichte wie das Dos d’esturgeon vom Teich, begleitet von Persicaire und Artischocke, verfeinert mit Kaffirblättern, oder die Axoa de veau, gewürzt mit Piment d’Espelette und serviert mit Kartoffeln von der Insel Ré. Für Fischliebhaber bietet der Fisch aus der Küstenfischerei eine zarte, aromatische Erfahrung, ergänzt durch die mediterranen Noten der Immortelle aus Korsika.
Desserts — Süße Höhepunkte mit raffiniertem Twist.
Zum Abschluss eines jeden Menüs bietet das Kouglof mit Yuzu und Hibiskussorbet eine fruchtige und erfrischende Note. Für Naschkatzen ist der warme Clafoutis mit Kirschen, begleitet von Cacaosorbet und einem Hauch von Piment d’Espelette, ein unvergessliches Erlebnis. Die Desserts verbinden französische Tradition mit modernen Geschmackskreationen.
Getränke — Erlesene Weine und kreative Kreationen.
Genießen Sie eine sorgfältig ausgewählte Auswahl an Weinen, die perfekt auf die kulinarischen Highlights abgestimmt sind. Für diejenigen, die kreative Cocktails bevorzugen, bietet das Restaurant innovative Getränkeoptionen, die Ihren Abend unvergesslich machen. Erleben Sie französische Weinkultur und moderne Mixkunst in einem.
Sonderangebote — Monatlich wechselnde kulinarische Highlights.
Das C'yusha präsentiert jeden Monat exklusive Spezialitäten, die sowohl die Kreativität des Küchenchefs als auch die saisonale Frische der Zutaten widerspiegeln. Entdecken Sie besondere Gerichte, die Ihren Gaumen überraschen und inspirieren.
