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Ciboure

Ekaitza is highly praised for its exceptional Basque cuisine, attentive service, and charming waterfront setting. Guests frequently commend the chef's creativity and the quality of the dishes, highlighting the use of local and seasonal ingredients. The ambiance is described as warm and welcoming, with a modern yet cozy interior. Many reviewers recommend the wine pairings offered by the knowledgeable sommelier, enhancing the overall dining experience.

Ekaitza in Ciboure: Ein kulinarisches Juwel an der französischen Atlantikküste

Ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis in Ciboure

Das Restaurant Ekaitza in Ciboure bietet eine faszinierende Mischung aus traditioneller baskischer Küche und moderner Gourmetküche. Die Location direkt am Wasser verleiht jedem Besuch eine besondere Atmosphäre. Hier können Gäste kreative Gerichte genießen, die mit frischen, lokalen Zutaten zubereitet werden, was den kulinarischen Highlights einen authentischen Geschmack verleiht.

Warum Ekaitza eine ausgezeichnete Wahl ist

Das Restaurant ist täglich von Dienstag bis Samstag geöffnet, wobei Mittags von 12:15 bis 13:30 Uhr und abends von 19:30 bis 21:15 Uhr Service angeboten wird. Es eignet sich hervorragend für besondere Anlässe, dank seines eleganten Ambientes und der exquisiten Küche. Für ein optimales Erlebnis empfiehlt es sich, im Voraus zu reservieren, besonders während der Hochsaison.

Exzellente baskische Küche mit saisonalen und regionalen Zutaten

Was sind die Öffnungszeiten von Ekaitza?

Europe

France

Ekaitza in Ciboure: Ein kulinarisches Erlebnis an der französischen Atlantikküste

Stellen Sie sich vor, wie die frische Meeresbrise die Sinne belebt, während Sie in einem charmanten französischen Restaurant sitzen, das für seine authentische Küche und seine atemberaubende Lage bekannt ist. Ekaitza in Ciboure bietet genau dieses Erlebnis – eine perfekte Mischung aus lokaler Tradition und moderner Eleganz, ideal für Feinschmecker und Kulturliebhaber gleichermaßen.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIeXFYZkR3EAE&d=17924085&t=1

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Absolutely delicious and creative work by the chef and his team. We did the suggested wine pairings for each plate, and the complimentary notes hit the mark regardless of the varied ingredients. Professional and still warm, the place runs like a well oiled machine. It’s an excellent treat for a romantic date, or if you have a foodie partner who wants to have his mind blown and his standards raised.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIOW9YQWd3RRAB&d=17924085&t=1

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Very high quality dinner. Food and service were exceptional. My only suggestion would be to speed up a bit the service. Our first dish arrived at 19:30, the last one at 22:30 for a 7 dishes tasting menu. Still, quality was great and the venue is highly recommend.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURybl96UmtRRRAB&d=17924085&t=1

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We had a fantastic family dinner for a birthday. Wine pairing is worth it! Will come back

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqNV9PQXpnRRAB&d=17924085&t=1

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Absolutely loved this. Fine dining at its finest! The presentation, the food, the wine, the ambiance. Truly phenomenal.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUM1AyREpBEAE&d=17924085&t=1

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Just excellent.

Ambience could maybe be a bit nicer with some flowers on the table but food and service were so remarkable that one wouldn’t realize.

Ekaitza in Ciboure: Das Top-Restaurant an der französischen Atlantikküste

Ekaitza, meaning "storm" in Basque, is a Michelin-starred restaurant located in Ciboure, France. The restaurant is helmed by chef Guillaume Roget, who previously earned a Michelin star at Le Brouillarta in Saint-Jean-de-Luz. Ekaitza is renowned for its creative Basque cuisine, emphasizing local and seasonal ingredients, and offers a selection of meticulously crafted menus.

Ekaitza: a culinary storm in the heart of Ciboure's Basque coast.

Located at 15 Quai Maurice Ravel in picturesque Ciboure, France, Ekaitza—which translates to 

 in Basque—is a Michelin-starred restaurant that has swiftly become a beacon of innovative Basque cuisine along the Nouvelle-Aquitaine coast. Under the masterful guidance of chef Guillaume Roget, Ekaitza offers guests an elegant dining experience that perfectly complements its stunning views overlooking the port.

a remarkable journey from opening to acclaim

Ekaitza opened its doors in 2022, immediately captivating the local and international food communities with its fresh approach to traditional Basque flavors. The restaurant's commitment to quality ingredients and creative presentation quickly set it apart as a must-visit destination for food enthusiasts exploring the Pyrénées-Atlantiques region.

Just a year after its debut, in 2023, Ekaitza earned its first Michelin star—a prestigious accolade that highlights the restaurant's culinary excellence and innovative spirit. This prestigious recognition places Ekaitza among the elite dining establishments in France and underscores its role in elevating Basque cuisine on the global stage.

Ekaitza is renowned not only for its inventive dishes but also for its warm and professional service, making it an exceptional choice for romantic dinners or special occasions. Diners often praise the thoughtful wine pairings that perfectly complement each plate, enhancing the flavors and providing a memorable gastronomic journey.

 recognizing outstanding culinary mastery in 2023.

 blending traditional flavors with contemporary techniques.

 overlooking the charming Ciboure port, perfect for an immersive dining experience.

 curated to enhance every dish’s unique flavors.

Whether you are a dedicated foodie, a digital nomad seeking refined tastes, or a traveler eager to explore the authentic Basque culinary scene, Ekaitza promises an unforgettable dining adventure where tradition meets innovation in every bite.

Ekaitza is a charming restaurant in Ciboure, France, offering delicious cuisine along the picturesque Quai Maurice Ravel. It reflects the rich maritime heritage of the region, blending traditional Basque flavors with innovative gastronomy.

Ekaitza

Découvrez nos menus de saison et notre carte élaborée par le chef Guillaume Roget, mettant en valeur les produits locaux et de saison.

Txangurro flambé à l'Armagnac

Merlu de ligne confit

Thon rouge de ligne

Pigeon fermier

Foie Gras de Canard et Langoustine de casier en miroir

Fraise

Sphère

Menus et Carte

Das Restaurant Ekaitza in Ciboure, Frankreich, bietet eine exquisite Speisekarte, die die Aromen der Region Nouvelle-Aquitaine widerspiegelt. Der Küchenchef Guillaume Roget legt großen Wert auf frische, saisonale Zutaten und kreative Zubereitungsmethoden, die die lokale Küche neu interpretieren. Die Gerichte sind inspiriert von der baskischen Tradition, kombiniert mit modernen kulinarischen Techniken, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu schaffen.

Die Philosophie des Hauses basiert auf der Verbindung von Tradition und Innovation, wodurch jedes Gericht nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Erlebnis ist.

Txangurro flambé à l'Armagnac: Ein köstliches Krabbengericht, flambiert mit Armagnac, serviert mit einer pflanzlichen Note.

Merlu de ligne confit: Zartes, confitierte Merlu-Fischfilets, verfeinert mit einer aromatischen Artischockensauce.

Thon rouge de ligne: Saftiger roter Thunfisch, perfekt zubereitet mit Anis und einer rauchigen Ventresca.

Pigeon fermier: Zartes, landwirtschaftlich erzeugtes Taubenfleisch, serviert mit einem herzhaften Civet.

Foie Gras de Canard: Köstliche Gänseleber, begleitet von einem feinen Langoustine-Tatar.

Fraise: Ein erfrischendes Erdbeerdessert, verfeinert mit Olivenöl und Himbeermousse.

Sphère: Ein innovatives Dessert aus Mais und Mango, das die Sinne überrascht.

Die Getränkekarte von Ekaitza bietet eine sorgfältige Auswahl an Weinen, die perfekt zu den Gerichten passen. Die Weinempfehlungen des Hauses sind besonders hervorzuheben, da sie die Aromen der Speisen wunderbar ergänzen. Die Mischung aus lokalen und internationalen Weinen sorgt für ein harmonisches Trinkerlebnis.

Ekaitza bietet verschiedene Diätoptionen an, darunter glutenfreie und vegetarische Gerichte. Die Küche ist darauf ausgelegt, Allergene zu kennzeichnen, um Gästen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen ein sicheres und angenehmes Erlebnis zu bieten.

Der Küchenchef empfiehlt die saisonalen Spezialitäten, die die Frische und Vielfalt der lokalen Produkte widerspiegeln. Diese Gerichte sind nicht nur geschmacklich herausragend, sondern auch visuell ansprechend.

Besuchen Sie Ekaitza in Ciboure und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, das Ihre Sinne verzaubern wird. Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch und lassen Sie sich von der Kreativität und dem Können des Küchenteams überraschen.

Genießen Sie frische Meeresfrüchte und französische Spezialitäten im Ekaitza in Ciboure. Erleben Sie kulinarische Vielfalt in gemütlicher Atmosphäre – jetzt reservieren!

Ekaitza in Ciboure – Exquisite französische Küche am Wasser

Ciboure Municipality

Entrée, plat et dessert, uniquement le midi en semaine, hors week-end et jours fériés.

Menu "Découverte"

Menu "Immersion"

Deux entrées, deux plats et deux desserts.

Menu "Confiance"

Deux entrées, deux plats, le plat "signature" et deux desserts.

Menu "Signature"

Tauchen Sie ein in die kulinarische Welt von Ekaitza, einem charmanten Restaurant in der malerischen Stadt Ciboure in Frankreich. Das Lokal bietet eine exquisite Auswahl an Menüs, perfekt für Feinschmecker und Genießer, die die baskische Küche auf hohem Niveau erleben möchten.

Menu "Découverte" für 70 € — beinhaltet eine Vorspeise, ein Hauptgericht und ein Dessert, exklusiv unter der Woche zum Mittagessen.

Menu "Immersion" für 105 € — zwei Vorspeisen, ein Hauptgericht und ein Dessert.

Menu "Vertrauen" für 130 € — zwei Vorspeisen, zwei Hauptgerichte und zwei Desserts.

Menu "Signature" für 150 € — umfasst zwei Vorspeisen, zwei Hauptgerichte, das "Signature"-Gericht und zwei Desserts.

Entdecken Sie die vielfältigen kulinarischen Optionen bei Ekaitza, die für jeden Geschmack etwas bereithalten. Von leichten Mittagsmenüs bis hin zu opulenten Dinner-Genüssen – hier finden Gourmets ihr perfektes Geschmackserlebnis in einer entspannten Atmosphäre.

Nestled along the picturesque waterfront of Ciboure, France, Ekaitza stands as a beacon of exceptional Basque cuisine. This hidden gem offers a refined dining experience complemented by a charming atmosphere and attentive service. With its seasonal menus featuring creative dishes, the restaurant showcases the best of local ingredients, making it a must-visit for food enthusiasts and romantics alike.

Ekaitza is perfect for a romantic evening out or a special celebration. Its intimate ambiance and exquisite dishes appeal to couples, while foodies seeking to indulge in Basque culinary artistry will find the experience unforgettable. The knowledgeable sommelier enhances the dining experience with carefully curated wine pairings.

Reservations are highly recommended due to the limited seating and popularity of the restaurant. Be prepared for a higher price point, but rest assured that the quality of food and service justifies the investment. The restaurant operates with limited hours, which can vary seasonally.

Ekaitza delivers a remarkable dining experience that beautifully encapsulates the essence of Basque cuisine. With its picturesque location, innovative dishes, and friendly service, it stands out as an essential dining destination in Ciboure. A visit here is sure to elevate your culinary journey, leaving you with lasting memories.

Plan your visit to Ekaitza today and immerse yourself in a culinary journey that is as delightful as it is memorable. With each dish crafted to perfection, you will discover why this restaurant is a true gem of Ciboure.

Nouvelle-Aquitaine Region

Genießen Sie innovative baskische Küche im Ekaitza in Ciboure, Frankreich. Spitzenservice, saisonale Menüs & waterfront Aussicht im charmanten Ambiente.

Ekaitza Ciboure: Michelin-Sterne Restaurant im Playa-Bazque-Stil

Besuchen Sie Ekaitza in Ciboure und erleben Sie kreative baskische Spezialitäten, saisonale Menüs und eine romantische waterfront Atmosphäre in Frankreich.

Ekaitza in Ciboure: Kulinarische Highlights & Michelin-Genuss

Erleben Sie exklusive baskische Küche im Ekaitza in Ciboure. Perfekt für Feinschmecker, romantische Abende & kulinarische Abenteuer am Wasser. Jetzt reservieren!

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