Menüübersicht
Im Herzen von Périgueux lädt das Restaurant Périgord dazu ein, die Aromen der traditionellen französischen Küche zu entdecken. Hier wird Wert auf frische, lokale Zutaten gelegt, die in einem Menü präsentiert werden, das sowohl Klassiker als auch kreative Interpretationen umfasst. Die kulinarische Philosophie des Hauses basiert auf der Kombination von hochwertigen Rohstoffen und handwerklicher Zubereitung, um unvergessliche Geschmackserlebnisse zu schaffen.
Signature Gerichte
- Confit de canard – zarte Entenkeule, gegart in Entenfett, serviert mit frischem Gemüse.
- Foie gras mi-cuit – köstliche Entenleber, verfeinert mit Armagnac und Gewürzen.
- Tournedos Rossini – zartes Rinderfilet, serviert mit Foie Gras, Trüffeln und einer Rotweinsauce.
- Soupe à l'oignon – klassische Zwiebelsuppe mit Rinderbrühe und gratiniertem Gruyère-Käse.
- Crème brûlée – klassisches Dessert aus Eigelb, Zucker und Vanille, mit einer knusprigen Karamellschicht.
Getränke und Pairings
Die Getränkekarte von Périgord ergänzt das kulinarische Erlebnis mit einer erlesenen Auswahl an Weinen aus der Region. Die Sommeliers des Hauses empfehlen speziell abgestimmte Weine, die die Aromen der Speisen unterstreichen. Von frischen Weißweinen bis hin zu vollmundigen Rotweinen – hier findet jeder Gast den perfekten Begleiter für sein Gericht.
Diätetische Optionen
- Vegetarische Optionen – Vielzahl an köstlichen, fleischlosen Gerichten.
- Vegan – kreative, pflanzenbasierte Alternativen für Veganer.
- Glutenfrei – Auswahl an glutenfreien Gerichten für empfindliche Gäste.
Empfehlungen des Küchenchefs
Die saisonalen Höhepunkte im Périgord umfassen die besten Zutaten der Region, die durch kreative Präsentation zur Geltung kommen. Ob frische Trüffel im Winter oder die Fülle an Gemüse im Frühling, der Küchenchef setzt alles daran, die Gäste mit Gerichten zu überraschen, die sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreuen.
Erleben Sie das Menü
Lassen Sie sich von den authentischen Aromen und der liebevollen Zubereitung der Speisen im Périgord verzaubern. Besuchen Sie uns und entdecken Sie die kulinarische Vielfalt, die unsere Region zu bieten hat. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und genießen Sie einen unvergesslichen Abend.
