Entdecken Sie das exquisite menu im Zoko Moko in Saint-Jean-de-Luz.
Im Zoko Moko in Saint-Jean-de-Luz erwartet Sie eine kulinarische Reise voller Raffinesse und saisonaler Frische. Unser Menü à la carte präsentiert eine Auswahl an delikaten Gerichten, die sorgfältig mit lokalen Produkten zubereitet werden.
Vorspeisen - Auftakt für ein Geschmackserlebnis
Beginnen Sie Ihre kulinarische Reise mit unseren feinen Vorspeisen, darunter das "Œuf parfait, siphon de pommes de terre, chips de lard" – ein elegantes Gericht, das mit cremigem Ei, knusprigem Speck und aromatischen Kartoffeln begeistert. Oder genießen Sie die "Crème de panais, panais glacé, vierge pomme céleri", eine samtige Panaiscreme, verfeinert mit süßen Äpfeln und Sellerie für eine perfekte Balance aus Geschmack und Textur.
Hauptgerichte - Die Höhepunkte unserer Speisekarte
Genießen Sie die "Coquilles Saint-Jacques snackées, déclinaison de chou-fleur et jus de volaille", zarte Jakobsmuscheln in knuspriger Panade, begleitet von einer cremigen Blumenkohlvariation und einem herzhaften Hühnerjus. Für Fleischliebhaber bietet das "Quasi de veau, mousseline de carottes, carottes fanes et jus de veau à l'orange" zartes Kalbfleisch mit einer süßen Orangennote, ergänzt durch eine samtige Karottenmousseline und frische Fisolen.
Desserts - Süßer Abschluss Ihrer Mahlzeit
Verabschieden Sie sich mit einem himmlischen "Mille-feuilles de pommes caramélisées et sorbet pomme", einem knusprigen Schichtdessert mit karamellisierten Äpfeln und erfrischendem Apfelsorbet. Für Schokoladenliebhaber ist die "Txuri Beltz, sphère chocolat, feuillantine, praliné et glace vanille" eine verführerische Schokoladensphäre, verziert mit knuspriger Feuerzunge, Praliné und cremiger Vanilleeis.
Getränke - Erfrischende Begleiter zu Ihrer Mahlzeit
Genießen Sie eine Auswahl an erlesenen Weinen, erfrischenden Cocktails und alkoholfreien Getränken, um Ihr Geschmackserlebnis zu vervollständigen. Unser Angebot ist perfekt auf die verschiedenen Gerichte abgestimmt und sorgt für den idealen Rahmen Ihres kulinarischen Abenteuers.
Spezialitäten des Hauses - Einzigartige Kreationen
Entdecken Sie die Spezialitäten des Hauses, die unsere kulinarische Kreativität widerspiegeln. Von innovativen Gerichten bis hin zu klassischen Kombinationen, die immer wieder begeistern.
