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Vorteile

Mende

La Safranière est un restaurant gastronomique situé à Mende, en Lozère, offrant une cuisine française traditionnelle et méditerranéenne. Les clients apprécient son ambiance intime, son décor contemporain et son menu saisonnier mettant en avant des produits régionaux. Le chef Sébastien Navecth, fort de son expérience chez Alain Chapel et Le Divellec, propose des plats raffinés tels que le carpaccio de veau, la truite du Frézal grillée et le sablé aux abricots et romarin. Le service est décrit comme impeccable, avec un accueil chaleureux de la part de Cécile, son épouse. Les clients recommandent vivement ce restaurant pour une expérience culinaire de qualité.

Entdecken Sie das kulinarische Juwel in Mende: La Safranière

Ein unvergessliches Gourmet-Erlebnis in der Lozère

Europe

France

La Safranière ist ein bemerkenswertes Restaurant in Mende, Frankreich, das für seine exquisite Küche und seine einladende Atmosphäre bekannt ist. Gegründet in einer charmanten Ecke der Stadt, hat es sich schnell einen Namen gemacht und zieht sowohl Einheimische als auch Touristen an. Mit zwei Michelin-Kochmessern ausgezeichnet, bietet das Restaurant eine kulinarische Erfahrung, die auf frischen, lokalen Zutaten basiert und saisonale Menüs präsentiert. Die Kombination aus traditioneller französischer Küche und modernen Akzenten macht jeden Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Die Speisekarte von La Safranière ist eine Hommage an die französische Gastronomie, die mit frischen, saisonalen Zutaten zubereitet wird. Die Gerichte sind nicht nur geschmacklich hervorragend, sondern auch optisch ansprechend. Zu den Highlights gehören:

Hausgemachte Foie Gras mit Feigenmarmelade

Das Restaurant bietet eine gemütliche Atmosphäre mit einem stilvollen Interieur, das sowohl für romantische Abendessen als auch für geschäftliche Treffen geeignet ist. Die freundliche Bedienung sorgt dafür, dass sich die Gäste wohlfühlen und einen unvergesslichen Abend verbringen. Zudem ist das Restaurant für seine exzellente Weinauswahl bekannt, die perfekt zu den angebotenen Gerichten passt.

La Safranière liegt in der malerischen Stadt Mende, die für ihre historische Architektur und ihre atemberaubende Landschaft bekannt ist. In der Nähe finden Sie zahlreiche Sehenswürdigkeiten, darunter die beeindruckende Kathedrale von Mende und die charmanten Gassen der Altstadt. Diese Lage macht das Restaurant zu einem idealen Ziel für einen kulinarischen Ausflug nach einem Tag voller Erkundungen.

A: Ja, es wird empfohlen, im Voraus zu reservieren, da das Restaurant oft voll ist.

A: Ja, es gibt einige vegetarische Gerichte auf der Speisekarte.

Erleben Sie die kulinarischen Köstlichkeiten von La Safranière in Mende. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und genießen Sie ein unvergessliches Essen in einem der besten Restaurants der Region.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM1anJEdzlRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJAzsjFxttsxIRoqFVbNzgk8M/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM1anJEdzlRRRAB

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2dTdlWlZREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJAzsjFxttsxIRoqFVbNzgk8M/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2dTdlWlZREAE

Très déçue

Repas très bon, cuisson bien maîtrisée mais un tout petit peu trop simple pour le prix. Je n'ai rien à redire sur la cuisine qui était bonne.

En revanche ce qui nous a réellement déçu c'est la qualité du service.
La dame est vraiment très froide, peu aimable, pas avenante et a laissé des clients sous la pluie.
Attention à vos horaires de votre page qui indique une ouverture à 12h et pas 12h15.
( je précise qu'il n'y avait pas que nous qui attendions mais aussi un autre Monsieur qui était également venu pour réserver) et non Madame il ne faisait pas que 4 gouttes dehors puisque nous sommes arrivés avec les vestes bien mouillées, d'autant plus que vous nous avez même fait la réflexion "je vais vous prendre vos veste pour qu'elles sèchent"

Et contrairement à votre réponse indiquant que nous avons été peu sympathique, Madame, nous avons bien mangé et nous avons passé un bon moment.

Certes c'est une erreur de ma part de ne pas vous avoir appelé avant mais qui peut prévoir que le matin même la 3ème personne soit souffrante? Je vous aurais appelé à10h au lieu de 12h ? Un dimanche? Vous m'auriez répondu? Je vous ai même dit "nous serons que deux personnes, je suis désolée, la dernière est malade". Soit dit en passant, on était que 3 tables soit une dizaine de convives au total donc rien de contraignant pour vous ce jour là

D'aîlleurs, nous vous avons souris quand vous êtes venue chercher nos plats tout comme nous vous avons également répondu lorsque vous nous aviez posé des questions. Mais peut-être vous ne l'avez pas remarqué?
Et quand bien même nous aurions été désagréable (encore une fois ce n'était pas le cas) votre métier est de servir les clients. Le service compte tout autant que la qualité des plats.

Enfie attente trop longue (2h30 pour 3 plats...) mais en effet on a eu une amuse bouche en arrivant. Arrivés 12h05 départ 14h25 !

Dommage mais sans regret au vu de votre réponse montrant claîrement l'absence de remise en question.
J'insiste à nouveau mais la note ne dépend pas de la qualité des plats, la cuisine était très bonne.

Very disappointed

Very good meal, well-controlled cooking but a little too simple for the price. I have no complaints about the food which was good.

However, what really disappointed us was the quality of the service.
The lady is really very cold, unfriendly, not welcoming and has left customers in the rain.
Pay attention to your opening hours on your page which indicates opening at 12 p.m. and not 12:15 p.m.
(I point out that it was not just us who were waiting but also another gentleman who had also come to book) and no Madam it was not only 4 drops outside since we arrived with very wet jackets, especially since you even made us think "I'm going to take your jacket so that they dry"

And contrary to your response indicating that we were unfriendly, Madam, we ate well and had a good time.

Of course it was a mistake on my part not to have called you before but who can predict that the same morning the 3rd person would be unwell? Should I have called you at 10 a.m. instead of 12 p.m.? A Sunday? Would you have answered me? I even told you “there will only be two people, I’m sorry, the last one is sick”. By the way, there were only 3 tables, or around ten guests in total, so nothing restrictive for you that day

Besides, we smiled at you when you came to pick up our dishes just as we also answered you when you asked us questions. But maybe you haven't noticed it?
And even if we would have been unpleasant (once again this was not the case) your job is to serve customers. The service is just as important as the quality of the dishes.

The wait was too long (2h30 for 3 dishes...) but in fact we had an appetizer when we arrived. Arrivals at 12:05 p.m. departures at 2:25 p.m.!

Too bad but without regret in view of your response clearly showing the absence of questioning.
I insist again but the rating does not depend on the quality of the dishes, the cuisine was very good.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUeXRhejBBRRAB&d=17924085&t=1

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J'ai récemment visité le Restaurant la Safraniere, et ce fut une expérience incroyable ! Le restaurant est distingué par deux couteaux Michelin, et c'est une reconnaissance bien méritée. Chaque plat était un vrai régal, avec l'utilisation d'ingrédients de qualité qui impressionne. Cependant, je recommande de réserver une table à l'avance, car le restaurant est souvent complet.

Je recommande vivement ce restaurant à tous ceux qui apprécient la haute qualité de la cuisine et un service exceptionnel. Un grand merci à l'équipe du restaurant pour ce déjeuner inoubliable !

I recently visited Restaurant la Safraniere, and it was an incredible experience! The restaurant is distinguished by two Michelin knives, and it is a well-deserved recognition. Each dish was a real treat, with the use of quality ingredients that impressed. However, I recommend reserving a table in advance, as the restaurant is often full.

I highly recommend this restaurant to anyone who appreciates high quality food and exceptional service. A big thank you to the restaurant team for this unforgettable lunch!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3cGVMMXhBRRAB&d=17924085&t=1

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Très bonne expérience dans ce restaurant.
Nous avions pris le repas à emporter pour le réveillon du 31.
Nous nous étions régalées
Nous avons diner dans le restaurant plusieurs mois plus tard et la cuisine est toujours aussi bonne. Les plats sont travaillés, bien présentés, tout est fait maison et avec un maximum de local. Les quantités sont bien proportionnées. Un régal !
Le service est bien aussi (ni trop lent ni trop rapide, sobre et discret)
Mon seul petit regret c'est la salle que je trouve un peu froide en température mais bien décorée par contre.

Very good experience in this restaurant.
We had a takeaway meal for New Year's Eve on the 31st.
We had fun
We had dinner in the restaurant several months later and the food is still good. The dishes are elaborate, well presented, everything is homemade and with as much local produce as possible. The quantities are well proportioned. A treat!
The service is good too (neither too slow nor too fast, sober and discreet)
My only small regret is the room which I find a little cold in temperature but well decorated on the other hand.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNoNDRHNkRREAE&d=17924085&t=1

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Plats de qualité avec un menu qui change tous les mois. Prix raisonnable.
Seul « défaut » il faut réserver assez à l’avance car il n’y a pas beaucoup de tables et donc le restaurant est souvent complet.

Quality dishes with a menu that changes every month. Reasonable price.
The only “fault” is that you have to book well in advance because there are not many tables and therefore the restaurant is often full.

La Safranière in Mende: Charmantes französische Restaurant-Erfahrung

La Safranière était un restaurant gastronomique situé à Mende, en Lozère, dans un ancien corps de ferme rénové. Dirigé par le chef Sébastien Navecth, ancien élève d'Alain Chapel et Le Divellec, le restaurant a fermé définitivement ses portes le 31 mars 2025 après 30 ans d'activité.

Einblicke in die kulinarische Tradition der Lozère

Das Restaurant La Safranière in Mende, Frankreich, war über drei Jahrzehnte hinweg ein Leuchtfeuer der französischen Gastronomie. Eingebettet in die malerische Umgebung der Lozère, befand sich dieses kulinarische Juwel in einem liebevoll renovierten alten Bauernhof und wurde schnell zu einem Treffpunkt für Feinschmecker und Kulturinteressierte.

1995: Eröffnung von La Safranière in Mende, Frankreich

2000: Das Restaurant erhält das begehrte Label 'Maîtres Restaurateurs', ein Zeichen für exzellente französische Küche und hervorragenden Service.

2010: Anerkennung im Guide Michelin mit dem Bib Gourmand, was die Qualität und das Preis-Leistungs-Verhältnis unterstreicht.

2015: Das Restaurant erreicht eine Bewertung von 14/20 im Guide Gault&Millau, was sein Ansehen in der französischen Gastronomieszene festigt.

2025: Nach 30 Jahren erfolgreicher Gastronomie in der Lozère schließt La Safranière am 31. März endgültig seine Türen, ein Abschied von einer Ära kulinarischer Feinfühligkeit.

Erleben Sie die Geschichte einer gastronomischen Legende

Die Geschichte von La Safranière spiegelt die reiche kulinarische Tradition der französischen Region Lozère wider. Unter der Leitung des renommierten Küchenchefs Sébastien Navecth, einem ehemaligen Schüler von Alain Chapel und Le Divellec, wurde das Restaurant zu einem Synonym für kulinarische Innovation und Qualität. Obwohl die Türen nun für immer geschlossen sind, bleibt das Vermächtnis von La Safranière ein bedeutendes Kapitel in der Gastronomieszene Frankreichs, das noch lange in Erinnerung bleiben wird.

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

Parking Options

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

In the heart of Mende, La Safranière is a culinary gem offering delightful local cuisine inspired by the Lozère region. This charming restaurant on Rue du Lavoir invites guests to indulge in modern gastronomic delights, featuring signature dishes that showcase regional produce and saffron. With a rustic yet elegant ambiance, it provides an unforgettable dining experience in Occitanie.

La Safranière

Un menu composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert, au prix de 35€ (41€ avec fromage).

Carpaccio de veau et crème d'anchois, câpres et olives noires

Filets de sardines marinés au vinaigre, émincé de chou chinois

Tartelette tomate cantal, gaspacho et petite salade

Pavé de truite du Frézal grillé, sauce genevoise

Poulet fermier sauté à la crème et champignons d'Allenc

Gigot d'agneau rôti à l'ail et sariette, écrasée de pomme de terre

Assortiment de glaces et sorbets maison, brioche toastée

Pavlova aux fraises et framboises, sorbet fromage blanc citron

Sablé aux abricots et romarin, glace au chocolat noir

Menu Carte Septembre

Entdecken Sie La Safranière in Mende, Frankreich – ein charmantes Restaurant mit einzigartigem Flair. Genießen Sie köstliche Speisen in malerischer Atmosphäre. Jetzt reservieren!

La Safranière in Mende – Exquisites französisches Restaurant

Lozère County

Un menu composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert, au prix de 35€.

Menu du jour

Menu adapté pour les enfants de moins de 10 ans, à moitié prix.

Menu enfant

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Willkommen bei La Safranière in Mende: Ein kulinarischer Hochgenuss in Frankreich.

Genießen Sie das "Menu du jour" für 35 €, das eine köstliche Vorspeise, einen Hauptgang und ein Dessert umfasst – ein echtes Geschmackserlebnis! Für Familien bietet La Safranière auch das beliebte "Menu enfant" an, speziell für Kinder unter 10 Jahren, zum halben Preis von 17,50 €.

Tauchen Sie ein in die kulinarische Welt von La Safranière, einem charmanten Restaurant im malerischen Mende, Frankreich. Dieses gastronomische Juwel bietet eine perfekte Kombination aus regionalen Spezialitäten und einem einladenden Ambiente, ideal für Feinschmecker und Familien.

kulinarische highlights bei la safranière in mende

Kulinarische highlights bei La Safranière in Mende

Ein ausgewogenes Erlebnis zwischen kulinarischem Hochgenuss und authentischer Atmosphäre

Occitanie Region

Entdecken Sie La Safranière in Mende, Frankreich, mit exquisiten Gerichten, saisonalen Zutaten und einer warmen, einladenden Atmosphäre. Jetzt reservieren!

La Safranière Mende: Gourmet Restaurant & Regional Cuisine

Genießen Sie die exquisite französische Küche bei La Safranière in Mende, Frankreich, mit Fisch-, Fleisch- und vegetarischen Optionen und einem hervorragenden Service.

La Safranière in Mende: Exklusive französische Gastronomie

Tauchen Sie ein in die kulinarische Welt bei La Safranière in Mende, Frankreich. Authentische Gerichte, lokale Produkte und ein unvergessliches Erlebnis erwarten Sie.

Entdecken Sie das kulinarische Juwel in Mende: La Safranière

die geschichte der safranière in mende

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kulinarische highlights bei la safranière in mende