Name: Restaurant Le 1825 - La table
Address: Château de, 404 La Brulaire, 49600 Beaupréau-en-Mauges, France, Beaupréau-en-Mauges, 49600, FR
Telephone: 02 44 84 87 78
Price range: $$

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Beaupréau-en-Mauges

Restaurant Le 1825 - La Table est largement apprécié pour son cadre enchanteur, son service impeccable et sa cuisine raffinée. Les clients soulignent la qualité des plats, l'attention portée aux détails et l'harmonie entre tradition et modernité dans la décoration. Les avis sont majoritairement positifs, avec une note moyenne de 4,8 sur Google Reviews et 4,5 sur TripAdvisor.

Restaurant Le 1825 - La table in Beaupréau-en-Mauges: Ein kulinarisches Erlebnis in Frankreich'}]},{

Ein Hauch von französischer Eleganz und Geschmack erleben.

Ein charmantes Restaurant mit moderner Note in Beaupréau-en-Mauges.

Das Restaurant Le 1825 - La table begeistert mit seiner Mischung aus traditioneller französischer Küche und modernem Ambiente.

Das Restaurant ist bekannt für seine exquisite Küche, die lokale und saisonale Zutaten in den Mittelpunkt stellt. Besucher loben die harmonische Verbindung von Tradition und Innovation, die in jedem Gericht spürbar ist. Die Atmosphäre ist sowohl entspannt als auch stilvoll, perfekt für ein romantisches Dinner, ein Geschäftsessen oder einen besonderen Anlass.

Was macht das Restaurant Le 1825 so besonders?

Hier trifft französische Eleganz auf eine herzliche Atmosphäre, die jeden Besuch unvergesslich macht.

Hervorragende lokale und saisonale Küche.

Europe

France

Überblick über das Restaurant Le 1825 - La table

Das Restaurant Le 1825 - La table befindet sich im malerischen Château de in Beaupréau-en-Mauges, Frankreich. Mit seiner eleganten Atmosphäre und der exquisiten Küche hat sich dieses Restaurant einen Namen gemacht. Die Kombination aus traditioneller französischer Gastronomie und modernen Akzenten sorgt für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Seit seiner Eröffnung hat das Restaurant zahlreiche Auszeichnungen erhalten und zieht Feinschmecker aus der ganzen Region an.

Die Speisekarte im Restaurant Le 1825 - La table bietet eine Vielzahl von saisonalen Gerichten, die mit frischen, lokalen Zutaten zubereitet werden. Die Gerichte sind nicht nur geschmacklich ausgewogen, sondern auch kunstvoll präsentiert. Zu den Highlights gehören:

🌊 Jakobsmuscheln mit Persimmon und Topinambur

🍄 Herbstliches Velouté mit Wildpilzen

🐟 Gebratener Kabeljau mit knackigem Gemüse und Meeres-Schaum

🍮 Desserts mit Tulakalum-Schokolade und Bergamot

Das Restaurant bietet eine Vielzahl von Annehmlichkeiten, darunter die Möglichkeit, im Freien zu speisen und eine umfangreiche Weinkarte. Die Atmosphäre ist elegant und einladend, ideal für besondere Anlässe oder romantische Dinner. Zudem ist das Restaurant für seine hervorragende Bedienung bekannt, die den Gästen ein unvergessliches Erlebnis bietet.

Das Restaurant Le 1825 - La table liegt in der charmanten Stadt Beaupréau-en-Mauges, umgeben von der malerischen Landschaft der Region Pays de la Loire. Die Umgebung bietet zahlreiche kulturelle Sehenswürdigkeiten, darunter historische Schlösser und wunderschöne Gärten, die einen Besuch wert sind. Die Kombination aus feiner Gastronomie und kulturellem Reichtum macht diesen Ort zu einem idealen Ziel für Reisende und Feinschmecker.

A: Ja, es gibt eine spezielle Kinderkarte.

Besuchen Sie das Restaurant Le 1825 - La table heute

Erleben Sie die exquisite Küche und die elegante Atmosphäre im Restaurant Le 1825 - La table. Ob für ein romantisches Dinner oder einen besonderen Anlass, dieses Restaurant bietet ein unvergessliches Erlebnis. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und genießen Sie die kulinarischen Köstlichkeiten in Beaupréau-en-Mauges.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSemFibkdREAE&d=17924085&t=1

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Terrific experience! The restaurant is in château with nice environment. The staffs are really friendly and hospitable. The sommelier can give really profitable advice and willing to help all the guests fulfilling our experience.
The food is special and creative. The taste is balanced and integrated.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKeFBLMUlREAE&d=17924085&t=1

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Following my different challenges (trying every Michelin stars in Paris and every 3 stars in France), I’m not trying most of the 2 stars in France and every Michelin Star around Nantes. I went to this one the day after La Marine (3 stars). A tough one to be right after.

So what’s interesting here? In French you would say “c est un malin”, roughly translated it would be : “a smart one”, smart as witty.
Why? 2 examples.
First look at the way the tables are put. The ones back against the wall with a “dome” are dominating, but the ones close to the windows get a better view. Everyone win. Smart move. Everything is like that. From the room to the food.
His cuisine carefully tries to adapt and please the more “traditional “ and even the locals with a strong integration of the local ingredients, but the chef also adds some “sparks”, some edgier elements. Chefs often do that with the appetizers or the starters (it’s easier), but in that case it was also in the main dishes. I had “lard de Colonnata” with the Pigeonneau, which not only made sense but brought a nice soft round touch to it. The raviole was also very fresh and interesting. Nothing shocking, nothing will be out of place. He’ll just try to please you, and then pushes you a little bit in spaces you may not except. But gently.
With care.

The service was very nice. And I have to be very nice with them because it was a Sunday lunch. And it’s getting rarer and rarer to find a one star for a family Sunday lunch, so thanks to them for keeping this tradition alive and for the extra hours it often means. Know that it is appreciated.

One last but obvious point. The location. You’re in the Orangery of a castle. I’ve made several videos, they speak better than words.

It’s a solid one star with quite interesting touches. I’ll go back for sure.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKbl9HX2tnRRAB&d=17924085&t=1

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Il y a un an, j’ai eu la chance de vivre une expérience culinaire exceptionnelle dans ce restaurant étoilé à Beaupréau-en-Mauges. Chaque plat raconte une histoire et sublime les produits locaux, dans un cadre à la fois raffiné et accueillant. Voici quelques moments forts de cette expérience gastronomique inoubliable :

🌊 Noix de Saint-Jacques de nos côtes : Une assiette élégante où les saveurs marines se marient avec la douceur du kaki et la finesse de l’extraction de topinambour au miel. Une explosion de saveurs et de textures.

🍄 Velouté automnal et champignons sauvages : Ce plat met à l’honneur les richesses de la saison, avec des chanterelles délicatement travaillées et une émulsion légère qui apporte un équilibre parfait.

🐟 Retour de la criée : Un cabillaud rôti servi avec des légumes croquants et une écume marine, accompagnée d’une déclinaison de champignons aux textures variées. Une véritable ode à l’océan.

🍞 Pain maison et beurre fermier : Un accompagnement simple mais tellement savoureux, symbole de l’attention portée à chaque détail.

🍮 Desserts signature : Le chocolat Tulakalum fondant et les créations autour de la bergamote viennent clore ce voyage culinaire sur une note douce et mémorable.

✨ L’ambiance : La décoration du restaurant est élégante et apaisante, parfaite pour savourer un repas d’exception. Le service est irréprochable, avec une équipe attentionnée et passionnée.

📍 Beaupréau-en-Mauges – Une table étoilée qui vaut le détour pour les amateurs de haute gastronomie. Un moment gravé dans ma mémoire, où chaque bouchée est une œuvre d’art. 🌟

A year ago, I had the chance to have an exceptional culinary experience in this Michelin-starred restaurant in Beaupréau-en-Mauges. Each dish tells a story and enhances local products, in a setting that is both refined and welcoming. Here are some highlights of this unforgettable gastronomic experience:

🌊 Scallops from our coasts: An elegant plate where marine flavors combine with the sweetness of persimmon and the finesse of the extraction of Jerusalem artichoke with honey. An explosion of flavors and textures.

🍄 Autumnal velouté and wild mushrooms: This dish highlights the riches of the season, with delicately crafted chanterelles and a light emulsion which provides a perfect balance.

🐟 Return from the auction: Roasted cod served with crunchy vegetables and sea foam, accompanied by a variation of mushrooms with varied textures. A true ode to the ocean.

🍞 Homemade bread and farm butter: A simple but so tasty accompaniment, a symbol of the attention paid to every detail.

🍮 Signature desserts: Melting Tulakalum chocolate and bergamot-based creations end this culinary journey on a sweet and memorable note.

✨ The atmosphere: The decoration of the restaurant is elegant and soothing, perfect for enjoying an exceptional meal. The service is impeccable, with an attentive and passionate team.

📍 Beaupréau-en-Mauges – A starred restaurant that is worth the detour for lovers of haute cuisine. A moment engraved in my memory, where each bite is a work of art. 🌟

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQcFBuVEJREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJMYhDhH0TBkgRVCP50ufYvBA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQcFBuVEJREAE

Salle magnifique à la décoration moderne et soignée. Menu dégustation en 8 services parfait, saveurs originales, cuissons parfaites, bien assaisonné et joli dressage. Mention spéciale au homard sur son lit de crozets un délice ! Service bien rythmé ni trop lent ni trop rapide. Carte des vins au verre peut être un peu limitée même s’il y a largement ce qu’il faut pour s’accorder avec les plats proposés. Nous recommandons sans hésiter le 1825 et ne manquerons pas d’y retourner.

Magnificent room with modern and neat decoration. Perfect 8-course tasting menu, original flavors, perfect cooking, well seasoned and beautiful presentation. Special mention to the lobster on its bed of crozets, a delight! Well-paced service, neither too slow nor too fast. The wine list by the glass can be a little limited even if there is more than enough to pair with the dishes offered. We recommend the 1825 without hesitation and will not hesitate to return.

Restaurant Le 1825 in Beaupréau-en-Mauges: Kulinarisches Erlebnis in Frankreich

Le 1825 - La Table est situé dans le Château de la Brûlaire, un bâtiment du XIXe siècle rénové avec soin pour allier tradition et modernité. Le restaurant a ouvert ses portes en juin 2020 et a rapidement gagné en popularité grâce à sa cuisine raffinée et son cadre enchanteur.

Geschichte des Restaurant Le 1825 - La table in Beaupréau-en-Mauges

Das Restaurant Le 1825 - La table befindet sich im malerischen Château de la Brûlaire, einem historischen Gebäude aus dem 19. Jahrhundert, das mit viel Liebe zum Detail restauriert wurde. Die Verbindung von traditioneller Eleganz und modernem Komfort macht es zu einem einzigartigen Ort in Beaupréau-en-Mauges.

Das im Jahr 2020 eröffnete Restaurant hat sich schnell als kulinarischer Hotspot in der Region etabliert. Es wurde im Zuge einer liebevollen Restaurierung des historischen Château de la Brûlaire eröffnet, das seine Wurzeln im 19. Jahrhundert hat. Seit seiner Eröffnung im Juni 2020 begeistert das Le 1825 - La table Gäste mit seiner exquisiten Küche, die traditionelle französische Elemente mit modernen Akzenten verbindet.

Im Jahr 2021 wurde das Restaurant mit einer Bewertung von 14,5/20 im renommierten Guide Gault&Millau ausgezeichnet, was seine kulinarische Qualität bestätigt. Zwei Jahre nach seiner Eröffnung erreichte das Le 1825 - La table den ersten Platz in der Bewertungsliste auf TripAdvisor in Beaupréau-en-Mauges, was die Beliebtheit und die hohe Zufriedenheit der Gäste unterstreicht.

Outdoor Seating

Restroom

Parking Options

Located in the majestic Château de in Beaupréau-en-Mauges, Restaurant Le 1825 - La table offers a unique dining experience that combines culinary artistry with historical charm. Guests can enjoy exquisite French cuisine crafted from local ingredients in an intimate and elegant setting.

Restaurant Le 1825 - La table

Un voyage culinaire raffiné mettant en avant des ingrédients locaux et de saison, élaboré par le chef Lucas Bahuon.

Fines pétales de gravlax de mulet de Loire, foie gras au Chambord, extraction de betterave vivifiée aux agrumes

Pain croustillant de silure de l'Erdre, caviar de Neuvic, condiment oseille

Lieu jaune de nos côtes, châtaignes, coques

Déclinaison autour du panais de la ferme du Cormier

Lapin fermier, anguille fumée de Loire en deux services, fenouil en trois textures, jus façon matelote

Figues, café Karnataca, meringue, granité à l’hibiscus

Chocolat, sésame, praliné, crème glacée

Menu Découverte

Menu découverte at restaurant le 1825 château de la brulaire in beaupréau-en-mauges france.

Embark on a refined culinary journey at Restaurant Le 1825, nestled within the enchanting Château de La Brulaire in Beaupréau-en-Mauges. Under the expert guidance of Chef Lucas Bahuon, the Menu Découverte offers a sophisticated collection of dishes celebrating local and seasonal ingredients, crafted with creativity and precision to delight discerning food lovers and travelers seeking authentic French haute cuisine.

Fines pétales de gravlax de mulet de Loire,

 delicately paired with foie gras infused with Chambord and invigorated beetroot extraction accented by fresh citrus notes. This starter balances elegance and bold flavors in a truly refined composition.

Another exquisite option is the pain croustillant de silure de l'Erdre, topped with luxurious caviar de Neuvic and complemented by a tangy sorrel condiment, delivering a harmonious blend of textures and tastes that celebrate regional bounty.

Discover the richness of the sea and land with the lieu jaune de nos côtes, a yellow pollock dish enhanced by hearty chestnuts and delicate cockles, creating a perfect seasonal harmony.

For a vegetable-focused entrée, the déclinaison autour du panais de la ferme du Cormier showcases parsnip in various textures and preparations, highlighting the farm's freshness and the chef's inventive approach.

Meat lovers will appreciate the lapin fermier featuring farm-raised rabbit paired with smoky Loire smoked eel served in two styles, complemented by fennel in three textures and enriched with a traditional matelote sauce, demonstrating masterful balance and depth.

Indulge in desserts that perfectly conclude your gastronomic experience: figues paired with aromatic Karnataca coffee, light meringue, and refreshing hibiscus granité offer a delicate balance of flavors and textures.

Alternatively, delight in the richness of chocolate combined with toasted sesame, praliné, and creamy ice cream, a decadent treat that comforts and excites the palate.

Creative use of local seasonal ingredients

 that reflect the terroir of Pays de la Loire.

Balanced flavors with subtle innovative touches

 that surprise and delight without overwhelming.

 enhancing the visual appeal of every plate in a refined château setting.

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Restaurant Le 1825 in Beaupréau-en-Mauges – Charmantes Essen

Beaupréau-en-Mauges Municipality

Un menu en plusieurs services offrant une sélection de plats raffinés.

Menu Promenade

Un menu plus élaboré avec des accords mets et vins.

Menu Balade

Une expérience gastronomique complète avec des plats signatures du chef.

Menu Bonaventure

Entdecken Sie das kulinarische Juwel in Beaupréau-en-Mauges

Restaurant Le 1825 - La table in Beaupréau-en-Mauges: Ein Balanceakt zwischen Charm und Herausforderungen 

Ein Ort, der Tradition und Moderne auf elegante Weise verbindet, bietet das Restaurant Le 1825 - La table in Beaupréau-en-Mauges eine äußerst charmante Kulisse für Feinschmecker und Genießer.

Das Restaurant punktet besonders durch sein elegantes und intimes Ambiente, das sowohl für romantische Abende als auch für geschäftliche Treffen perfekt geeignet ist.

Die Küche des Le 1825 ist bekannt für ihre Raffinesse, bei der lokale und saisonale Zutaten im Mittelpunkt stehen. Der professionelle Service sorgt für ein angenehmes Erlebnis.

Eingeschränkter Parkplatz und die Schließung am Montag sowie am Sonntagabend können für Gäste unpraktisch sein, die auf eine bequeme Anbindung angewiesen sind.

Trotz dieser positiven Aspekte gibt es auch einige Herausforderungen, die Besucher beachten sollten.

Das Restaurant Le 1825 - La table in Beaupréau-en-Mauges ist eine ausgezeichnete Wahl für Feinschmecker, die eine Kombination aus traditionellem Charme und moderner Raffinesse suchen. Trotz begrenztem Parkraum und bestimmten Schließzeiten bietet es eine elegante Atmosphäre und eine herausragende Küche, die für ein unvergessliches Erlebnis sorgen.

Pays de la Loire Region

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Restaurant Le 1825 - La Table in Beaupréau-en-Mauges | Gourmet-Erlebnis


Besuchen Sie Le 1825 - La Table in Beaupréau-en-Mauges für eine kulinarische Reise mit saisonalen Zutaten, präzise Zubereitungen und einem charmanten Ambiente. Jetzt entdecken!

Gourmet-Restaurant in Beaupréau-en-Mauges | Le 1825 - La Table


Erfahren Sie mehr über das Le 1825 - La Table im Château de la Brûlaire, das 2020 eröffnet wurde, für exklusive französische Küche, moderne Dekoration und historisches Ambiente.