Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt im Bairoz in Nantes
Ein gastronomisches Erlebnis, das saisonale Frische mit französischer Raffinesse verbindet
Vorspeisen
Beginnen Sie Ihre kulinarische Reise mit einem unserer exquisiten Vorspeisen, die die Frische und Vielfalt der Meeresfrüchte und saisonalen Zutaten widerspiegeln:
- Ravioli de langoustine et topinambour – Ein zartes Gericht mit Langoustine, Topinambour, Zitrone, Gewürzen und Meeresrauschen
- Noix de Saint-Jacques, risoni, chou-fleur und geröstete Haselnüsse – Eine delikate Kombination aus Meeresfrüchten und nussigen Noten
Hauptgerichte
Genießen Sie unsere sorgfältig zubereiteten Hauptgerichte, die das Beste der französischen Küche präsentieren:
- Poulet fermier, endive gefüllt, Tomme de brebis Bretonne und Sauce au vin jaune – Ein herzhaftes Gericht mit französischem Charme
- Poisson du jour, encornet, persil, racine de persil und Emulsion persillade – Frischer Fisch mit aromatischer Begleitung
Desserts
Beenden Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit einer süßen Note, die perfekt auf die Aromen des Hauses abgestimmt ist:
- Citron Meyer, gwell aus der Farm du Bois Joubert, mit Diamantsable und Earl Grey Tee – Ein erfrischendes und aromatisches Dessert
Getränke
Genießen Sie eine Auswahl an erfrischenden Getränken, perfekt, um Ihr kulinarisches Erlebnis abzurunden.
Spezialitäten
Entdecken Sie die einzigartigen Spezialitäten unseres Hauses, die saisonale Frische und kreative Zubereitung vereinen.
