Hauptmenü im Restaurant Lamaccotte Nantes
Entdecken Sie ein kulinarisches Erlebnis in Nantes, bei dem saisonale Produkte und kreative Zubereitungen im Mittelpunkt stehen.
Vorspeisen
Genießen Sie eine Auswahl an kreativen Vorspeisen, die lokale Frische und innovative Aromen miteinander verbinden.
- Langoustine juste tiédie mit Artischocke und Langoustinen-Bisque
- Thon rouge mit Kurkuma-Vinaigrette, Karotten-Pickles und Feta
- Grüne Spargeln mit Parmesan-Sablé, confiertem Eigelb, Bärlauch-Espuma und schwarzem Knoblauch
Hauptgerichte
Entdecken Sie die Hauptgerichte, die lokale Zutaten mit moderner Kochkunst vereinen.
- Ricotta-Spinat-Ravioli mit Pinienkernen, Zitrus-Gremolata und Rucola
- Fisch « kleines Boot » mit Fenchel und Paprika-Aïoli
- Gegrilltes Schweinefilet mit Noirmoutier-Kartoffeln, Erdbeer-Chutney und Mac-Hung-Pfeffer
Desserts
Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit verführerischen Süßspeisen, die den Abschluss eines perfekten Essens bilden.
- Weißspargel mit Honig geröstet, Spargel-Creme, Espuma aus Queen of the Meadow und Streusel
- Knusprige Pistazien-Praliné mit Erdbeermarmelade, leichter Mousse und Basilikum-Sorbet
- Schokolade und frische Minze in einer kreativen Kombination
