Menüübersicht
Das La Ponche Hôtel Restaurant in Saint-Tropez vereint französische Gastronomie mit einem Hauch von Luxus. Mit einer Speisekarte, die sorgfältig zusammengestellt wurde, legt das Restaurant großen Wert auf lokale und saisonale Produkte. Die kulinarische Philosophie des Chefs Thomas Danigo spiegelt sich in jedem Gericht wider, das frisch und voller Geschmack ist. Die komfortable Atmosphäre und der aufmerksame Service machen jedes Essen zu einem besonderen Erlebnis.
Signaturgerichte
- Tartelette de légumes d’automne, vinaigrette à l’huile de noix: Eine herzhafte Vorspeise, die mit frischen Herbstgemüsen zubereitet wird.
- Velouté de cèpes et oeuf parfait: Eine cremige Pilzsuppe mit einem perfekt gegarten Ei.
- Ceviche de sériole, marinade aux agrumes et ciboule, guacamole de brocoli: Ein erfrischendes Gericht mit gegrilltem Fisch, das die Aromen der Provence einfängt.
- Tartare de thon rouge « Ikejime », boutargue, eau de chou rouge pimentée: Ein einzigartiges Thunfischtatar für Feinschmecker.
Getränke und Begleitungen
Die Getränkekarte von La Ponche bietet eine exquisite Auswahl an lokalen Weinen und kreativen Cocktails. Die Mixologen wissen, wie man die Aromen der Speisen perfekt ergänzt. Ob ein frischer Rosé aus der Region oder ein klassischer Martini, jede Auswahl ist darauf ausgelegt, das kulinarische Erlebnis zu bereichern.
Diätoptionen
- Vegetarisch: Viele Gerichte verwenden frisches Gemüse der Saison.
- Vegan: Zudem gibt es Optionen für vegane Gäste.
- Glutenfrei: Für Gäste mit Glutenunverträglichkeit stehen spezielle Gerichte zur Verfügung.
Empfehlungen des Chefs
Der Chef empfiehlt die Fregola sarda aux cèpes, comté, jambon et vin jaune du Jura, ein Gericht, das die Aromen der Provence perfekt zur Geltung bringt. Auch die Saint-jacques blondies sind ein absolutes Muss und werden mit einem Ragoût aus grünen Linsen serviert, das jedes Gourmetherz höherschlagen lässt.
Erleben Sie das Menü
Lassen Sie sich von den Aromen und der Atmosphäre im La Ponche verwöhnen. Der Blick auf die wunderschöne Küste sowie die exquisite Küche machen jeden Besuch unvergesslich. Besuchen Sie uns und entdecken Sie die Geschmäcker der Provence in einer Atmosphäre, die sowohl Luxus als auch Gemütlichkeit vereint.
