Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt in der Weinstube im Baldreit
Vorspeisen – Frische und kreative Startpunkte
Beginnen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit einer Auswahl an exquisiten Vorspeisen, die lokale und saisonale Zutaten in den Mittelpunkt stellen. Probieren Sie die Duftige Brühe vom Rind, die mit frischen Kräutern, Klößchen, Nudeln und Wurzelgemüse eine wohltuende Wärme bietet. Für Meeresfrüchte-Liebhaber ist die Geräucherte Forelle mit Rote-Bete-Salat ein absolutes Muss, ergänzt durch Granny-Smith-Apfel und Kräuter-Rührei. Der Bunte Theater-Salat vereint Blattsalate, Walnussdressing, Ziegenkäse, Schwarzwälder Schinken und Walnussbrot zu einem farbenfrohen Genuss. Weitere Spezialitäten umfassen das Feinstes Albtäler Rindertatar, Zartes Balsamico-Kalbfleisch, Kross gebratene Kartoffeln mit Blutwurst sowie weitere kreative Vorspeisen.
Hauptgerichte – Tradition trifft auf Innovation
Genießen Sie eine Auswahl an herzhaften Hauptgerichten, die die Seele der badischen Küche widerspiegeln. Klassiker wie der Traditionelle Flammkuchen mit Rahm, Schwarzwälder Speck und Zwiebeln sind ebenso vertreten wie kreative Varianten mit Emmentaler, Roquefort, Birne, Leberwurst oder Trauben. Für Fleischliebhaber bietet die Weinstube im Baldreit auch zartes Ribeysteak vom Albtäler Weiderind, geschmorte Badische Maultaschen sowie geräucherte Schweinebäckchen mit Meaux-Senf-Sauce. Fischfans kommen mit dem Bachsaiblingfilet mit Kapern-Butter auf ihre Kosten.
Desserts – Süßer Ausklang
Zum Abschluss eines genussvollen Essens erwarten Sie verführerische Desserts wie die Schwarzwälder Kirschtorte mal anders, die mit Vanilleeis serviert wird. Für Schokoladenliebhaber ist die Lockere Mousse au Chocolat ein Muss, während das Zwetschgen-Ragout nach Bühler Art eine fruchtige Alternative bietet. Klassisches Vanilleeis rundet das Dessertangebot perfekt ab.
Getränke und Spezialitäten
Die Weinstube im Baldreit bietet eine vielfältige Auswahl an Getränken, perfekt abgestimmt auf jedes Gericht. Genießen Sie lokale Weine, erfrischende Biere oder hausgemachte Spirituosen, die das kulinarische Erlebnis abrunden. Für die, die es lieber alkoholfrei mögen, stehen kreative alkoholfreie Cocktails und hausgemachte Limonaden bereit. Lassen Sie sich von den Aromen der Region verführen.
