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Vorteile

Hamburg

Diners frequently praise the restaurant's reinterpretation of traditional North German dishes, the cozy yet modern atmosphere, and the professionalism of the staff.

Im Herzen Hamburgs erwartet Sie im THE LISBETH ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis. Dieses Restaurant vereint norddeutsche Tradition mit modernem Kochkunst, was es zu einem Muss für Feinschmecker und Trendsetter macht. Das gemütliche, dennoch stilvolle Ambiente verspricht einen unvergesslichen Abend, sei es bei einem romantischen Dinner oder einem entspannten Treffen mit Freunden.

Europe

Germany

THE LISBETH ist ein modernes Restaurant in der Deichstraße 32 in Hamburg, das sich durch seine kreative Neuinterpretation norddeutscher Küche auszeichnet. Gegründet in einer der ältesten Straßen Hamburgs, verbindet es Geschichte mit einem zeitgenössischen Flair. Chefkoch André Stolle bringt frischen Wind in die traditionelle Gastronomie, indem er klassische Gerichte auf innovative Weise neu interpretiert. Die intime Atmosphäre und das stilvolle Design machen es zu einem beliebten Ziel für Feinschmecker und Genießer.

Die Kombination aus exzellentem Service und einer sorgfältig kuratierten Weinkarte sorgt dafür, dass jeder Besuch zu einem besonderen Erlebnis wird. Die Bewertungen loben die kreative Küche und die angenehme Atmosphäre, die das Restaurant zu einem der besten in Hamburg machen.

Die Lage in Hamburg-Mitte bietet zudem eine hervorragende Anbindung an die kulturellen Highlights der Stadt.

Die Speisekarte von THE LISBETH bietet eine Vielzahl von Gerichten, die sowohl traditionelle als auch moderne Einflüsse vereinen.

Hier sind einige der herausragenden Gerichte, die Sie probieren sollten:

Industrial-chic eatery with a sidewalk terrace featuring fish rolls, pasta & other seafood dishes.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2cU9lampBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJsQxsc52PsUcRVfwbnEzLRN8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2cU9lampBRRAB

If you are looking for a Michelin star restaurant that‘s modern AND very Hamburg this is probably the best option.
Creative and extremely well-crafted interpretations of classics. Very strong wine-pairings and excellent service, too!
The ambiance in Hamburg‘s oldest street adds to the „hamburgness“.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIOHJEbUZREAE&d=17924085&t=1

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We had an excellent dinner here at Lisbeth, with a menu that interprets traditional food in a modern way (great concept and ideas!). Superb food, super nice ambience and excellent service. Definitely a star to come back to!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzbmJqekZBEAE&d=17924085&t=1

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Nestled on one of Hamburg’s oldest streets, The Lisbeth merges history with a contemporary twist. Chef André Stolle reimagines Northern German cuisine with a creative, deconstructed approach in an intimate yet trendy setting. While the dishes showed promise, some left me wanting more. The halibut, for instance, missed the mark on texture, and the portion size of the short rib felt unnecessarily small. Still, the ambiance and charm of dining in a historic location elevated the overall experience. It’s fine dining with a nostalgic flair, though the execution of the dishes didn’t consistently meet Michelin expectations.  8 out of 10

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNac3NxTjd3RRAB&d=17924085&t=1

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We had a great time at THE LISBETH for the celebration 🍾. We tried Fish & Chips, Beef Tartare, Truffle Pasta, all of them were well made and very presentable. The service and atmosphere were also awesome. Highly recommend 🥰 Will definitely come back again for more special occasions. Thank you ❤️

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREX2NPWmlnRRAB&d=17924085&t=1

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Very cosy little restaurant - maybe 8 tables in total. We had a beautiful dinner. The waitress was very kind and did small notes with translations of the dishes and ingredient into Danish (her English was very limited, as is our German).
We would definitely recommend this place.

THE LISBETH Hamburg: Top Restaurant & Food-Erlebnis in der Hafenstadt

Opened in June 2021, THE LISBETH is helmed by Michelin-starred chef André Stolle, who has previously earned stars at five other establishments.

Die faszinierende Geschichte von THE LISBETH in Hamburg

Hamburgs kulinarische Szene erlebt mit THE LISBETH eine spannende Entwicklung, die tief in der Geschichte der Hansestadt verwurzelt ist. Seit seiner Eröffnung im Juni 2021 hat dieses elegante Restaurant in der Deichstraße schnell an Bedeutung gewonnen und setzt neue Maßstäbe für Gourmet-Genüsse in Norddeutschland.

Outdoor Seating

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

THE LISBETH is an industrial-chic eatery located in Hamburg, featuring a sidewalk terrace and a menu that highlights fish rolls, pasta, and other seafood dishes. The restaurant offers a warm ambiance and a modern twist on traditional German cuisine, making it a culinary gem in the heart of the city.

THE LISBETH

A modern twist on traditional North German cuisine, featuring innovative dishes by Chef André Stolle.

Pfeffer-Makrele

Admiral's LABSKAUS

Ostsee - Dorsch

Kuchen vom Helgoländer Hummer

Erdbeere aus dem Alten Land

Hamburger Renaissance

Hamburger Renaissance im THE LISBETH: Ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art 

Entdecken Sie im THE LISBETH eine raffinierte Symbiose aus moderner Küche und norddeutschen Traditionen. Unser Menü, liebevoll "Hamburger Renaissance" genannt, bietet eine innovative Interpretation klassischer Gerichte, kreiert von Chef André Stolle. Tauchen Sie ein in eine Welt voller Geschmackserlebnisse, die sowohl anspruchsvoll als auch authentisch sind.

Von delikaten Vorspeisen bis zu exquisiten Desserts – unser Menü bringt frischen Wind in die norddeutsche Kulinarik.

Pfeffer-Makrele mit Sake gepökelt, serviert auf Pumpernickel.

Admiral's LABSKAUS mit Wagyu F1 Rinderbrust, Reibekuchen und Prunier Kaviar.

Ostsee - Dorsch mit Kurkuma-Roggenmehl-Teig, Speck-Kartoffel-Salat und Estragonmayonnaise.

Kuchen vom Helgoländer Hummer mit Amalfi Zitronencreme.

Erdbeere aus dem Alten Land mit Dickmilch und Erdbeer-Sorbet.

Ausgewählte Weine und erfrischende Cocktails

Genießen Sie unseren besonderen Blickfang: Frischer Dorsch aus der Ostsee, serviert mit Kurkuma-Roggenmehl-Teig, Speck-Kartoffel-Salat und Estragonmayonnaise.

Genießen Sie die kulinarische Vielfalt im THE LISBETH in Hamburg – ein einzigartiges Restaurant-Erlebnis mit regionalen Spezialitäten. Jetzt Geschmackserlebnis sichern!

THE LISBETH Hamburg: Kreative Küche & Stilvolles Erlebnis

Hamburg Municipality

A 6-course tasting menu showcasing the best of North German cuisine.

Degustationsmenü

A 5-course vegetarian tasting menu inspired by North German flavors.

Vegetarisches Menü

Erleben Sie eine exquisite Auswahl an Menüs in Hamburg

Entdecken Sie das kulinarische Highlight in Hamburg: THE LISBETH

Das Restaurant THE LISBETH in Hamburg bietet eine perfekte Kulisse für Feinschmecker, die auf regionale Spezialitäten und innovative vegetarische Gerichte abfahren. Mit seinem exquisiten Degustationsmenü und einer Auswahl vegetarischer Köstlichkeiten ist es der ideale Ort, um die norddeutsche Küche neu zu entdecken. Erleben Sie moderne Gastronomie in einer stilvollen Atmosphäre, die sowohl Liebhaber der traditionellen als auch der zeitgenössischen Küche begeistert.

Located at Deichstraße 32 in Hamburg, Germany, The Lisbeth is a Michelin-starred restaurant that artfully combines traditional Northern German cuisine with contemporary flair. This industrial-chic eatery features a cozy ambiance, making it an ideal spot for both intimate dinners and special celebrations. The restaurant's commitment to using local and sustainable ingredients ensures a fresh culinary experience, with seasonal menus that change regularly.

The Lisbeth's unique setting on one of Hamburg’s oldest streets enhances the dining experience, offering guests a taste of history alongside innovative dishes. With a focus on quality and creativity, Chef André Stolle reinterprets classic recipes, ensuring that every meal is a delightful surprise.

Overall, The Lisbeth stands out as a premier dining destination in Hamburg, appealing to food enthusiasts and those seeking a memorable culinary experience.

• Innovative reinterpretation of traditional North German dishes
• Cozy yet modern ambiance
• Professional and attentive service
• Michelin-starred cuisine
• Use of local and sustainable ingredients
• Seasonal and changing menus
• Vegetarian options available
• Accessible by public transport
• Credit card payments only, no cash accepted

• No cash payments accepted
• Limited seating, reservations recommended
• No parking available on-site
• No outdoor seating during winter months
• Higher price point may not be suitable for all budgets

• Food enthusiasts
• Special occasions
• Romantic dinners
• Business meetings

• Reservations are highly recommended due to limited seating.
• The restaurant accepts credit cards only, so be prepared.
• Outdoor seating is not available during winter months.
• The ambiance is cozy, making it a perfect spot for intimate gatherings.

The Lisbeth is a culinary destination that successfully marries tradition with modernity. While it may have a few drawbacks, such as limited seating and a higher price point, the overall experience is elevated by the quality of the food and the attentive service. Ideal for those looking to indulge in fine dining, The Lisbeth promises a memorable meal in a historic setting.

Erleben Sie innovative norddeutsche Küche im THE LISBETH in Hamburgs Deichstraße. Genießen Sie Michelin-Sterne-Dining, Saisonmenüs & mehr!

THE LISBETH Hamburg - Michelin-Star Restaurant & Fine Dining

Besuchen Sie THE LISBETH in Hamburg für innovative Gourmet-Gerichte, saisonale Menüs, private Dining-Räume & einen einzigartigen kulinarischen Anlass.

Entdecken Sie THE LISBETH Hamburg - Exquisites Dining & Gourmet Experience

Tauchen Sie ein in die coole Atmosphäre des THE LISBETH, Hamburgs preisgekröntes Restaurant mit nachhaltiger Küche, Saisonmenüs & erstklassigem Service.

Hamburger Renaissance im THE LISBETH: Ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art

Vorspeisen

Hauptgerichte

Desserts

Getränke

Spezialitäten

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