Überblick über die Speisekarte
Im Herzen von Köln, in der Krefelder Straße 37, befindet sich das Restaurant Astrein Essen und Trinken. Hier wird eine kulinarische Reise geboten, die klassische und weltoffene Küche vereint. Die Philosophie des Küchenchefs Eric Werner basiert auf der Verwendung saisonaler Zutaten, die harmonische Geschmackserlebnisse mit internationalen Akzenten schaffen. Die Atmosphäre ist entspannt und einladend, ideal für Feinschmecker, die ein besonderes Erlebnis suchen.
Signaturgerichte
- Velouté vom Porree mit Hechtkloß, Adretta Kartoffel leicht geräuchert und Brunnenkresse Ein delikater Einstieg in das Menü, der die Aromen von Porree und Hecht perfekt kombiniert.
- Zweierlei vom Weiderind, Rücken und geschmorter Bug mit roter Zwiebelmarmelade, glasiertem Chicorée und Ribisel-Balsamicojus Ein Hauptgericht, das die zarten Aromen des Weiderinds mit einer süß-sauren Note verbindet.
- Savarin in Orangenblüten Sirup getränkt Dickmilch Mousse mit Zitronenthymian und Himbeer-Champagner Eis Ein himmlisches Dessert, das die Süße von Orangenblüten mit der Frische von Himbeeren kombiniert.
Getränke und Kombinationen
Die Getränkekarte im Astrein bietet eine sorgfältige Auswahl an Weinen, die perfekt zu den Gerichten passen. Die Kombination von Speisen und Weinen wird hier großgeschrieben, und die Sommeliers stehen bereit, um Empfehlungen auszusprechen. Von erlesenen deutschen Weinen bis hin zu internationalen Spezialitäten ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Diätoptionen
Das Restaurant bietet eine Vielzahl an Diätoptionen, darunter vegetarische und vegane Gerichte sowie glutenfreie Alternativen. Allergene werden klar gekennzeichnet, und das Küchenteam ist bereit, auf spezielle Wünsche einzugehen, um sicherzustellen, dass jeder Gast ein unvergessliches Erlebnis hat.
Empfehlungen des Küchenchefs
Der Küchenchef empfiehlt die saisonalen Highlights, die das Beste der regionalen Küche widerspiegeln. Diese Gerichte sind nicht nur geschmacklich überzeugend, sondern auch optisch ansprechend und bieten eine wahre Freude für die Sinne.
Erleben Sie das Menü im Astrein
Besuchen Sie das Astrein in Köln und lassen Sie sich von der kreativen Küche und der herzlichen Gastfreundschaft verzaubern. Ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis erwartet Sie!
