Willkommen im Restaurant Roter Hahn in Regensburg - Eine kulinarische Reise der Extraklasse!
Tauchen Sie ein in die vielfältige Welt der Gastronomie im Roter Hahn, wo innovative Küche auf regionale Spezialitäten trifft. Unser Menü bietet eine exquisite Auswahl an Gerichten, die von asiatischer Frische bis hin zu französischer Raffinesse reichen, perfekt für Feinschmecker und Trendsetter.
Starters - Ein Vorgeschmack auf das Unvergessliche
- Chawanmushi mit Knochenmark und Bacon Dashi - Ein zartes Ei-Genuss-Erlebnis, das japanische Eleganz mit tiefgründigem Geschmack verbindet.
- Saibling mit fermentiertem Spargel, Beurre Monte, Meerrettich und Dill - Eine elegante Vorspeise, die frische und robuste Aromen harmonisch vereint.
- Kalbsbries 'Korean Style' mit Gochujang und Zimt - Ein kreatives Gericht, das asiatische Würze mit zartem Kalbsbries kombiniert.
Hauptgerichte - Für jeden Geschmack das Richtige
- Chateaubriand mit Spargel, Kartoffelgratin, Kalbjus und Béarnaise - Ein klassisches Gericht in moderner Interpretation, das den Gaumen verwöhnt.
- Vegetarische Variante mit frischem Gemüse, Panko-Ei, asiatischen Aromen und Parmesan, perfekt für Vegetarier.
Desserts - Süßer Abschluss
- Petit Fours - Kleine süße Versuchungen, die den Abend perfekt abrunden.
Getränke - Für jeden Geschmack das Richtige
- Ausgewählte Weine, kreative Cocktails und erfrischende Softdrinks, perfekt für den perfekten Genuss.
Spezialitäten des Hauses
- Signature Gericht: Chawanmushi - Ein samtiges Ei-Gericht mit Knochenmark und Bacon Dashi, das japanische Küche auf höchstem Niveau präsentiert.
- Saibling mit fermentiertem Spargel, Meerrettich, Dill und Beurre Monte, ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.
- Kalbsbries 'Korean Style' mit Gochujang und Zimt – Ein exotisches Geschmackserlebnis.
- Buglkas – Kartoffelgerichte mit Parmesan und Ramsons, perfekt als Vorspeise oder Beilage.
