Bodendorf's Gourmet-Menü
Ein exklusives 6-Gänge-Menü mit ausgewählten Gerichten von Holger Bodendorf
Vorspeisen
Genießen Sie eine Auswahl an exquisiten Vorspeisen, die den Gaumen auf das folgende 6-Gänge-Menü einstimmen.
- Marinierter Carabiniero mit Grapefruit, Avocadocreme und Meeresfenchel
- Geflämmter isländischer Rotbarsch mit jungen Erbsen, Daikon-Rettich und Ingwer-Yuzuschaum
- Glasierter Kalbsschwanz-Tortelloni mit Jakobsmuschel, Limonen-Saitling und Thymianfond
Hauptgänge
Entdecken Sie eine vielfältige Auswahl an Hauptgerichten, die lokale und internationale Spezialitäten perfekt vereinen.
- Bretonischer Kabeljau mit Pancetta, Birne, Dillblüten und Verjus
- Crépinette von der Wachtel mit Topinambur, eingelegter Kirsche und Trüffelsauce
- Joselito-Schweineschulter mit gefüllter Schmorzwiebel, dicken Bohnen und BBQ-Jus
- Kotelette vom Salzwiesenlamm mit Tomaten-Confit, milder Knoblauchcreme und gefüllter Powerade
Desserts
Lassen Sie sich von unseren verführerischen Desserts verführen, die den perfekten Abschluss eines exquisiten Menüs bilden.
- Amalfi-Zitronen Cannelloni mit grünem Apfel, Ivore-Kuvertüre und Sorbet von grünen Äpfeln
- Valrhona Dulcey mit geschmorten Reineclauden, Dulcey-Gateaux, Vanillecreme und Rosmarinfond
Getränke und Spezialitäten
Neben diesen kulinarischen Highlights bietet das Landhaus Stricker auch eine erlesene Auswahl an Getränken und besonderen Spezialitäten, die Ihren Besuch perfekt abrunden.
