Menü Signatur Maerz
Das Maerz Restaurant in Bietigheim bietet ein exklusives 10-Gänge-Menü, das die kulinarische Philosophie des Hauses perfekt widerspiegelt. Dieses Menü ist eine kulinarische Reise, die lokale Frische mit kreativer Kochkunst verbindet, ideal für Feinschmecker und Trendsetter.
Vorspeisen
- Auftakt Rote Beete & Ziegenkäse
- Hausbrot mit Honig Senf Butter und Maldon Salz
- Amuse Tomate Kirsche & Mandel
- Ike Jime Kohleisch Rettichgewächse & Grüner Shiso
- Faux Gras - Vegetarische 'Stopfleber' Wachsmelone & Pfeffer
- Zucchini Lauchherz & Pfifferlinge
- Erfrischung Apfel & Quitte
Hauptgerichte
- Entenbrust über Kohle gegrillt Wilder Brokkoli & Kohl
- Filet vom Saibling mit Karotte & Zwergorange
Desserts
- Weiße Schokolade mit Lychee & Drachenfrucht
- Mirabelle & Erdnuss
- Schokodelice
- Macaron
- Zwetschge & Ahorn




