Menüübersicht
Das Restaurant Johann Grill in Berchtesgaden ist ein kulinarisches Juwel, das frische, regionale Zutaten mit exquisiten Kochtechniken verbindet. Die Speisekarte präsentiert eine harmonische Auswahl an Speisen, die sowohl traditionelle als auch moderne Einflüsse vereint. Der Fokus liegt auf hochwertigen, lokal bezogenen Zutaten, die in kreativen Gerichten zum Leben erweckt werden.
Signaturgerichte
- Confierter Saibling aus der Stangass – Ein zartes Fischgericht, serviert mit 7 Kräutervinaigrette und lauwarmem Bratkartoffelsalat.
- Kalbsrücken aus dem Salzburger Land – Köstlicher Kalbsrücken mit Thymian Jus, grünem Spargel und Parmesan-Polenta.
- Osternest – Ein himmlisches Dessert aus Valrhona Schokolade und Beeren.
Getränke und Pairings
Das Restaurant Johann Grill bietet eine erlesene Auswahl an Weinen und Craft-Bieren, die perfekt auf die Speisen abgestimmt sind. Die erfahrenen Sommeliers stehen bereit, um Ihnen bei der Auswahl der idealen Begleitung zu helfen, während Sie in der eleganten Atmosphäre des Restaurants genießen. Besondere Cocktails und alkoholfreie Getränke runden das Angebot ab und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Diätetische Optionen
- Vegetarische Optionen verfügbar
- Vegan-freundliche Gerichte auf Anfrage
- Glutenfreie Optionen erhältlich
Empfehlungen des Chefs
Der Küchenchef empfiehlt besonders den confierten Saibling, der mit einer aromatischen Kräutervinaigrette serviert wird, sowie den Kalbsrücken, der in einer reichhaltigen Thymian-Jus-Soße gegart wird. Diese Gerichte spiegeln die Philosophie des Restaurants wider, hochwertige Zutaten in Kombination mit kreativen Kochmethoden anzubieten.
Erleben Sie das Menü
Besuchen Sie das Restaurant Johann Grill und entdecken Sie die köstlichen Aromen der hochklassigen Küche. Ob für ein romantisches Dinner oder ein festliches Familienessen, die exquisite Atmosphäre und die aufmerksame Bedienung werden Ihren Besuch unvergesslich machen.
