Menüübersicht
Im Cush in Doon vereinen sich traditionelle irische Küche und moderne kulinarische Einflüsse. Hier werden nur die besten lokalen Produkte und saisonalen Zutaten verwendet, um eine Speisekarte zu kreieren, die sowohl innovativ als auch geschmackvoll ist. Der Fokus liegt auf authentischen Aromen, die die Gäste auf eine geschmackliche Reise durch die irische Landschaft mitnehmen.
Signature Gerichte
- Warm Natural Smoked Haddock, Potato Velouté, Crispy Hen’s Egg - 14 EUR
- Ballinrostig Cheese Agnolotti and Cévenne Onion Soup - 14 EUR
- Roast Breast of Irish Chicken, Chanterelle Mushrooms, Cauliflower Cheese Croquette, Madeira Sauce - 32 EUR
- Grilled Fillet of Hake, New Season Spring Greens, Gnocchi, Dulse Seaweed Butter - 30 EUR
- Smoked Salted Caramel Tart, Vanilla Ice Cream - 10 EUR
Getränke und Pairings
Die Getränkekarte im Cush bietet eine sorgfältige Auswahl an Weinen und Cocktails, die perfekt auf die Speisen abgestimmt sind. Die Mixologen des Hauses kreieren kreative Cocktails, die sowohl erfrischend als auch aromatisch sind. Die Kombination von lokalen irischen Bieren und ausgewählten Weinen sorgt dafür, dass jeder Biss und jeder Schluck ein unvergessliches Erlebnis wird.
Ernährungsoptionen
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
- Allergenfreundlich
Empfehlungen des Chefs
Der Küchenchef empfiehlt die gegrillte Scholle, die mit frischen Frühlingsgemüse und einer köstlichen Dulse-Butter serviert wird. Diese Kreation ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern spiegelt auch die besten lokalen Zutaten wider, die in der Region erhältlich sind. Ein weiteres Highlight ist das warme Räucherergericht mit Bio-Eiern, das den Gästen einen herzlichen Empfang bietet.
Erleben Sie das Menü
Besuchen Sie das Cush und lassen Sie sich von der exquisiten Küche und dem einladenden Ambiente verführen. Entdecken Sie die Aromen, die die irische Gastronomie zu bieten hat, und genießen Sie unvergessliche Momente in einem einzigartigen Setting.
