Überblick über das Menü
Im Zash in Riposto, Italien, erleben Sie die kulinarische Kunst von Chef Giuseppe Raciti. Das Michelin-Stern-Menü kombiniert innovative Gerichte mit frischen, lokalen Zutaten aus Sizilien. Die Philosophie des Restaurants basiert auf der Verbindung traditioneller Aromen mit modernen Techniken, um unvergessliche Geschmackserlebnisse zu schaffen.
Signaturgerichte
- Percorso "i Classici di Zash": Ein Hauptgericht mit Amberjack-Fisch-Carpaccio, Avocado, Mango und einem knusprigen pochierten Ei.
- Percorso "Vintage": Ein Hauptgericht mit Rindertatar, Jakobsmuscheln und hausgemachten Tagliolini.
- Percorso "Contaminazioni": Ein Hauptgericht mit Ceviche von Jakobsmuscheln, Thunfisch-Tatar und einer Auswahl an orientalischen Saucen.
- Total White: Ein Dessert mit Kokosnuss, weißem Kaffee-Eis und Baiser.
Getränke und Pairings
Die Getränkekarte im Zash bietet eine sorgfältige Auswahl an Weinen, die perfekt zu den Gerichten passen. Besondere Cocktails und lokale Weine ergänzen das kulinarische Erlebnis.
Diätoptionen
Zash bietet eine Vielzahl von Diätoptionen, darunter vegetarische, vegane und glutenfreie Gerichte. Allergene werden klar gekennzeichnet, um den Gästen eine sichere Auswahl zu ermöglichen.
Empfehlungen des Chefs
Der Chef empfiehlt saisonale Highlights, die die Frische und Vielfalt der sizilianischen Küche widerspiegeln. Besondere Gerichte werden regelmäßig im Menü angeboten.
Erleben Sie das Menü
Besuchen Sie Zash in Riposto und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, das die Essenz Siziliens einfängt.
