Menu Degustazione Inverno 2025 vom Zash Ristorante in Riposto, Italien.
Ein kulinarischer Streifzug durch die Klassiker von Zash in Riposto, Italien.
Vorspeisen - kreative Highlights der italienischen Küche.
Starten Sie Ihren kulinarischen Ausflug mit raffinierten Vorspeisen, die kreative Kombinationen und hochwertige Zutaten vereinen.
- Rosa di Ricciola – Amberjack Fisch Carpaccio mit Avocado, Mango, roter Rübe und Jalapeno-Sauce.
- Il Mio Uovo Croccante – knuspriges pochiertes Ei mit Maulbeeren und Provola-Käse.
- Tortello 40 Tuorli – hausgemachte Eier-Tortelloni mit Parmesan-Fondue, schwarzer Kirsch-Gelee und Trüffel-Jus.
- Ventresca di Tonno ’Alla Brace’ – gegrillter Thunfischbauch mit geräucherter Aubergine, Grapefruit, roter Zwiebel und Teriyaki-Sauce.
- Maialino Si Fà in Due – im Ofen geröstetes Schwein mit Senf-Honig-Sauce, kandiertem Chili, Steckrübenblättern, Pulled Black Pig, Barbecue-Sauce und mariniertem Rotkohl.
