Überblick über das Menü
Das Michelin-Stern-Restaurant im Zash Country Boutique Hotel & SPA bietet eine innovative Interpretation der sizilianischen Küche. Chef Giuseppe Raciti kombiniert lokale Zutaten mit kreativen Techniken, um Gerichte zu kreieren, die sowohl traditionell als auch modern sind. Die Speisen spiegeln die Aromen und die Kultur Siziliens wider und werden in einer historischen Umgebung serviert.
Das Restaurant legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und verwendet frische, saisonale Produkte aus der Region. Die Speisen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen.
Die Atmosphäre ist elegant und einladend, perfekt für besondere Anlässe oder ein romantisches Dinner.
Erleben Sie die kulinarische Exzellenz im Zash Restaurant.
Das Restaurant bietet eine Vielzahl von Gerichten, die sowohl die lokale Tradition als auch moderne Einflüsse widerspiegeln.
Signature Gerichte
- Rosa di Ricciola: Carpaccio vom Amberjack mit Avocado, Mango, roter Beete und Jalapeno-Sauce.
- Il Mio Uovo Croccante: Knuspriges pochiertes Ei mit Maulbeeren und Provola-Käse.
- Tortello 40 Tuorli: Hausgemachte Eier-Tortelli mit Parmigiano-Käsefondue, schwarzer Kirschgel und Trüffeljus.
- Ventresca di Tonno 'Alla Brace': Gegrillter Thunfischbauch mit geräuchertem Auberginen, Grapefruit und Teriyaki-Sauce.
- Maialino Si Fa in Due: Geröstetes Schwein mit Senf-Honig-Sauce, kandiertem Chili und BBQ-Sauce.
- Total White: Dessert aus Kokosnuss, weißem Kaffee-Eis und Baiser.
- Winner Taco: Schokoladentaco mit Erdnüssen, Himbeeren und Popcorn.
- Rabarbaro: Himbeermousse mit Rhabarbermarmelade und Lychee-Sorbet.
Getränke und Kombinationen
Die Getränkekarte im Zash Restaurant bietet eine sorgfältige Auswahl an Weinen, die perfekt zu den Gerichten passen. Der Sommelier empfiehlt gerne die besten Kombinationen, um das Geschmackserlebnis zu maximieren. Zudem werden kreative Cocktails und alkoholfreie Getränke angeboten, die die Aromen der Speisen ergänzen.
Diätoptionen
Das Zash Restaurant bietet eine Vielzahl von Diätoptionen, darunter vegetarische, vegane und glutenfreie Gerichte. Allergene werden klar gekennzeichnet, und das Personal ist geschult, um auf spezielle Ernährungsbedürfnisse einzugehen.
Empfehlungen des Küchenchefs
Der Küchenchef empfiehlt saisonale Highlights, die die besten Zutaten der Region nutzen. Diese Gerichte variieren je nach Verfügbarkeit und Saison, sodass jeder Besuch im Zash Restaurant ein neues Erlebnis bietet.
Erleben Sie das Menü im Zash
Besuchen Sie das Zash Restaurant in Riposto und entdecken Sie die exquisite Küche, die von Chef Giuseppe Raciti kreiert wurde. Lassen Sie sich von den Aromen Siziliens verführen und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
