Genussvolle kulinarische Erlebnisse in der Osteria da Divo
Willkommen in der Osteria da Divo in Siena, wo authentische toskanische Küche mit einem modernen Twist auf traditionelle Zutaten trifft. Entdecken Sie ein Menü voller saisonaler Spezialitäten, die die reiche kulinarische Geschichte der Region widerspiegeln.
Vorspeisen
Beginnen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit einer Auswahl an exquisiten Vorspeisen:
- Selezione di salumi tipici senesi und crostini misti
- Involtino di asparagi e pasta kataifi, zest di lime e fonduta di zafferano
- Flan di pecorino fresco di Pienza con cuore morbido, carpaccio di pere e riduzione di aceto balsamico
- Quaglia scomposta: Il petto profumato con erbe aromatiche, la coscia lardellata, cavolo verza brasato e salsa di Vin Santo
- Capesante rosolate al timo, spuma di patate viola e fiori di zucca croccanti
- Carpaccio di salmone marinato all’aneto, mozzarella di bufala, pomodoro fresco e olio al basilico
Hauptgerichte
Genießen Sie eine Auswahl an herzhafte Hauptspeisen, die die kulinarische Vielfalt der Toskana widerspiegeln:
- Pappardelle all’uovo mit Wildschweinragout im Chianti, aromatisiert mit Kräutern und Wacholder
- Paccheri mit saisonalem Gemüsedicee, Burratapfützen und gerösteten Mandelfilamenten
- Siena Pici mit Rindfleischragout
- Gnocchetti di patate mit Meeresfrüchte-Sauce, Tomatenconcassé und toskanischem Pesto
Desserts
Beenden Sie Ihr Menü mit köstlichen Süßspeisen, die die Sinne verführen:
- Cantucci di nostra produzione mit Vin Santo
- Tiramisù
- Schokoladenmousse mit Chantilly und Kakaobiskuit
- Mangosorbet mit Limettenzeste auf Mandel-Crumbles
- Erdbeer-Semifreddo mit Pistaziencreme und Vanille-Crumbles
- Pienza Pecorino Degustation mit karamellisierten roten Zwiebeln, Akazienhonig und Feigenmarmelade
