Entdecken Sie das kulinarische Erlebnis im B.O.r.G.O. in Florenz.
Das B.O.r.G.O. in Florenz bietet eine faszinierende kulinarische Reise durch saisonale Spezialitäten, die sowohl Veganer, Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern. Unser vielfältiges Menü ist sorgfältig zusammengestellt, um allen Geschmacksvorlieben gerecht zu werden und umfasst eine breite Palette an exquisiten Gerichten, die mit frischen, hochwertigen Zutaten zubereitet werden.
Vorspeisen
- Acciughe "Linda playa" - Kanadische See-Aalanchovis mit leicht gesalzener Butter und geröstetem Brotboden.
- Käseauswahl - Raschera DOP, Ziegenblaukäse, Pecorino di Pienza und Occelli al Barolo.
- Handgeschnittener Prosciutto "Renieri" mit geräucherter Burrata und in Öl eingelegten Artischocken.
- Falafel - Kichererbsen, Joghurt und Minzsoße für eine vegetarische Vorspeise voller Geschmack.
Hauptgerichte
- Spaghettoro Verrigni mit rotem Thunfisch-Bottarga, Pistazien und Zitronenschale.
- Risotto mit Safran, knusprigem Spargel und Maronen (optional).
- Entenleberterrine mit Portwein und Pistazien, serviert mit Brioche.
- Bresse-Hähnchen - ein zartes Gericht aus der berühmten französischen Region.
- Iberisches Schweinefilet mit Cinta Senese Bauchspeck, Kartoffelpüree und Passito-Weinsauce.
Desserts
- Klassisches Tiramisu - italienischer Klassiker mit Mascarpone und Kaffee.
- Panna Cotta mit Beerenkompott - cremiges italienisches Dessert.
Getränke
- Ausgewählte italienische Weine und spritzige Aperitifs.
Spezialitäten
- Einzigartige Gerichte wie die Spaghettoro Verrigni mit rotem Thunfisch-Bottarga, Pistazien und Zitronenschale.
