Startseite

Herunterladen

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Hinzufügen

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Vorteile

Florence

Enoteca Pinchiorri, located in Florence, Italy, is renowned for its exceptional cuisine, extensive wine selection, and elegant ambiance. Diners frequently commend the impeccable service and the unique experience of dining in a historic 17th-century palazzo. The restaurant offers a curated tasting menu that showcases the culinary excellence of its chefs, including Ravioli Capresi with marinated red prawn and Pigeon in a Bread Crust. The wine list is extensive, featuring global and Italian selections, with wine pairing experiences available. The establishment provides private dining rooms, valet parking, wheelchair access, and a bar area, ensuring a comfortable and exclusive dining experience.

enoteca pinchiorri in florenz: ein exklusives kulinarisches erlebnis in italien'}]},{

Willkommen im enoteca pinchiorri in florenz: genießen sie eine kulinarische reise der besonderen art.

einblick in das erlebnis im enoteca pinchiorri'}]},{

Geschmackvolle küche und erlesene weine im historic palazzo.

häufig gestellte fragen zum enoteca pinchiorri'}]},{

Was ist der dresscode im enoteca pinchiorri?'}]},{

Der dresscode ist formell, Jacken sind für Herren Pflicht.

Europe

Italy

Enoteca Pinchiorri, ein kulinarisches Juwel in Florenz, vereint die Eleganz der toskanischen Tradition mit innovativer Kochkunst. Seit seiner Gründung hat sich dieses Restaurant als eine Ikone der gehobenen Gastronomie etabliert, bekannt für seine kunstvoll angerichteten Gerichte und eine beeindruckende Weinkarte. Die Atmosphäre ist geprägt von einem historischen Charme, der die Gäste in eine andere Zeit versetzt, während sie gleichzeitig moderne Annehmlichkeiten genießen.

Die Speisekarte von Enoteca Pinchiorri ist ein Fest für die Sinne, das die Aromen der Toskana in jedem Gericht einfängt. Von frischen, handverlesenen Zutaten bis hin zu exquisiten Weinen, die perfekt auf die Gerichte abgestimmt sind, bietet das Restaurant ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Zu den Highlights gehören:

Veal Chop, ein unvergessliches Geschmackserlebnis

Exquisite Käseauswahl für Feinschmecker

Eine umfangreiche Weinkarte mit erlesenen Tropfen

Enoteca Pinchiorri bietet nicht nur exquisite Speisen, sondern auch eine Atmosphäre, die zum Verweilen einlädt. Die elegante Einrichtung und der aufmerksame Service sorgen dafür, dass jeder Besuch zu einem besonderen Erlebnis wird. Zudem können Gäste die beeindruckende Weinkeller besichtigen, was einen einzigartigen Einblick in die Welt der edlen Tropfen gewährt.

Gelegen in der Via Ghibellina in Florenz, ist Enoteca Pinchiorri umgeben von der reichen Kultur und Geschichte der Stadt. Die Nähe zu bedeutenden Sehenswürdigkeiten wie der Ponte Vecchio und der Uffizien macht es zu einem idealen Ziel für Reisende, die das Beste der toskanischen Gastronomie erleben möchten.

A: Kreditkarten und Debitkarten werden akzeptiert.

Q: Welche Zahlungsmethoden werden akzeptiert?

Erleben Sie die exquisite Küche und den hervorragenden Service von Enoteca Pinchiorri in Florenz. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und lassen Sie sich von den Aromen der Toskana verzaubern.

Artfully plated dishes inspired by Tuscan tradition, plus a long wine list, in an old-world space.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYbi03b0ZREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJJ9GCOAZUKhMRhWUgMfpfvX4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYbi03b0ZREAE

An icon in the world of fine dining. Enoteca Pinchiorri delivers on everything it promises. The choreography of beautiful dishes, smooth service and amazing wines works perfectly without the feeling over over-rehearsal.
What I will remember forever is the wine pairing; here you will have the privilege for a relatively accessible price to taste marvelous bottles from the most exclusive producers. I strongly recommend to spend more here and go for a Grand Cru pairing and just enjoy. I have never been happier after drinking a bit too much.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYOVpYbGR3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJJ9GCOAZUKhMRhWUgMfpfvX4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYOVpYbGR3EAE

My wife and I visited Florence last week for her birthday and had a reservation here a few weeks prior to that. We had the 7 courses with white truffles. The foods were excellent with very unique flavors, textures and taste that would guarantee to excite our taste buds. The white truffles definitely elevated the foods to another level.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYNjc2ekxREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJJ9GCOAZUKhMRhWUgMfpfvX4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYNjc2ekxREAE

This was an absolutely amazing night. Antonio and the entire team were spectacular.
The food was amazing, and the wine paring was a one of a kind experience.   The service went above and beyond.  When a glass was half done, they immediately refilled, whether water or wine.
The water menu was a new experience, so we tried 3 types of water. The wine Bible was too large to even read, so we went with the 3 wine pairing where they keep filling your glass.
We chose the a la carte menu, and we're very happy with the selection.
We were able to see the wine cellar, which was a jaw-dropping experience.   We WILL RETURN the next time we are in Florence.
Thank you for a lovely evening.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNubllyQ25nRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJJ9GCOAZUKhMRhWUgMfpfvX4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNubllyQ25nRRAB

Great food and service.
Great environment.

Didn’t like the cheese plate. If you’re not a big cheese lover, suggest skipping the cheese experience that costs 45 euros/person.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURsX1pMSGlRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJJ9GCOAZUKhMRhWUgMfpfvX4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURsX1pMSGlRRRAB

We’re struggling a bit with this one. We’ve been to many Michelin star restaurants, but this was our first experience with 3 stars. The food was incredible, but we really did not enjoy the overall experience. And for the price you pay, that’s hard to reconcile with.

I’ll start with the food. Nothing bad to say here. Multiple dishes had you saying “wow” as you take a bite. The menus are very well designed and the portions are pretty respectable. If you have the option, you have to try the veal chop - I’m still dreaming about it.

Now on to the experience. It’s a bit stuffy and pretentious. Look, you’ve got 3 stars, you can do that. It just wasn’t for us. The dining room is extremely bright and it’s almost silent. It’s like every table is afraid to make any noise because of how you’ll be perceived. Hard to describe the overall feeling, but it definitely wasn’t an enjoyable or welcoming environment.

The staff was certainly nice, but you’ll notice a lot of reviews mentioning that they constantly up-sell you. They’re right. They come to your table often trying to get you to spend more and then look down upon you if you turn it away. Again, just not for us.

Last thing here - the price. Again, you’ve got 3 stars, you can charge whatever you want. BUT - every single aspect needs to be perfect, and I can’t say that here. It’s pricey. Like, €120 per dish. Not going to dwell on this too much, we just didn’t feel good about the value we were getting. To each their own…

I’d still recommend coming here, just do a bit of your own research first.

Enoteca Pinchiorri in Florenz: Luxuriöse Weinbar & Gourmet-Restaurant

Enoteca Pinchiorri, established in 1974 by Giorgio Pinchiorri and Annie Féolde, is a renowned three Michelin-starred restaurant located in a historic 17th-century palazzo in Florence, Italy. The restaurant is celebrated for its exceptional cuisine, extensive wine selection, and elegant ambiance.

Geschichte des Enoteca Pinchiorri in Florenz, Italien'}]},{

Ein Blick auf die Historie eines kulinarischen Juwels in Florenz.

Im Jahr 1974 wurde das Enoteca Pinchiorri eröffnet und begann schnell, die Aufmerksamkeit Feinschmecker aus aller Welt auf sich zu ziehen.

Das Enoteca Pinchiorri ist ein kulinarisches Wahrzeichen in Florenz, das seit 1974 eine herausragende Rolle in der italienischen Gastronomie spielt. Gegründet von Giorgio Pinchiorri und Annie Féolde, hat dieses Restaurant eine beeindruckende Geschichte, die durch kontinuierliche Auszeichnung und kulinarische Exzellenz geprägt ist.

Meilensteine in der kulinarischen Geschichte des Enoteca Pinchiorri.

Eine Reise durch die bedeutendsten Ereignisse.

1982: Das Restaurant erhält seine erste Michelin-Stern-Auszeichnung.

1993: Das Enoteca Pinchiorri erhält die prestigeträchtigen drei Michelin-Sterne, eine Anerkennung für seine außergewöhnliche Küche.

2004: Das Restaurant schafft es, seine drei Michelin-Sterne zurückzuerlangen, nachdem es kurzzeitig mit zwei Sternen ausgezeichnet war.

Ein Besuch im Enoteca Pinchiorri ist mehr als nur eine Mahlzeit – es ist eine Reise durch die Geschichte der italienischen Gastronomie, die Tradition und Innovation auf unvergleichliche Weise verbindet.

Heute steht das Enoteca Pinchiorri für eine perfekte Symbiose aus historischer Eleganz und moderner Kulinarik, die Feinschmecker und Weinliebhaber gleichermaßen begeistert. Die kontinuierliche Auszeichnung mit drei Michelin-Sternen macht es zu einem der angesehensten Restaurants in Italien und zu einem essentiellen Ziel für alle, die die florentinische Gastronomieszene erleben möchten.

Dine In

Restroom

Reservable

Serves Wine

Serves Dinner

Serves Vegetarian Food

Serves Cocktails

In the heart of Florence, where art and culinary tradition converge, stands the enchanting Enoteca Pinchiorri, a destination that promises to elevate the senses. This wine bar and restaurant is a secret treasure tucked along Via Ghibellina, a charming street that pulses with the vibrancy of classic Tuscan life. Step inside, and you’re instantly enveloped by a sophisticated ambiance, where contemporary elegance meets rustic warmth, creating a perfect backdrop for an unforgettable dining experience. Here, wine aficionados will find themselves in heaven, as the extensive selection brims with both local gems and rare international finds. Each bottle tells a story, be it the sun-washed vineyards of Chianti or the esteemed estates of Bordeaux. Expert sommeliers are on hand to guide your journey, merging the perfect pairings with exquisite dishes crafted from the finest seasonal ingredients. The menu is a tapestry of flavors, weaving together traditional Italian recipes with inventive twists that reflect Florence's gastronomic soul. Indulgent risottos, succulent meats, and decadently rich desserts invite a delightful exploration of taste. Upon stepping into Enoteca Pinchiorri, you're not merely dining; you're partaking in a celebration of culture and sophistication. With the magnificent Duomo and bustling piazzas just a stone's throw away, this culinary gem embodies the spirit of Florence, beckoning travelers to partake in its rich offerings, both in glass and on plate. A visit promises not just a meal, but a passport to the flavors and stories of Tuscany, setting the stage for an evening of indulgence and inspiration that lingers long after the last sip.

Enoteca Pinchiorri

Rating

A curated selection of dishes showcasing the restaurant's culinary excellence.

Ravioli Capresi with marinated red prawn

Pigeon in a Bread Crust

Tasting Menu

Die Enoteca Pinchiorri in Florenz ist ein kulinarisches Meisterwerk, das die Aromen der toskanischen Tradition mit modernen Techniken verbindet. Die Philosophie des Hauses basiert auf der Verwendung hochwertiger, saisonaler Zutaten, die kunstvoll zu Gerichten verarbeitet werden, die sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreuen. Die umfangreiche Weinkarte bietet eine sorgfältige Auswahl an erlesenen Weinen, die perfekt auf die Gerichte abgestimmt sind.

Die Enoteca Pinchiorri ist nicht nur ein Restaurant, sondern ein Erlebnis, das die Sinne anregt und die Gäste in eine Welt voller Geschmack und Eleganz entführt.

Die Speisekarte bietet eine Vielzahl von exquisiten Gerichten, die die Kreativität des Küchenchefs widerspiegeln. Hier sind einige der herausragenden Gerichte:

Ravioli Capresi mit mariniertem roten Garnele: Eine delikate Kombination aus frischen Ravioli und zarten Garnelen.

Taube in Brotteig: Ein klassisches Gericht, das die Aromen der Toskana perfekt einfängt.

Die Weinkarte der Enoteca Pinchiorri ist eine der umfangreichsten der Stadt und bietet eine sorgfältige Auswahl an Weinen, die perfekt zu den Gerichten passen. Die Sommelier-Empfehlungen sind eine hervorragende Möglichkeit, die Aromen der Speisen zu ergänzen und das kulinarische Erlebnis zu bereichern.

Die Enoteca Pinchiorri bietet auch eine Vielzahl von Optionen für Gäste mit besonderen diätetischen Bedürfnissen. Vegetarische und glutenfreie Gerichte sind auf Anfrage erhältlich, um sicherzustellen, dass jeder Gast ein unvergessliches Erlebnis hat.

Der Küchenchef empfiehlt besonders die Gerichte mit weißen Trüffeln, die saisonal verfügbar sind und die Speisen auf ein neues Niveau heben. Diese Spezialität ist ein Muss für Feinschmecker.

Besuchen Sie die Enoteca Pinchiorri in Florenz und lassen Sie sich von einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis verzaubern. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und genießen Sie die exquisite Küche in einem eleganten Ambiente.

Entdecken Sie das Enoteca Pinchiorri in Florenz – eine kulinarische Oase für Weinliebhaber, mit exquisiten Weinen und unvergleichlichem Ambiente. Jetzt reservieren!

Enoteca Pinchiorri in Florenz - Kulinarische Eleganz & Wein

Metropolitan City of Florence

An extensive wine list featuring global and Italian selections.

Wine Pairing

Entdecken Sie die Enoteca Pinchiorri in Florenz

Die Enoteca Pinchiorri in Florenz ist ein wahres Paradies für Weinliebhaber und Feinschmecker. Dieses elegante Lokal bietet eine unvergleichliche Atmosphäre, die perfekt für besondere Anlässe oder um die Schönheit der toskanischen Hauptstadt zu genießen.

Located at Via Ghibellina, 87 in Florence, Italy, Enoteca Pinchiorri is a celebrated fine dining establishment known for its exquisite Tuscan-inspired cuisine and an extensive wine selection. This Michelin-starred restaurant combines artfully plated dishes with a historic ambiance, making it a top choice for food enthusiasts and travelers alike.

Extensive wine selection featuring exclusive producers

Impeccable service that enhances the dining experience

Strict dress code may deter casual diners

Enoteca Pinchiorri is perfect for special occasions, romantic dinners, and celebrations. Its refined atmosphere and exceptional service make it a great choice for those looking to indulge in a memorable dining experience.

Reservations are highly recommended due to limited seating.

Dress code is formal; smart attire is expected.

Enoteca Pinchiorri stands out as a premier dining destination in Florence, offering a blend of culinary excellence and historic charm. While the price point may be high, the experience is often deemed worth it by those who appreciate fine dining. Whether you are a local or a traveler, this restaurant promises an unforgettable experience.

Tuscany Region

Maten var medelmåttig i bästa fall & vinprovningen var inget att minnas. Personal & Service var sub par. Jag har ätit på 1-stjärniga restauranger som var mycket bättre. De förtjänar inte 3 stjärnor. Jag skulle inte slösa dina pengar.

Detta är INTE en Michelin restaurang. Två rätter var oätliga. Endast 2 proteiner serverades och både gosfisken och lammet var lackluster som bäst. Pepparrot hör inte heller hemma i en öken. Servicen var dålig, de serverade en av våra rätter medan min fru var i badrummet. Ingen kommunikation mellan servrarna och BOH. Vårt bord smulades inte sönder förrän efterrätten. Vinparningen är inte värd 350 för genomsnittligt bordsvin. Detta är den mest nedslående matupplevelse jag någonsin haft. När jag uttryckte min frustration och besvikelse var chefen likgiltig och försökte inte ens ställa det till rätta. Jag äter på Michelin restauranger och denna restaurang är inte värd bib gourmet än mindre 3 stjärnor. Jag har aldrig känt att jag har blivit rånad på restaurang förrän nu. Undvik till varje pris

Jag undrar verkligen hur denna restaurang behåller sin Michelin 3 - stjärnstatus, eftersom upplevelsen föll långt under förväntningarna. Servicen var chockerande dålig – personalen verkade prioritera lokalbefolkningen och stamgäster, medan andra gäster behandlades avvisande. En äldre vithårig personal placerade till och med en annan vinflaska på bordet rakt framför mig och skymde sikten, till synes för att jag inte hade beställt en flaska själv. Sättet jag behandlades på fick mig att känna mig ovälkommen, och ibland kände jag en viss fördom i deras attityd. Maten var en annan besvikelse: alltför salt, oinspirerad, och absolut inte värt € 390 prislappen. Sammantaget kan jag inte rekommendera denna restaurang. För samma kostnad finns det mycket bättre matupplevelser i Europa där gästerna behandlas med respekt och matens kvalitet matchar priset.

Bara en dålig upplevelse, vi ville inte göra avsmakningsmenyn och det verkar som om vi blev dömda för det. De förrätter vi hade var exceptionella men personalen är så robotic och det finns ingen personlig touch. Vi ville inte köpa en $ 800 flaska vin eller $ 400 provning och ville bara köpa ett glas och förrätt, på grund av detta saker bara för att obekväma. Maten var bra men det är en extremt kvav upplevelse

Vi såg verkligen fram emot denna måltid och på många sätt gjorde det inte besviken. Stämningen var bra, Servicen utmärkt och maten av hög standard. Vinparningar är dyra men har några verkligt anmärkningsvärda viner. Problemet är att du förväntar dig mycket och jämfört med andra trestjärniga anläggningar fanns det inga enastående kurser och några av påläggen på vatten och vin var extraordinära. Visst värt ett besök medan i Florens men för en måltid av denna storlek finns det andra globala val.

Min fru och jag gjorde en oplanerad mellanlandning i Florens på väg till Toscana. Medan vi pendlade från München bokade vi ett hotell, och vid ankomsten kollade jag Michelin Guide för restaurangrekommendationer. Det var så jag hittade Enoteca Pinchiorri — jag ringde och lyckligtvis hade de ett bord tillgängligt för följande kväll. När vi kom, vi var eskorterade till matsalen på första våningen. Vi tyckte IT var lite mörkt och frågade om vi kunde flyttas. Lyckligtvis var vi åter sittande på bottenvåningen, som hade en mycket trevligare atmosfär. Vi valde avsmakningsmenyn ”Heart Mother” och frågade efter vinlistan — och vilken lista IT var. Detta var inte bara en vinlista; IT var ett uppslagsverk. Jag tillbringade flera minuter med att bläddra igenom IT och märkte snabbt att, som på många topprestauranger, var vinpriserna — särskilt för Bourgogne — ganska branta. Men när du är i Italien, bli Italienska — eller så trodde jag. De erbjöd en meny för vinparning med tre olika prisnivåer, och vi valde det mellersta alternativet. En trevlig touch var möjligheten att välja mellan två olika viner per rätt (t. ex. två vita till den första rätten). Jag tyckte IT var lite förvånande att vinparningarna var Franska, men urvalen var verkligen enastående — även om jag inte kände igen dem alla. När du får chansen att njuta av ett vin som Clos DE Vougeot från Domaine Anne Gros, inser du att regeln kanske borde vara: när du är i Enoteca Pinchiorri, gå med vinmenyn — och lita på sommelieren. Först identifierade jag de fyra viner som listas, men sommelieren föreslog att jag litar på hans omdöme, med tanke på hans förståelse för både maten och skicket på vinerna. Jag höll med — ett beslut jag absolut inte ångrar. Efter att ha ätit på vår beskärda del av Michelin - stjärnmärkta restauranger, kommer jag inte att gå in i detalj om varje rätt (eftersom menyerna tenderar att förändras) , men maten, Servicen, vin och övergripande gästfrihet var exceptionell. Allt utfördes perfekt, och sommelieren var en utstickare. Av skäl som jag fortfarande inte riktigt vet uppgraderade han två av de röda vinerna till högre - nivå urval. Detta förhöjde kvällen ännu mer, eftersom vi slutade njuta av viner från Comte Liger - Belair och Méo - Camuzet. Greven Liger - Belair, i synnerhet, var extraordinär. Med tanke på den begränsade produktionen var sommelierens generösa häll – inklusive en varsam påfyllning – särskilt uppskattad. Den totala notan uppgick till cirka 2 000 euro . Visst mycket pengar — men absolut värt IT för kvaliteten på upplevelsen. Jag kan inte garantera att varje gäst kommer att ha samma upplevelse, men min fru och jag kommer att uppskatta denna kväll och planerar redan att återvända nästa gång vi gör en omväg till Florens.

Fint ställe för bra mat men inte så perfekt atmosfär. Förvänta dig en vacker miljö, mat av hög kvalitet, bra service, höga priser, särskilt på den vackra men out - of - this - världens vinlista, men något av en oro på den totala upplevelsen. Vi kan gå tillbaka. Eller inte.

Detta var en ovanlig matupplevelse, men långt ifrån en av mina favoriter. På ytan var allt oklanderligt. Utrymmet var elegant, servicen exakt, pacing perfekt. Men maten var märkligt osammanhängande. Tonen sattes av ett slags kex som vi serverades tidigt i måltiden. Det var färgglatt och lockande, med ett mönster av kontrasterande ränder (grönt, orange, svart) som antydde att det kunde innehålla en rad smaker... men det hela var lika smaklöst som en nattvardsrån. Denna upplevelse, i kombination med en abstrakt expressionistisk inställning till några av tallrikarna, fick mig att undra om kocken eftersträvade den kulinariska motsvarigheten till modern konst? Modern konst var ett utforskande av yta snarare än djup, av dissonans snarare än harmoni, och av abstrakta eller formella begrepp som inte nödvändigtvis ger sensuell tillfredsställelse. Sammantaget sammanfattar den beskrivningen ganska mycket min upplevelse av maten i denna måltid. I motsats till det färgglada men smaklösa kexet verkade målet med andra rätter vara att kombinera så många olika smaker, texturer och temperaturer som möjligt på en tallrik. Det kändes verkligen som maten - baserad analogt med att titta på en Jackson Pollack-målning, eller den typen av snabb, frenetisk frijazz där det är svårt att upptäcka en urskiljbar melodi (som vad Bill Pullmans karaktär spelar i filmen "Lost Highway. ") Varken abstrakt expressionistiska målningar eller snabb, frenetisk frijazz är mycket för min smak, och likaså fann jag Enoteca Pinchiorris kulinariska motsvarighet virrig och kaotisk, utan att vara särskilt intressant. Jag skulle inte gnälla om priset på en måltid, eftersom en avsmakningsmeny i slutändan är mer än mat, utan en form av föreställning, och som andra konstnärliga föreställningar, tilldelas det värde av en ständigt föränderlig marknad — med andra ord, det är värt vad människor är villiga att betala för det. Om du är där, har du anmält dig. Jag ser lite olika på vin och vatten, i den mån de är standardiserade varor med etablerade marknadsvärden. En restaurang ger mycket lite värde till det vin och vatten den serverar utöver att hälla dem i distinkta glas. (Och jag medger att Enoteca Pinchiorri hade mycket fina glas. ) En två eller tre gånger mark - upp till priset på vatten och vin är par för kursen, och priset för att göra affärer. Men målet - uppe på Enoteca Pinchiorri måste vara det högsta jag någonsin sett. Till exempel var ett av vattenalternativen Voss, som handlar för cirka fem euro per flaska. Här kostar flaskorna trettio! Betyget - ups på vinlistan verkade lika högt. Ett vinalternativ bestod av tre smaker från premier årgångar (väljs slumpmässigt från en uppsättning av ett tjugotal) för ett öga - vattning 2 , 750 euro per person! I slutet av måltiden, efter att ha noterat att de enda andra upptagna borden den kvällen talade ryska och Kinesiska, hade jag börjat undra om den här restaurangen bara var en rikedom - extraktionsmaskin för utländska oligarker. Den verkar göra det jobbet beundransvärt. Men bland de tre stjärnmärkta Michelinrestauranger jag ätit på var den här måltiden den minst övertygande.

Det här var en trestjärnig besvikelse. Först höjdpunkterna: Personalen, även om de är mycket stela och alla har ett ganska kyligt uppträdande; är exceptionellt utbildad. Matgästerna är underlägsna i antal av personalen och de vimlar alla av sina mycket specifika uppgifter som brödleverans, smulrensning och att försäkra kunderna om att de mår bra över de pengar de är på väg att spendera. Nu lågljusen. E.P. verkar ha förlorat sin gastronomiska väg. Jag trodde att det som förankrade livsmedelsanläggningarna var maten. Varje rätt jag åt av avsmakningsmenyn var en resa i en besvikelse smak och konsistens. Vänligen EP — fokusera på minnesvärd mat som glädjer.

Som någon som har haft förmånen att äta middag i några av världens mest berömda kulinariska institutioner, från Tokyo till Lima. Jag närmade mig Enoteca Pinchiorril med höga förväntningar. En trestjärnig äldre restaurang inbäddad i Florens har trots allt en viss nivå av berättande, innovation och känslomässig resonans. Det råder ingen tvekan: tjänsten var felfri i precision, ner till minsta gest. Men däri ligger en del av konflikten, den kändes mekanisk, inövad och något obefintlig i värme eller äkta förbindelse. Menyn var tekniskt sofistikerad och vackert presenterad, men saknade en berättelse. Det fanns ingen tråd som drog mig genom en resa, ingen gnista som fick mig att stanna upp i förundran. Jag väntade på det ögonblicket, det oväntade elementet som gläder, den smarta twisten som förvandlar en maträtt till minne. Den kom kort, med en grön lasagne accentuerad av citronsenap, en fantasifull och djärv parning som väckte sinnena. Tyvärr kom hissen för sent i måltiden för att bära upplevelsen. Vad som lämnade en bitter eftersmak var dock att observera kocken hälsar bara ett specifikt bord, lokalbefolkningen, kanske stammisar, medan resten av oss förbisågs. Efter att ha ätit på Central i Lima, för närvarande rankad som den bästa restaurangen i världen, där kocken personligen hälsade på varje gäst oavsett bakgrund, kunde jag inte undgå att märka kontrasten. Sann gästfrihet är inkluderande. På € 380 per person, förväntade jag mig mer än bara felfritt utförande. Jag längtade efter känslor, efter en berättelse, efter ett ögonblick som dröjde sig kvar långt efter måltidens slut. Istället lämnade jag med beundran för farkosten — men utan minnet av förundran.

Läsa blandade recensioner om den berömda Enoteca Pinchiorri min man och jag tvekade innan du bokar ett middagsbord, men vi bestämde oss för att gå och ha vår egen åsikt. Vi har mycket erfarenhet av Micheline stjärnmärkta restauranger, i Italien och på andra platser, och detta var värre. Vi valde "Expression" menyn. efter några roa bouch, serverades vi 1 skiva bröd och inget smör eller olivolja att följa med. "Infusion av marin undervegetation" var oätlig, med för mycket umami. Ostbriochen var väldigt varm och brände nästan tungorna. Bläckfisken var mycket tuggig och obehaglig att äta. Raviolin var för torr. "smält lamm" var bara ok. de enda välsmakande rätter var ålen och den rostade duvan. Vi erbjöds en osttallrik från ostvagnen , och den väntande personen lade 5 mycket små bitar italiensk ost , inte ens tillräckligt för att äta med ett glas vin . Under hela tiden personalen var mycket korrekt, inte försöker göra någon konversation eller varm atmosfär , förutom från sommelier som var ganska vänlig. Denna restaurang är verkligen inte värd sina 3 stjärnor. Priset är mycket högt och kvaliteten låg. Det var en stor besvikelse.

Detta är en dyr restaurang. Gå inte till Enoteca Pinchiorri om du funderar på valuta för pengarna. Du kan inte rättfärdiga 350 € per djur före vin. Men om en kock kan ladda den och ändå fylla sin restaurang så lycka till. Vi äter varje dag. Jag är fascinerad av hur högt uppsatta kockar kan lyfta mat och vin. När det gäller Enoteca Pinchiorri är svaret exceptionellt högt. Varje rätt var sensationell. Minnesvärd. Jag pratar om några av de bästa mat vi har ätit. Personalen var underbar för en person. Kanske inte lika “coolt” som vissa 3-stjärniga platser men jag kunde inte klandra den service vi fick. Enoteca betyder vinbibliotek. Vinlistan är jätterolig. Den är enorm och måste väga ett par kilo. Igen - minnesvärd. Vi hade ett skratt att titta på bonkers priser och bad sommelier att rekommendera vin i vår budget. Vi hade en riktigt minnesvärd kväll. Vad som skiljer 3-stjärniga platser är att du lämnar tror att det verkligen skulle vara churlish att hitta något att klaga på. Allt var precis rätt. Så kände jag mig här. Åh förresten - crème brûlée-sufflén var en av mina favoritdesserter genom tiderna.

Vi hade med min fru vår första Alla hjärtans dag i denna restaurang. Atmosfären , musiken , den inre designen , maten , vinet , servicen , det kunde inte bli bättre . Vi är mycket tacksamma för kocken och dess team för deras gästfrihet och unika upplevelse!

Överträffade alla förväntningar. Personalen var professionell, varm och älskvärd (tyvärr inte alla restauranger på denna nivå utstrålar dessa kvaliteter). Maten var sublim och vinvalen kunde inte ha varit bättre lämpade för köket. Vår Somm Mateo var helt fantastisk och var vänlig att ge min fru och jag en personlig rundtur i vinkällaren / samling efter middagen. Jag kan inte säga nog om servicenivån och köket! Kocken Ricarrdo och hans team är artister! Detta är ett "måste äta här" vid varje återkomst till Florens.

Läget och servicen var enastående. Min man och jag hade varsin avsmakningsmeny. De flesta av kurserna var mycket bra till exceptionella, totalt stort utbud och mestadels ganska unika. En rätt - (skaldjur) mat var något överkokt. Aprikoskursen - Aprikosen ”gick om” hela rätten och var något för ”omogen”. Vinet, även om det var mycket gott, var definitivt mycket dyrt. Vi kom inte ut ur restaurangen utan att betala långt över US$ 1000. Anledningen till betyget fyra kontra fem. - Om du är tre stjärna Michelin och du tar 350 € per tallrik / måltid, maten bör vara ganska perfekt! Andra positiva dessert var utsökt, och variationen av ostar var ganska expansiv. Sammantaget en ”bra” matupplevelse, men ganska dyrt.

Erleben Sie die kulinarische Exzellenz im Enoteca Pinchiorri in Florenz. Genießen Sie Gourmetgerichte, erlesene Weine und eine elegante Atmosphäre.

Enoteca Pinchiorri Florence – Michelin 3-Star Fine Dining

Entdecken Sie exklusive Tasting Menüs im Enoteca Pinchiorri in Florenz. Erleben Sie eine umfangreiche Weinauswahl und einen erstklassigen Service in historischem Ambiente.

Enoteca Pinchiorri Florence – Exklusive Tasting Menüs & Weinpairing

Öffnungszeiten für Enoteca Pinchiorri, Florenz. Entdecken Sie die Betriebszeiten und planen Sie Ihren Besuch im exklusiven Restaurant in Florenz.

Konnubio

Ristorante Santa Elisabetta

La Ménagère