Entdecken Sie das kulinarische Erlebnis im Koya in Riga, Lettland.
Entdecken Sie das kulinarische Erlebnis im Koya in Riga, Lettland.
Vorspeisen
Genießen Sie eine Auswahl an delikaten Vorspeisen, die den Gaumen auf das Kommende vorbereiten.
- Tuna Tataki mit Safran eingelegtem Wachtelei, Erbsenmousse und Ponzu-Creme.
- Chanterelle-Cremesuppe mit Focaccia und Wacholderöl.
Hauptgerichte
Hauptgerichte, die mit kulinarischer Raffinesse und lokalen Zutaten zubereitet werden.
- Rehkeule, serviert mit Kartoffel-Celery-Root-Püree, Cognac-Senf-Sauce und Knoblauch-Confit.
- Gegrillter Sander mit Rosmarin mariniert, dazu Süßkartoffeln, Karottenpüree und Basilikum-Minzen-Öl.
- Vegetarisches Ratatouille mit Pistazienpesto, Ziegenkäse-Crumbles und Samenbrot-Crunch.
Desserts
Verführerische Desserts, die den krönenden Abschluss eines kulinarischen Abenteuers bilden.
- Cognac-mariniertes Apfel-Tarte mit Zimt-Eis, Ahornsirup-Pekannüssen.
Getränke
Eine Auswahl an erfrischenden Drinks und Spezialitäten.
- Ausgewählte Weine, kreative Cocktails und alkoholfreie Erfrischungen.
Spezialitäten
Besondere Gerichte und exklusive Köstlichkeiten für ein unvergessliches Erlebnis.
- Das Koya Menü bietet eine faszinierende Fusion internationaler Küchen mit asiatischen Einflüssen, perfekt für Feinschmecker und trendbewusste Genießer.
