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Lisbon

Kanazawa is renowned for its authentic Japanese kaiseki cuisine, offering an intimate dining experience with only eight seats at the counter. Chef Paulo Morais, with extensive experience in Japanese culinary arts, prepares each dish meticulously, explaining its origins and preparation to guests. The menu changes monthly, highlighting seasonal ingredients and local seafood, and includes options for vegetarians and those with gluten sensitivities. Reservations are essential, often requiring advance booking due to the restaurant's limited seating.

Tauchen Sie ein in die exquisite Welt der japanischen Küche im exklusiven Restaurant Kanazawa, versteckt im Herzen von Lissabon. Mit nur acht Sitzplätzen am Tresen bietet dieses kleine Juwel eine intime Atmosphäre, die Gourmets und Kulturbegeisterte gleichermaßen begeistert. Chef Paulo Morais, ein portugiesischer Küchenmeister mit tiefgreifender Erfahrung in der japanischen Kochkunst, kreiert hier authentische Kaiseki-Gerichte, die die Saison und lokale Spezialitäten zelebrieren.

Hier treffen japanische Kochkunst und portugiesische Gastgeberkunst aufeinander, um ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu schaffen. Die wechselnde Speisekarte, die saisonale und lokale Zutaten hervorhebt, macht jeden Besuch zu einem neuen Erlebnis. Gäste loben die hohe Qualität der Gerichte und die authentische Zubereitung, die eine wahre Reise nach Japan verspricht, ohne das Haus zu verlassen.

Der durchschnittliche Preis pro Gast liegt bei etwa 120 €, abhängig vom gewählten Menü.

Reservierungen sind notwendig, mindestens drei Tage im Voraus.

Das Restaurant serviert keinen Alkohol, sondern legt den Fokus auf japanischen Tee und alkoholfreie Getränke.

Was ist der Durchschnittspreis für eine Mahlzeit im Kanazawa?

 Der Durchschnitt liegt bei etwa 120 €, abhängig vom Menü.

 Chef Paulo Morais, ein portugiesischer Koch mit umfassender Erfahrung in der japanischen Küche.

 Ja, das Restaurant bietet eine vegetarische Speisekarte an.

 Ja, aufgrund der begrenzten Sitzplätze sind Reservierungen erforderlich, mindestens drei Tage im Voraus.

 Nein, das Restaurant konzentriert sich auf japanischen Tee und alkoholfreie Getränke.

Europe

Portugal

Das Restaurant Kanazawa in Lissabon bietet eine faszinierende kulinarische Reise nach Portugal mit einem japanischen Touch. Dieses Lokal ist bekannt für seine innovative Fusion-Küche, die traditionelle japanische Aromen mit portugiesischer Frische verbindet. Die Atmosphäre ist modern und einladend, perfekt für Feinschmecker, die auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen sind.

Ein absolutes Muss sind die handgemachten Sushi-Variationen, die mit frischen, lokalen Zutaten zubereitet werden. Besonders hervorzuheben sind die Lachs- und Thunfisch-Sushi, die durch ihre zarte Textur und den intensiven Geschmack überzeugen. Für ein portugiesisch-japanisches Fusion-Erlebnis empfehlen die Gäste die "Portu-Japa"-Rolle, die mit einer würzigen Chorizo und cremigem Wasabi-Mayo gefüllt ist, sowie das aromatische Miso-Rindfleisch, das langsam geschmort wird und auf der Zunge zergeht.

Das Team hinter Kanazawa legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Regionalität. Viele Zutaten werden aus der unmittelbaren Umgebung bezogen, um Frische und Qualität zu garantieren. Ein interessantes Detail: Die Sushi-Köche haben eine spezielle Technik entwickelt, um die perfekte Balance zwischen japanischer Präzision und portugiesischer Kreativität zu erreichen, was sich in jedem Gericht widerspiegelt.

Was macht das Restaurant Kanazawa in Lissabon so besonders? Es verbindet japanische Kochkunst mit portugiesischer Frische, was zu einzigartigen Geschmackserlebnissen führt. Warum sollten Besucher hier essen? Weil es eine innovative Fusion-Küche bietet, die sowohl traditionell als auch modern ist. Was ist in der Nähe? Das Restaurant liegt zentral in Lissabon, nahe vieler Sehenswürdigkeiten und kultureller Hotspots.

Erleben Sie die kulinarische Vielfalt bei Kanazawa.

Tauchen Sie ein in eine Welt voller Geschmack und Innovation. Probieren Sie die exquisiten Sushi-Variationen und die portugiesisch-japanischen Spezialitäten, die sowohl Kenner als auch Neugierige begeistern. Genießen Sie eine Atmosphäre, die Tradition und Moderne harmonisch verbindet, und lassen Sie sich von der Kreativität des Küchenteams inspirieren.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmNFlqb0RREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJsVqK_HrLHg0RIks_llCFqB0/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmNFlqb0RREAE

the food is simply the best I ever ate in Portugal. it's the closest I've ever eaten to japanese food. the only note I leave is for the lighting, it's too strong. the place could benefit from better atmosphere.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNEbnJ2WW5nRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJsVqK_HrLHg0RIks_llCFqB0/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNEbnJ2WW5nRRAB

It was an amazing experience!

Everything was very fresh and delicious. Big variety of fish. The Portuguese Chef with experience from Japan was very attentive and kind. I would definitely come back.

Interesting and maybe important to know before going is that Chef doesn’t serve salmon (mainly because “it can be contaminated with various bacteria and our focus is on local fish”). Important if your kids only eat salmon. We didn’t miss salmon so much, due to a big variety of fish.

Always important to reserve, for dinner you need to reserve around 2 months in advance, while for lunch you can be lucky and get a spot within 2-3 days.

Really recommend this place.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkN0lHcjJRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJsVqK_HrLHg0RIks_llCFqB0/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkN0lHcjJRRRAB

One of the best kaiseki experiences I have ever been too!

The fish was fresh and locally sourced.
The staff was amazing and attentive.

I wish I could eat here everyday!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxZ09peG9nRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJsVqK_HrLHg0RIks_llCFqB0/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxZ09peG9nRRAB

Exceptional dining experience with the Kayseki style Japanese food (just one table with 8-9 chairs, nothing more), with the Michelin starred chef that prepares with his hands many different sushi combinations in front of you. Worth the stop! Thank you. Food quality is amazing, service is perfect and the ambience is minimalist, clean and intimate.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNucmJLQ0pREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJsVqK_HrLHg0RIks_llCFqB0/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNucmJLQ0pREAE

We had lunch there for our anniversary. We wanted to have dinner but the restaurant is fully booked until the end of 2024. After our meals, I totally understand why this place is fully booked. The service and attention were impeccable. I am vegan and they took such good care of me and l left the place fully happy. The flavours and seasoning were astonishing. My wife, who isn't vegan had the chance to taste so many different types of fish and seafood and each one was better than the previous one. She said it was the best sushi she ever had.
We immediately, booked for dinner at the beginning of next year. Highly recommended!!!

Kanazawa Restaurant in Lissabon: Authentische japanische Küche

Kanazawa, named after its founder and the capital of Japan's Ishikawa region, offers traditional kaiseki cuisine in an intimate setting.

Entdecken Sie die faszinierende Geschichte des Kanazawa Restaurants in Lissabon, das für seine exquisite japanische Kaiseki-Küche bekannt ist.

die historie des kanazawa restaurants in lisabon

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

Good for Children

In the heart of Lisbon's Belém district, Kanazawa offers a taste of authentic Japanese cuisine with exquisite sushi and sashimi, prepared with the freshest fish. The tranquil atmosphere and meticulous presentation reflect the chefs' dedication to their craft, making it a delightful dining experience for locals and travelers alike.

Kanazawa

Kanazawa offers a selection of tasting menus that change monthly, showcasing the best seasonal ingredients. Each menu provides a unique culinary experience crafted by Chef Paulo Morais.

Menu Sushi e Sashimi

Menu de Degustação

Menu Vegetariano

Menus de Degustação

Entdecken Sie das kulinarische Juwel in Lissabon: Kanazawa.

Willkommen im Kanazawa, dem exquisiten japanischen Restaurant im Herzen von Lissabon. Hier erwartet Sie eine kulinarische Reise voller Geschmack und Eleganz, perfekt für Feinschmecker und Liebhaber asiatischer Küche.

Hier können Sie unsere vielfältigen Menüs entdecken, die sorgfältig zusammengestellt wurden, um Ihren Gaumen zu begeistern.

Beginnen Sie Ihre kulinarische Erfahrung mit einer Auswahl an köstlichen Vorspeisen und Hauptgerichten, die sowohl traditionelle als auch innovative japanische Techniken widerspiegeln.

Genießen Sie frischen Sashimi, Sushi-Variationen oder kreative kleine Gerichte, die den Gaumen anregen.

 - Zarte Scheiben rohen Fischs, die Ihren Gaumen verwöhnen.

Entdecken Sie Kanazawa in Lissabon – ein authentisches japanisches Restaurant voller Geschmack, Atmosphäre und kulinarischer Highlights. Jetzt unvergessliches Essen erleben!

Kanazawa Restaurant in Lissabon – Japanische Spezialitäten erleben

Lisboa Municipality

Traditional Japanese tea accompanied by a selection of five seasonal sweets, available on Fridays and Saturdays between 16h and 18h. Requires reservation at least three days in advance.

Afternoon Tea

Entdecken Sie das Kanazawa in Lissabon, Portugal.

Willkommen bei Kanazawa in Lissabon, Portugal. Tauchen Sie ein in eine Welt der japanischen Kulinarik und erleben Sie authentische Spezialitäten in einer gemütlichen Atmosphäre.

Genießen Sie das traditionelle japanische Nachmittagstee im Kanazawa, nur an Freitagen und Samstagen zwischen 16 und 18 Uhr. Für dieses besondere Erlebnis ist eine Reservierung mindestens drei Tage im Voraus erforderlich.

Ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis in Lissabon.

Das Kanazawa bietet eine perfekte Gelegenheit, in die reiche japanische Esskultur einzutauchen. Probieren Sie exquisite Tees, begleitet von saisonalen Süßigkeiten, die nur für kurze Zeit verfügbar sind.

Nestled in the heart of Lisbon's Belém district, Kanazawa is a culinary gem that offers an intimate dining experience featuring authentic Japanese cuisine. The restaurant is renowned for its seasonal menus crafted with high-quality ingredients, showcasing a variety of fish sourced from local waters. Kanazawa's minimalist yet warm ambiance creates a serene setting for diners to enjoy meticulously prepared kaiseki-style dishes, making it a must-visit for food enthusiasts seeking exceptional flavors and personalized service.

Kanazawa is perfect for food lovers looking for an authentic Japanese dining experience. It suits couples celebrating special occasions or anyone seeking a unique culinary adventure. The personalized service and chef interaction make it a memorable visit, ideal for those who appreciate fine dining and seasonal ingredients.

Reservations are highly recommended, especially for dinner, where spots fill up months in advance. The restaurant focuses on local fish, so be aware that salmon is not part of the menu due to health concerns regarding contamination. It's an excellent choice for those who appreciate fresh, quality seafood prepared with expertise.

In conclusion, Kanazawa offers an exquisite dining experience that combines authentic Japanese cuisine with modern sensibilities. Its intimate setting and attentive service create a memorable atmosphere for food lovers. While limited seating and strict reservations may pose challenges, the exceptional quality of the meals makes it well worth the effort. Don't miss the chance to indulge in a true culinary adventure in the heart of Lisbon.

Yes, reservations are highly recommended, especially for dinner.

Kanazawa specializes in authentic Japanese kaiseki cuisine.

Yes, the restaurant offers vegetarian options.

Kanazawa is located at R. Damião de Góis 3 A, 1400-088 Lisboa, Portugal.

If you find yourself in Lisbon, make sure to secure a reservation at Kanazawa. Experience the unique flavors and exceptional service that await you. This hidden gem is not just a meal; it’s a journey through the heart of Japanese culinary tradition in a picturesque setting.

Belém District

Entdecken Sie Kanazawa in Lissabon, bekannt für exklusive Sushi, saisonale Menüs und eine intime Atmosphäre. Reservieren Sie jetzt für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis!

Kanazawa Restaurant in Lissabon – Authentische japanische Küche

Genießen Sie bei Kanazawa in Lissabon authentisches Kaiseki, vegetarische Optionen und erstklassige Zutaten. Perfekt für Sushi- und Japanliebhaber! Jetzt Tisch sichern.

Kulinarische Highlights in Lissabon: Kanazawa – Japans Feinheit

Erleben Sie in Lissabon Kanazawa, das Michelin-prämierte japanische Restaurant mit saisonalen Menüs und spezialisiert auf frische lokale Meeresfrüchte. Reservieren Sie heute!

La Siesta

2Good

Ato Gastronómico