Überblick über die Speisekarte
Das Archivo de Indias in Sevilla ist nicht nur ein historisches Archiv, sondern auch ein Ort, an dem die kulinarische Vielfalt Spaniens zelebriert wird. Die Speisekarte vereint traditionelle andalusische Aromen mit modernen Einflüssen und bietet eine Reise durch die Geschmäcker der Region. Die Philosophie des Hauses basiert auf der Verwendung frischer, lokaler Zutaten, die in kreativen Gerichten zur Geltung kommen.
Signaturgerichte
- Gambas al Ajillo: Zarte Garnelen in Knoblauchöl, perfekt gewürzt und serviert mit frischem Brot.
- Flamenquín: Frittierte Rinderroulade gefüllt mit Schinken und Käse, serviert mit einer pikanten Sauce.
- Tortilla Española: Klassisches spanisches Omelett mit Kartoffeln und Zwiebeln, leicht gewürzt.
Getränke und Kombinationen
Die Getränkekarte bietet eine sorgfältige Auswahl an lokalen Weinen, darunter den berühmten Sherry aus Jerez. Die Mixologen des Hauses kreieren innovative Cocktails, die perfekt zu den Gerichten passen. Probieren Sie den "Sevillano", einen erfrischenden Cocktail mit Zitrusfrüchten und einem Hauch von Minze.
Diätoptionen
Das Menü bietet auch zahlreiche Optionen für Vegetarier und Veganer. Glutenfreie Gerichte sind ebenfalls verfügbar, und das Personal ist geschult, um Allergene zu identifizieren und zu erklären.
Empfehlungen des Küchenchefs
Der Küchenchef empfiehlt die saisonalen Spezialitäten, die auf den frischesten Zutaten basieren. Besondere Highlights sind die gegrillten Meeresfrüchte und die hausgemachten Desserts, die den perfekten Abschluss eines jeden Essens bieten.
Erleben Sie das Menü
Besuchen Sie das Archivo de Indias in Sevilla und lassen Sie sich von der kulinarischen Vielfalt und den einzigartigen Aromen verzaubern. Ein unvergessliches Erlebnis erwartet Sie!
