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Seville

Balbuena y Huertas is celebrated for its innovative take on traditional Andalusian cuisine, offering a contemporary dining experience that honors regional flavors. The ambiance, set in a beautifully restored building, adds to the overall charm. Guests appreciate the attentive service and the use of seasonal, local ingredients in the dishes.

Entdecke das kulinarische Juwel in Sevilla: Balbuena y Huertas

In Sevilla, im Herzen Andalusiens, empfängt das Restaurant Balbuena y Huertas seine Gäste mit einer faszinierenden Mischung aus traditioneller andalusischer Küche und moderner Kreativität. Das elegante Lokal, liebevoll in einem restaurierten, historischen Gebäude eingerichtet, bietet eine Atmosphäre, die sowohl entspannend als auch inspirierend ist. Hier erlebt man kulinarische Highlights, die den Geschmack der Region mit einem zeitgenössischen Twist vereinen.

Europe

Spain

Balbuena y Huertas ist ein charmantes Restaurant in Sevilla, das für seine einladende Atmosphäre und seine kreative Küche bekannt ist. Gelegen in der Calle San Jacinto, 89, bietet es eine perfekte Mischung aus traditioneller andalusischer Gastfreundschaft und modernen kulinarischen Einflüssen. Die Geschichte des Lokals reicht bis in die letzten Jahre zurück, als es sich als beliebter Treffpunkt für Einheimische und Touristen etablierte. Hier können Gäste die Essenz Sevillas in einem stilvollen, aber entspannten Ambiente erleben.

Die Speisekarte von Balbuena y Huertas bietet eine Vielzahl von Gerichten, die sowohl traditionelle als auch moderne Einflüsse kombinieren. Die Verwendung frischer, lokaler Zutaten sorgt für unverwechselbare Aromen und Geschmackserlebnisse. Zu den Highlights gehören:

Papas Bravas – knusprige Kartoffeln mit scharfer Sauce

Bao Buns – zarte Brötchen gefüllt mit verschiedenen Zutaten

Pilzrisotto – cremiges Risotto mit frischen Pilzen

Croquetas – köstliche spanische Kroketten

Balbuena y Huertas liegt in einem lebhaften Viertel von Sevilla, das für seine kulturellen Sehenswürdigkeiten und historischen Stätten bekannt ist. In der Nähe befinden sich die beeindruckende Kathedrale von Sevilla und der malerische Plaza de España. Diese Lage macht es zu einem idealen Ort für einen Zwischenstopp nach einem Tag voller Erkundungen. Die Kombination aus gutem Essen und der Nähe zu Sehenswürdigkeiten zieht sowohl Einheimische als auch Touristen an.

A: Ja, es gibt einige vegetarische Gerichte auf der Speisekarte.

A: Es wird empfohlen, insbesondere zu Stoßzeiten.

Erleben Sie die köstlichen Gerichte und die einladende Atmosphäre von Balbuena y Huertas. Ob nach einem Tag voller Erkundungen oder für ein entspanntes Abendessen, dieses Restaurant ist der perfekte Ort, um die Aromen Sevillas zu genießen. Besuchen Sie uns in der Calle San Jacinto, 89 und lassen Sie sich von unserem Team verwöhnen!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfblBtVlhBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJz1rg7p5tEg0RnxYmrYB9GsU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfblBtVlhBEAE

I have stayed at this hotel. I often eat breakfast here when in Sevilla however this will change.

My whole expectations of this establishment have dropped.

I went this morning to get some breakfast whilst waiting for my wife.

It took a while to get served even though I was the only client in the place. I ordered a cappuccino and told the waiter we would be ordering breakfast as soon as my wife arrived.

The coffee took ages to arrive and what turned up was not a cappuccino, it was just a very milky coffee. The waiter was a young guy so I guessed he didn’t really know how to make a proper cappuccino. I wanted to exchange it, but he wasn’t attentive, hiding in the back of the restaurant. 10 minutes passed my wife arrived and the waiter reappeared. My wife ordered an American and I explained the cappuccino situation in the hope of a decent cup of coffee. He took it back and returned with almost the same cup. When I said that he had made the coffee just as before, he told me that’s how he makes it and if I don’t like it… I can go somewhere else.

My wife’s coffee was equally as bad leaving her feeling sick shortly afterwards. So it seems not
Only does the waiter not know how to use the coffee machine, he doesn’t clean it. The toilets also were not cleaned.

It’s a shame, we used to like this place. It’s very convenient for the hospital and it was aimed at a more sophisticated market than most of the local places, the eggs Benedict used to be pretty good but I was too scared to try this time given the waiters attitude, we just paid for the coffee and left.

On leaving we took it up with the front desk manager of the hotel, she is always very nice but I think she is fighting a losing battle with the restaurant staff.

I doubt we will be back. Now I understand why the place is getting emptier and emptier…

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqN19lTkZnEAE&d=17924085&t=1

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Fantastic staff, so accommodating and friendly. Great wine advice. Went for the Centurion tasting menu - all 15 courses- really interesting and innovative . Beautifully renovated old building.  Lovely evening.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmbnQyRTV3RRAB&d=17924085&t=1

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We went there, shared multiple appetizers and we absolutely loved it. They were all excellent, the papas bravas, the bao, the mushroom rice, the croquettes… I would recommend them all! The service was inconsistent, we had a few waiters, some were genuinely good, some not as much but it did not matter, the food was excellent and we will happily go back!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2ME9QR1p3EAE&d=17924085&t=1

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Food is OK, but takes a very long time to prepare. Moreover,  serving staff is completely untrained, make many mistakes and are not interested on the customers. Location in hotel lobby is very unattractive. Best to avoid altogether despite the quality of the food

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzXzZpQk9BEAE&d=17924085&t=1

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It is a miracle to me how the Michelin Guide can recommend this place . Food was really below average for a standard restaurant and far below or what you would expect for fine dining . No champagne or cava on glass to start , a sardine paired with full sugar strawberry Marmelade , a greasy cannelloni that did not leave any taste to the mushrooms , a ceviche with nuts and carrots that was just sour but has no taste , a wine that was never filled up by the waiter , a Tatar that was not ordered , and worse of all a rice with deep sea  gammas where the gamba tasted of nothing and the rice fishy and watery . Never had an Arroz so bad like this one . This place is a disgrace . Still flabbergasted Michelin has it in its list . Must have been something else once I  presume . Avoid it .

Balbuena y Huertas – Beliebtes Restaurant in Sevilla, Spanien

Balbuena y Huertas is a contemporary Andalusian restaurant located in Seville's Triana district. The establishment pays homage to architect Ramón Balbuena y Huertas, whose design of the building reflects the regionalist architectural style. The restaurant is situated on the ground floor of the Cavalta Boutique Hotel, a 5-star establishment in Triana.

Eine historische Reise durch das Balbuena y Huertas in Sevilla

Balbuena y Huertas: Ein moderner Blick auf ein traditionelles Andalusien

Im Herzen des lebendigen Stadtteils Triana in Sevilla befindet sich das Balbuena y Huertas, ein Restaurant, das die reiche kulinarische Tradition Andalusiens mit einem modernen Twist verbindet. Dieses beeindruckende Lokal ist mehr als nur ein Ort zum Essen; es ist ein Spiegelbild der regionalen Architektur und Kultur, gewidmet dem berühmten Architekten Ramón Balbuena y Huertas, dessen Gestaltung des Gebäudes die regionalistische Architekturstilistik widerspiegelt.

Historische Meilensteine und aktuelle Highlights

Seit seiner Eröffnung in der lebendigen Umgebung des Triana-Viertels hat das Balbuena y Huertas eine bedeutende Entwicklung durchlaufen. Im Jahr 2023 wurde es in der renommierten Michelin Guide empfohlen, eine Anerkennung, die seine kulinarische Exzellenz und sein Engagement für Qualität unterstreicht. Gleichzeitig führte das Restaurant neue Verkostungsmenüs ein, die auf saisonale und lokale Zutaten setzen, um den Gästen ein authentisches und nachhaltiges Geschmackserlebnis zu bieten.

2023: Einführung saisonaler Verkostungsmenüs

Outdoor Seating

Parking Options

Payment Options

In the heart of Seville, Balbuena y Huertas is a charming restaurant offering a delightful sanctuary for enthusiasts of Spanish cuisine. With a menu that features authentic flamenco flavors and contemporary twists, it invites guests to indulge in signature dishes like gazpacho and paella. The warm atmosphere, adorned with rustic decor, enhances the dining experience, making it a perfect spot to explore the culinary treasures of Andalucía.

Balbuena y Huertas

A selection of contemporary Andalusian dishes crafted with seasonal local ingredients.

Ensalada de bogavante y encurtidos

Carabinero en tempura

Langostinos de Sanlúcar al ajillo con manteca colorá

Bacalao al pil pil y crema de almendras

Langostino de Sanlúcar de Barrameda manteca colorá y huevo frito

Canelón de setas caramelizadas y bechamel de castañas

Hojaldre invertido enokis y mandarina

Balbuena y Huertas Menu

Das Restaurant Balbuena y Huertas in Sevilla bietet eine exquisite Auswahl an zeitgenössischen andalusischen Gerichten, die mit saisonalen, lokalen Zutaten zubereitet werden. Die kulinarische Philosophie des Hauses vereint traditionelle Rezepte mit modernen Techniken, um ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu schaffen. Die Speisen sind inspiriert von der reichen Geschichte Andalusiens und reflektieren die Vielfalt der regionalen Küche.

Die Atmosphäre ist einladend und modern, ideal für ein entspanntes Essen mit Freunden oder ein romantisches Dinner.

Besuchen Sie die offizielle Website für das vollständige Menü: [Balbuena y Huertas Menü](https://balbuenayhuertas.com/menu).

Die Speisen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne.

Ensalada de bogavante y encurtidos: Eine delikate Hummerschale mit eingelegtem Gemüse.

Carabinero en tempura: Knusprige Carabinero-Garnelen in Tempura-Teig.

Langostinos de Sanlúcar al ajillo con manteca colorá: Knoblauchgarnelen mit einer speziellen andalusischen Butter.

Bacalao al pil pil y crema de almendras: Kabeljau in einer würzigen Sauce mit Mandelcreme.

Hojaldre invertido enokis y mandarina: Ein köstliches Dessert aus Enoki-Pilzen und Mandarinen.

Die Getränkekarte bietet eine sorgfältige Auswahl an Weinen aus der Region, die perfekt zu den Gerichten passen. Die Mixologen des Hauses kreieren auch innovative Cocktails, die die Aromen der Speisen ergänzen. Probieren Sie den "Andalusischen Spritz", eine erfrischende Mischung aus lokalem Wein und Zitrusfrüchten.

Balbuena y Huertas bietet auch Optionen für Vegetarier und Veganer. Viele Gerichte können auf Anfrage angepasst werden, um glutenfreie und allergenfreie Alternativen zu bieten. Fragen Sie das Personal nach den verfügbaren Optionen.

Der Küchenchef empfiehlt die saisonalen Highlights, darunter die "Langostinos de Sanlúcar de Barrameda" und die "Canelón de setas caramelizadas". Diese Gerichte zeigen die Frische und Qualität der Zutaten und sind ein Muss für jeden Feinschmecker.

Besuchen Sie Balbuena y Huertas in Sevilla und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Lassen Sie sich von den Aromen und der Gastfreundschaft verzaubern.

Entdecken Sie das authentische spanische Esserlebnis bei Balbuena y Huertas in Sevilla – genussvolle Tapas & lokaler Flair. Kommen Sie vorbei und schmecken Sie Sevilla!

Balbuena y Huertas: Authentic Dining in Seville

Sevilla Municipality

A six-course tasting menu featuring seasonal vegetarian dishes.

Vegetarian Tasting Menu

A selection of wines paired with each course of the tasting menu.

Wine Pairing

A variety of house-made cocktails crafted by our expert mixologists.

Signature Cocktails

Erleben Sie kulinarische Vielfalt im Balbuena y Huertas in Sevilla

Entdecken Sie im Herzen Sevillas das Restaurant Balbuena y Huertas, das mit seinem einzigartigen Angebot vegetarischer Genüsse begeistert.

Vegetarisches Tasting Menü und Weinbegleitung

Genießen Sie ein exklusives sechsgängiges vegetarisches Tasting Menü, das saisonale und frische vegetarische Köstlichkeiten präsentiert. Für nur 35 EUR erleben Sie eine kulinarische Reise durch die besten pflanzlichen Gerichte Sevillas.

Perfekte Weinbegleitung für jedes Gericht

Erleben Sie unsere sorgfältig ausgewählte Weinbegleitung für nur 15 EUR, die jedes Gericht des Menüs perfekt ergänzt. Unsere Weinexperten empfehlen die idealen Kombinationen, um den Geschmack jedes Gangs zu maximieren.

Zusätzlich bieten wir eine Auswahl an Signature Cocktails für 12 EUR, die von unseren erfahrenen Mixologen speziell für Ihr Geschmackserlebnis kreiert wurden. Tauchen Sie ein in die kreative Welt der Getränke und genießen Sie einzigartige Geschmackskompositionen.

Located at Calle San Jacinto, 89 in Seville, Balbuena y Huertas offers a unique dining experience that blends traditional Andalusian cuisine with a modern twist. This beautifully restored historic building serves as a backdrop for innovative dishes crafted from seasonal, local ingredients. With both à la carte and tasting menus available, it caters to a diverse clientele, making it a noteworthy spot in the vibrant culinary scene of Seville.

Innovative take on traditional Andalusian cuisine

Offers both à la carte and tasting menus

Higher price point compared to some local options

May require advance booking due to popularity

Balbuena y Huertas is ideal for food enthusiasts seeking a refined dining experience, couples celebrating special occasions, and groups looking to indulge in a unique tasting menu.

Reservations are recommended, especially during peak dining hours. The restaurant is located within a hotel, which may affect the ambiance. Parking options include both free and paid street parking nearby.

Balbuena y Huertas stands out for its innovative approach to Andalusian cuisine and its commitment to quality ingredients. While it has received mixed reviews regarding service, the overall dining experience is one of elegance and creativity. Whether you're a local or a visitor, this restaurant offers a memorable culinary experience in the heart of Seville.

Andalucía Region

Entdecken Sie Balbuena y Huertas, ein modernes andalusisches Restaurant in Seville, Triana. Genießen Sie saisonale Gerichte, historischen Charme und exzellenten Service.

Balbuena y Huertas in Sevilla - Innovatives Restaurant im Triana-Viertel

Erleben Sie Balbuena y Huertas, ein 5-Sterne Restaurant in Seville mit innovative andalusische Spezialitäten, ideal für Feinschmecker und kulturelle Entdecker.

Balbuena y Huertas in Sevilla - Exquisite kulinarische Erfahrung im Zentrum

Öffnungszeiten für Balbuena y Huertas, Sevilla. Finden Sie Öffnungszeiten für Balbuena y Huertas in Sevilla, Triana, und planen Sie Ihren Besuch auf der Website.

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