Name: Restaurante Ababol
Address: C. Calderón de la Barca, 14, 02002 Albacete, Spain, Albacete, 02002, ES
Telephone: 967 02 08 82
Price range: $$

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Albacete

Restaurante Ababol in Albacete, Spain, is celebrated for its contemporary take on La Mancha's traditional cuisine, blending local ingredients with French culinary techniques. The restaurant has earned a Michelin star and is renowned for its exceptional croquette, which won the 'Best Croquette' award at Madrid Fusión 2023. Diners frequently commend the innovative dishes, attentive service, and elegant ambiance.

Entdecken Sie das Restaurante Ababol in Albacete

Entdecken Sie das Restaurant Ababol in Albacete 

Europe

Spain

Das Restaurante Ababol in Albacete ist ein kulinarisches Highlight, das für seine innovative Küche und seine herzliche Atmosphäre bekannt ist. Mit einem Fokus auf frische, lokale Zutaten bietet dieses Restaurant eine einzigartige Erfahrung, die sowohl Einheimische als auch Reisende anzieht. Seit seiner Gründung hat Ababol eine treue Anhängerschaft gewonnen und wird oft für seine kreativen Menüs und den erstklassigen Service gelobt. Die offene Küche ermöglicht es den Gästen, die Zubereitung ihrer Speisen hautnah zu erleben, was das Gesamterlebnis noch intensiver macht.

Das Menü von Ababol ist eine aufregende Mischung aus traditionellen und modernen Gerichten, die die Aromen Spaniens zelebrieren. Die Gäste können sich auf eine Vielzahl von Gerichten freuen, die mit viel Liebe und Kreativität zubereitet werden. Besonders hervorzuheben sind die folgenden Spezialitäten:

Frische Anchovis, die für ihre Qualität gelobt werden

Einzigartige saisonale Gerichte, die die lokale Küche widerspiegeln

Das Restaurante Ababol bietet eine einladende Atmosphäre mit freundlichem Personal, das stets bemüht ist, den Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten. Die Möglichkeit, im Restaurant zu reservieren, sorgt dafür, dass die Gäste immer einen Platz finden können. Zudem ist das Restaurant für seine hervorragende Weinauswahl bekannt, die perfekt zu den angebotenen Gerichten passt.

Das Restaurante Ababol befindet sich in der Calle Calderón de la Barca 14, im Herzen von Albacete, einer Stadt, die für ihre lebendige Kultur und Geschichte bekannt ist. In der Nähe befinden sich zahlreiche Sehenswürdigkeiten, darunter Museen und historische Gebäude, die einen Besuch wert sind. Die zentrale Lage macht es einfach, das Restaurant mit anderen Attraktionen der Stadt zu kombinieren.

Q: Bietet das Restaurant vegetarische Optionen an?

A: Ja, es gibt eine Auswahl an vegetarischen Gerichten.

Q: Welche Zahlungsmethoden werden akzeptiert?

A: Kreditkarten und Debitkarten werden akzeptiert.

A: Ja, es gibt kostenpflichtige Parkplätze in der Nähe.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQyLU1xeDd3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJAcjIi8FfZg0RjKDK4L3pG_4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQyLU1xeDd3RRAB

Such a great and unexpected find. For sure do the splurge for 11 courses with wine pairings. Friendly staff who had fun serving us and did a great job explaining everything in both Spanish and English. The anchovies oh wow.  Total cost about 125 euros per person.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2aXNPemt3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJAcjIi8FfZg0RjKDK4L3pG_4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2aXNPemt3RRAB

2 star Michelin cooking for the price of 1.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtcTRDVlFnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJAcjIi8FfZg0RjKDK4L3pG_4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtcTRDVlFnEAE

Amazing quality and attention! Well deserved michelin star!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfdk5TRVRREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJAcjIi8FfZg0RjKDK4L3pG_4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfdk5TRVRREAE

Probamos el menú de cuchareo disponible entre semana. El servicio es de gran nivel. El espacio es pequeño y con cocina abierta que a mi gusto le da un buen toque al local. No nos fuimos con hambre y eso que somos de buen comer. Para repetir. El plato de cuchara nuestro favorito.

We tried the spooning menu available during the week. The service is of a high level. The space is small and with an open kitchen that, in my opinion, gives a good touch to the place. We didn't leave hungry and we are good eaters. To repeat. The spoon dish our favorite.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmNXZYaFhREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJAcjIi8FfZg0RjKDK4L3pG_4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmNXZYaFhREAE

Sabor agridulce en este restaurante. Extrañamente un sábado de diciembre para comer estábamos solos en el restaurante. Deben de haber abierto para nosotras.
El trato cordial, amable y bueno sin más.
El baño bien, limpio con cepillo de dientes. En cuanto a la comida se nota que es de calidad pero le falta consistencia. Demasiado uso de la “ceniza”. Esta bien para un plato pero tres ya es excesivo. Los platos muy llamativos y bonitos pero les falta algo. Mucha sopa y crema, de hecha de menos masticar. La carne del final muy buena. Y el postre está bueno pero sin más. No llega a sorprender. La verdad que no he comido mal pero el precio me parece excesivo. No volvería

Bittersweet taste in this restaurant. Strangely, on a Saturday in December, we were alone in the restaurant for lunch. They must have opened for us.
The cordial, kind and good treatment without more.
The bathroom is good, clean with a toothbrush. As for the food, you can see that it is of quality but it lacks consistency. Too much use of “ash”. It's fine for one dish but three is already excessive. The dishes are very striking and beautiful but they are missing something. Lots of soup and cream, in fact less chewing. The meat at the end is very good. And the dessert is good but nothing more. It doesn't come as a surprise. The truth is that I haven't eaten badly but the price seems excessive to me. I wouldn't go back

Restaurante Ababol in Albacete – Mediterrane Küche & Lokale Spezialitäten

Restaurante Ababol, located in Albacete, Spain, has quickly risen to prominence in the Spanish culinary scene. Opened in January 2022 by chef Juan Monteagudo, the restaurant earned its first Michelin star in November 2022. In 2023, it gained national recognition by winning the 'Best Croquette' award at Madrid Fusión.

die geschichte des restaurantes ababol in albacete

Das Restaurante Ababol in Albacete, Spanien, hat sich in kürzester Zeit einen festen Platz in der spanischen Kulinarikszene erarbeitet.

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

Parking Options

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Vegetarian Food

Restaurante Ababol is a culinary sanctuary in Albacete, Spain, offering a blend of modern creativity and traditional Spanish flavors. The inviting ambiance and seasonal menu highlight the region's gastronomic heritage, making it a must-visit for food lovers.

Restaurante Ababol

A curated selection of dishes highlighting seasonal local ingredients with French culinary techniques.

Menú Ababol

Menú Tierra

Menú Cuchareo

Mar, bosque y alcaparras

Guisantes de nuestra huerta, mantequilla de oveja y vainilla

Molleja brasa, bigarade y limón encurtido

Codorniz rellena de foie y trufa y curry verde de la manchuela

Cítricos, hibiscus y maíz

Oveja, miel y romero

Menú 2024 - Ababol

Im Restaurante Ababol in Albacete wird eine exquisite kulinarische Reise geboten, die auf saisonalen und lokalen Zutaten basiert. Die Küchenphilosophie kombiniert französische Kochtechniken mit einem kreativen Ansatz, der sowohl traditionelle als auch moderne Elemente vereint. Gäste können sich auf ein einzigartiges Geschmackserlebnis freuen, das durch ein sorgfältig kuratiertes Menü und eine warme, einladende Atmosphäre ergänzt wird.

Menú Ababol – Ein 11-gängiges Menü mit erlesenen Weinen für 120 Euro.

Menú Tierra – Ein 9-gängiges Menü, das lokale Zutaten feiert, für 95 Euro.

Mar, bosque y alcaparras – Ein delikates Gericht mit Fisch und Waldaromen für 45 Euro.

Cítricos, hibiscus y maíz – Ein fruchtiges Dessert für 12 Euro.

Das Restaurante Ababol bietet eine sorgfältige Auswahl an Weinen, die perfekt auf die Gerichte abgestimmt sind. Die Kombinationen sind das Ergebnis gründlicher Recherche und Leidenschaft für die Weinwelt, die den Gästen helfen, ihre Speisen auf eine neue Ebene zu bringen. Zu den angebotenen Getränken gehören sowohl lokale als auch internationale Weine, die jedem Geschmack gerecht werden.

Glutenfreie Gerichte können auf Anfrage zubereitet werden.

Allergenfreundliche Optionen sind ebenfalls vorhanden.

Der Chef empfiehlt besonders das Menú Cuchareo, das eine Auswahl an traditionellen Speisen in moderner Interpretation bietet. Diese Gerichte sind nicht nur geschmacklich herausragend, sondern auch optisch ein Genuss. Ein weiteres Highlight ist das Gericht Guisantes de nuestra huerta, das mit frischen Erbsen und einer besonderen Note serviert wird.

Besuchen Sie Restaurante Ababol und entdecken Sie die wunderbare Symbiose aus Aromen und Texturen, die Ihre Erwartungen übertreffen wird. Lassen Sie sich von den Köstlichkeiten verführen und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis in Albacete.

Entdecken Sie das Restaurant Ababol in Albacete, Spaniens kulinarisches Juwel mit authentischer Küche und einladender Atmosphäre. Jetzt Geschmackserlebnis sichern!

Restaurante Ababol in Albacete – Kulinarisches Erlebnis Spaniens

Albacete Municipality

An extensive tasting menu featuring a variety of dishes showcasing seasonal local ingredients and French culinary techniques.

A tasting menu focusing on dishes inspired by the land, highlighting local produce and traditional flavors.

A tasting menu emphasizing hearty, comforting dishes with a modern twist.

Entdecken Sie das Restaurant Ababol in Albacete

Das Restaurant Ababol in der spanischen Stadt Albacete ist ein kulinarisches Juwel, das Feinschmecker und Genießer gleichermaßen begeistert. Mit seinem vielfältigen Angebot an exquisiten Menüs bietet es eine perfekte Mischung aus französischer Kochkunst und lokalen, saisonalen Zutaten.

Nestled in the heart of Albacete, Spain, Restaurante Ababol presents a culinary journey that artfully blends traditional Spanish ingredients with modern French techniques. This intimate establishment offers a unique dining experience characterized by its elegant atmosphere and commitment to seasonal produce. Guests are greeted by a warm ambiance, where attentive staff serve dishes that are not only beautifully plated but also bursting with flavor.

Innovative dishes blending local ingredients with French techniques

Acclaimed croquette recognized as the best in Spain

Offers multiple tasting menus catering to different preferences

Higher price point may not be accessible for all

Limited seating capacity leading to potential wait times

Some diners may find portion sizes small for the price

Restaurante Ababol is ideal for food enthusiasts seeking an elevated dining experience. Whether you're celebrating a special occasion, indulging in a romantic dinner, or simply exploring the culinary landscape of Albacete, this restaurant caters to discerning palates. The ambiance is perfect for intimate gatherings, and the knowledgeable staff are committed to making your visit memorable.

When planning your visit, it’s advisable to make reservations in advance due to the restaurant's limited seating capacity. Expect a refined dining experience that may come with a higher price point. Be prepared for a tasting menu that emphasizes creativity and quality over quantity, ensuring each dish is a delightful exploration of flavors.

Restaurante Ababol is a gem in Albacete, offering a remarkable culinary experience that is worth every euro. While it may stretch your budget, the innovative dishes, elegant atmosphere, and excellent service create a dining journey that is both satisfying and memorable. For those willing to indulge, Ababol promises not just a meal, but an experience that captures the essence of Spanish gastronomy.

What should I order at Restaurante Ababol

Try the tasting menu, which includes the acclaimed croquette.

Yes, reservations are highly recommended due to limited seating.

For an unforgettable dining experience in Albacete, visit Restaurante Ababol. Immerse yourself in the culinary artistry that awaits, and enjoy a meal that promises to be a feast for the senses.

Castilla-La Mancha Region

Entdecken Sie Restaurante Ababol in Albacete, Spanien, bekannt für seine innovative Mischung aus lokalen Zutaten und französischen Techniken. Reservieren Sie jetzt!

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Gourmet-Erlebnis im Restaurante Ababol, Albacete, Spanien

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