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Casas-Ibáñez

OBA- is a Michelin-starred restaurant in Casas-Ibáñez, Spain, renowned for its innovative approach to La Mancha's culinary traditions. Led by chefs Javier Sanz and Juan Sahuquillo, the restaurant offers a unique dining experience that emphasizes local ingredients and sustainable practices. Guests frequently praise the exceptional service, creative dishes, and immersive atmosphere. The restaurant's commitment to showcasing regional flavors and forgotten varieties has garnered it high ratings across various platforms.

Ein Michelin-Stern-Restaurant, das die kulinarische Tradition La Manchas neu interpretiert.

Einblicke in die kulinarische Innovation bei OBA-

Unter der Leitung der Küchenchefs Javier Sanz und Juan Sahuquillo bietet OBA- eine einzigartige Geschmackserfahrung, die lokale Zutaten und nachhaltige Praktiken kombiniert.

Besonders hervorzuheben sind die nachhaltigen Praktiken und die Verwendung vergessener regionaler Sorten, die OBA- zu einem Vorreiter in der regionalen Gastronomie machen.

OBA- ist nicht nur für seine kreativen Gerichte bekannt, sondern auch für seinen außergewöhnlichen Service und die immersive Atmosphäre. Gäste loben regelmäßig die innovative Küche, die regionale Aromen in einem modernen Licht präsentiert. Das Restaurant ist an den meisten Tagen der Woche geöffnet und bietet flexible Zeiten, um Ihren Besuch perfekt zu gestalten.

 OBA- ist sonntags, montags, donnerstags und freitags von 13:00 bis 17:00 Uhr geöffnet, mit verlängerten Öffnungszeiten am Freitag und Samstagabend.

 Ja, das Restaurant bietet Straßenparkplätze, validierten Parkplatzservice sowie kostenlose Parkmöglichkeiten abseits der Straße.

 Ja, das Restaurant akzeptiert alle gängigen Kreditkarten, einschließlich American Express, Mastercard und Visa.

 Ja, das Restaurant ist rollstuhlgerecht gestaltet und somit für alle Gäste bequem zugänglich.

 Ja, Sie können Geschenkkarten erwerben, um Freunden und Familie eine einzigartige kulinarische Erfahrung zu schenken.

Europe

Spain

OBA- ist ein bemerkenswertes Restaurant in Casas-Ibáñez, Albacete, das für seine innovative Küche und sein einzigartiges Ambiente bekannt ist. Mit einer Michelin-Stern-Auszeichnung bietet es Gästen eine kulinarische Erfahrung, die sowohl traditionell als auch modern ist. Das Restaurant hat sich einen Namen gemacht, indem es lokale Zutaten aus der Region Manchuela verwendet und diese in kreativen Gerichten präsentiert. Die Atmosphäre ist einladend und stilvoll, ideal für Feinschmecker und Liebhaber der gehobenen Gastronomie.

Die Speisekarte von OBA- bietet eine Vielzahl von Gerichten, die die Aromen der Region widerspiegeln. Jedes Gericht wird mit Sorgfalt zubereitet und präsentiert, um den Gästen ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten. Die Kombination aus frischen, lokalen Zutaten und kreativen Kochtechniken sorgt dafür, dass jedes Gericht ein Meisterwerk ist.

Hausgemachte Pasta mit saisonalen Gemüsen

Gegrillter Fisch mit aromatischen Kräutern

Dessert aus lokalem Obst mit hausgemachtem Eis

OBA- bietet nicht nur exquisite Speisen, sondern auch eine Auswahl an erlesenen Weinen und Cocktails, die perfekt zu den Gerichten passen. Die Atmosphäre ist entspannt und einladend, ideal für romantische Abendessen oder besondere Anlässe. Das Restaurant verfügt über eine Terrasse, auf der Gäste bei schönem Wetter im Freien speisen können.

Das Restaurant befindet sich in der Calle Tomás Pérez Úbeda, einer charmanten Straße in Casas-Ibáñez, die für ihre lokale Kultur und Gastfreundschaft bekannt ist. In der Nähe finden Besucher zahlreiche Sehenswürdigkeiten und kulturelle Attraktionen, die die Geschichte und Tradition der Region widerspiegeln. Ein Besuch in OBA- kann leicht mit einem Spaziergang durch die malerischen Straßen der Stadt kombiniert werden.

A: Ja, es gibt eine Auswahl an vegetarischen Gerichten.

A: Ja, es wird empfohlen, im Voraus zu reservieren.

Erleben Sie die exquisite Küche und die einladende Atmosphäre von OBA- in Casas-Ibáñez. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsaWVMVTNRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ_fEMf_rfZg0RI07QDOzqE5c/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsaWVMVTNRRRAB

Amazing experience, from the service of all the staff to the culinary journey.  You can feel the study and research in what they do.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSamVuTm1RRRAB&d=17924085&t=1

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Worthy experience in this Michelin Star restaurant with an unique in the world offering.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxNU5IalRnEAE&d=17924085&t=1

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https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmbGJpRldBEAE&d=17924085&t=1

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Enhorabuena a todo el equipo por hacer disfrutar a los comensales de un menú gastronómico tan diferente a lo que se suele probar por ahí. Aquí las especies autóctonas de la manchuela y los fermentados son la estrella del menú.
Como punto a mejorar para seguir cosechando reconocimientos: pese al que el servicio fue agradable y profesional, se echó en falta un poco más de tablas en alguno de los miembros. Entiendo que es un equipo joven y que en muchos aspectos están en constante mejora así que estoy seguro que son cosas que se pulirán con el tiempo.

Congratulations to the entire team for making diners enjoy a gastronomic menu so different from what is usually tried out there. Here the native species of Manchuela and the fermented ones are the star of the menu.
As a point to improve to continue garnering recognition: although the service was pleasant and professional, some of the members were missing a little more tables. I understand that it is a young team and that in many aspects they are constantly improving so I am sure that these are things that will be polished over time.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmalBiYzdRRRAB&d=17924085&t=1

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Una experiencia a la altura de su estrella Michelin.
Servicio excepcional, todo bien detallado y explicado por parte de los camareros, muy serviciales y atentos en todo momento al cliente.
La comida sin palabras. Detalles realmente gustosos en boca, y en vista solo hay que verlos… Trabajan con productos increíbles tratados con delicadeza, donde se nota que cuidan minuciosamente cada elemento.
Su propuesta de vinos son poco conocidos, algo que nos encantó porque tienen una variedad excelente.
Pedimos el cuaderno medio con incertidumbre de si nos íbamos a quedar saciadas, pero sin duda cumplió con todo, a parte de explicarnos que al ser dicho menú ponen algo más de cantidad para que el cliente se quede totalmente completo.
Tuvimos la suerte de conocer al chef, Juan, que sin duda fue muy cercano y amable, haciendo la experiencia más grata y amena.
Nos encanta todo el Grupo Cañitas y sin duda siempre es un acierto visitarlos 🤩

An experience worthy of its Michelin star.
Exceptional service, everything well detailed and explained by the waiters, very helpful and attentive to the customer at all times.
Food without words. Really tasty details in the mouth, and in appearance you just have to see them... They work with incredible products treated with delicacy, where you can tell that they take meticulous care of each element.
Their wine offering is little known, something we loved because they have an excellent variety.
We asked for the medium notebook with uncertainty as to whether we were going to be satisfied, but without a doubt it did everything, apart from explaining to us that since this is the menu they put a little more quantity so that the client is completely full.
We were lucky to meet the chef, Juan, who was undoubtedly very close and friendly, making the experience more pleasant and enjoyable.
We love the entire Cañitas Group and without a doubt it is always a success to visit them 🤩

OBA- Restaurant in Casas-Ibáñez: Authentische spanische Küche

OBA- is a Michelin-starred restaurant located in Casas-Ibáñez, Spain, helmed by chefs Javier Sanz and Juan Sahuquillo. The restaurant is situated in the same building as 'Cañitas Maite' and offers a unique culinary experience that honors the roots of La Mancha's cuisine. The establishment has been recognized with two Soles by the Guía Repsol in 2023 and 2025.

Im malerischen Casas-Ibáñez, im Herzen Spaniens, befindet sich das renommierte restaurant oba-, das mit seinem kulinarischen erbe die lokale gastronomie auf höchstem niveau repräsentiert. Das restaurant, das im Jahr 2022 seine pforten öffnete, ist nicht nur ein kulinarischer ort, sondern ein zeichen der gastronomischen innovation und tradition.

Das restaurant oba- hat in kurzer zeit internationale anerkennung gefunden. Im jahr 2023 und erneut im jahr 2025 wurde das haus mit zwei sol-s in der guide reспol ausgezeichnet, eine ehre, die nur den besten gastronomischen betriebenn zuteilwird.

Das restaurant oba- ist nicht nur eine kulinarische adresse, sondern auch ein teil der kulturellen identität von casas-ibáñez. Es verbindet tradition mit moderner küche und spiegelt die reiche gastronomenkultur der region wider.

Outdoor Seating

Restroom

Parking

OBA- is a gastronomic haven in Casas-Ibáñez, Albacete, Spain, offering a delightful blend of traditional Spanish cuisine and contemporary culinary innovation. The restaurant is known for its warm atmosphere and meticulously prepared dishes made from locally sourced ingredients, making it a perfect spot for food lovers and travelers alike.

OBA-

Menú degustación con opciones de maridaje.

CUADERNO UNO

CUADERNO MEDIO

MATICES OLVIDADOS

NATURA

MATICES OLVIDADOS MEDIO

NATURA MEDIO

Menú 2025

Das OBA in Casas-Ibáñez, Albacete, bietet eine einzigartige kulinarische Erfahrung, die von der reichen Gastronomie Spaniens inspiriert ist. Mit einem Fokus auf lokale Zutaten und innovativen Techniken, kreiert das Restaurant ein Menü, das sowohl Tradition als auch Moderne vereint. Die Philosophie des Hauses basiert auf der Verwendung von einheimischen Arten und fermentierten Zutaten, die die Aromen der Region hervorheben.

Das OBA ist bekannt für seine kreative Herangehensweise an die Gastronomie, die sich in jedem Gericht widerspiegelt. Die Gäste können sich auf ein unvergessliches Geschmackserlebnis freuen, das durch die sorgfältige Auswahl der Zutaten und die Leidenschaft des Küchenteams geprägt ist.

Das Restaurant bietet ein Degustationsmenü mit verschiedenen Optionen, das die Vielfalt und Kreativität der spanischen Küche widerspiegelt.

Besuchen Sie die Website für das vollständige Menü: [OBA Menü](https://www.thefork.com/restaurant/oba-r721580/menu).

Erleben Sie die kulinarische Vielfalt des OBA, wo jedes Gericht eine Geschichte erzählt.

CUADERNO UNO: Ein Hauptgericht mit 15 Gängen, das die Aromen der Region zelebriert.

CUADERNO MEDIO: Ein Menü mit 11 Gängen, das die Kreativität des Küchenchefs zeigt.

MATICES OLVIDADOS: 12 Gänge, die die vergessenen Geschmäcker der Region wieder aufleben lassen.

NATURA: Ein Menü mit 12 Gängen, das die Natur und ihre Aromen feiert.

Das OBA bietet eine sorgfältig kuratierte Auswahl an Weinen und Cocktails, die perfekt zu den Gerichten passen. Die Weinliste umfasst sowohl lokale als auch internationale Weine, die die Aromen der Speisen ergänzen.

Das OBA bietet eine Vielzahl von Diätoptionen, einschließlich vegetarischer und veganer Gerichte. Glutenfreie Optionen sind ebenfalls verfügbar, um den Bedürfnissen aller Gäste gerecht zu werden.

Der Küchenchef empfiehlt die saisonalen Highlights, die die besten Zutaten der Region nutzen. Diese Gerichte sind nicht nur geschmacklich herausragend, sondern auch eine Hommage an die lokale Kultur und Tradition.

Besuchen Sie das OBA in Casas-Ibáñez und erleben Sie eine unvergessliche kulinarische Reise. Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch und genießen Sie die exquisite Küche, die die Sinne verführt.

Genießen Sie authentische spanische Küche in Casas-Ibáñez bei OBA-. Tauchen Sie ein in kulinarische Highlights und erleben Sie unvergessliche Geschmacksmomente. Jetzt entdecken!

OBA in Casas-Ibáñez – Authentische spanische Spezialitäten

Albacete Province

11 copas de bebidas fermentadas elaboradas en casa.

Maridaje Natura

12 copas de bebidas fermentadas elaboradas en casa.

Maridaje Matices Olvidados

Entdecken Sie die kulinarischen Schätze bei OBA- in Casas-Ibáñez, Spanien!

Bei OBA- in Casas-Ibáñez erwartet Sie ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das die typisch spanische Gastfreundschaft und kulinarische Vielfalt widerspiegelt. Tauchen Sie ein in eine Welt voller Aromen und erleben Sie die Kunst der handwerklich hergestellten Getränke.

Genießen Sie sorgfältig zusammengestellte Verkostungen, die die Vielfalt der hausgemachten fermentierten Getränke hervorheben. Das Maridaje Natura bietet 11 sorgfältig ausgewählte Getränke, während das Maridaje Matices Olvidados sogar 12 erlesene Sorten umfasst. Beide Angebote sind zu einem erschwinglichen Preis erhältlich und versprechen ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Warum diese Verkostungen einzigartig sind

: Eine Vielzahl von fermentierten Getränken, die nach traditionellen Rezepten hergestellt werden.

: Verschiedene Geschmacksrichtungen und Aromen für jeden Geschmack.

: Hochwertige Getränke zu einem fairen Preis.

Located in the charming town of Casas-Ibáñez, OBA- is a Michelin-starred restaurant that showcases innovative La Mancha cuisine. With a strong emphasis on local and sustainable ingredients, this establishment offers a unique dining experience that delights both locals and travelers alike. The restaurant is recognized for its exceptional service and culinary creativity, making it a standout destination in Albacete, Spain.

Emphasis on local and sustainable ingredients

OBA- is perfect for food enthusiasts seeking a memorable dining experience, special occasions, and romantic dinners.

Reservations are recommended due to the limited seating capacity. The restaurant offers outdoor seating and is accessible by public transport.

OBA- in Casas-Ibáñez is a culinary destination that combines innovative dishes with exceptional service. While it may come at a higher price point, the experience is undeniably worth it for those looking to indulge in the flavors of La Mancha.

Castilla-La Mancha

Entdecken Sie OBA-, das Michelin-Sterne-Restaurant in Casas-Ibáñez, Spanien, mit innovativen Gerichten, nachhaltigen Zutaten und erstklassigem Service.

OBA- in Casas-Ibáñez: Michelin-Star Restaurant & La Mancha Cuisine

Genießen Sie ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis bei OBA- in Casas-Ibáñez, mit regionalen Spezialitäten, Weinen und erstklassigem Service.

Erleben Sie OBA- Casas-Ibáñez: Exklusive kulinarische Highlights

Öffnungszeiten für OBA- in Casas-Ibáñez. Finden Sie Öffnungszeiten für OBA-, Casas-Ibáñez auf Adresse.

Hotel Cañitas Classic