Entdecken Sie das kulinarische Erlebnis im L’Hostal de Ca l’Enric in La Vall de Bianya in Spanien.
Vorspeisen – Eine Vielfalt an katalanischen Spezialitäten.
Starten Sie Ihre kulinarische Reise mit exquisiten Vorspeisen wie dem Sotobosque de roble, einem Tartar von reifem Lomo Alto, das 40 Tage gereift wurde, oder der Esudella de faisán, einem herzhaften Gericht mit Pelotas und frischem Gemüse. Für Pilzliebhaber bietet das Pilpil de setas y lengua de ternera eine perfekte Kombination aus aromatischen Pilzen und zarter Rinderzunge.
Hauptgerichte – Kreative und herzhafte Klassiker.
Genießen Sie unsere Hauptgerichte wie den Rape, gedünstet bei niedriger Temperatur mit Trüffeln und schwarzen Trüffeln, oder das zarte Cabrito, serviert mit Aligot und Tsukune. Für eine exquisitamerische Erfahrung bieten wir den Wellington de pato, einen saftigen Enten-Wellington, oder die wilde Ave salvaje, die mit ihrer rustikalen Eleganz beeindruckt.
Verlockende Desserts – Süße Abschlüsse nach katalanischer Art.
Verpassen Sie nicht unsere verführerischen Desserts wie die Naranja, calabaza i salvia, eine cremige Kombination aus Kürbis, Orange und Salbei, oder ¡Es la pera!, eine köstliche Birne mit Schokolade. Für Naschkatzen bietet Sara eine Mischung aus gerösteten Mandeln, Butter-Eis und Kaffee-Meringue. Die Tarta a la ratafia ist ein rustikaler Kuchen mit Ratafia, verfeinert mit einer verführerischen Mischung aus Nüssen, Yolk-Eis und Ratafia-Reduktion.
Getränke – Perfekt abgestimmte Begleiter für jeden Biss.
Genießen Sie eine Auswahl an lokalen Weinen, erfrischenden Cocktails und traditionellen spanischen Getränken, die Ihren kulinarischen Genuss perfekt ergänzen.
Besondere Angebote – Eine kulinarische Reise durch Katalonien.
Unser Menü Degustation bietet Ihnen eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl traditioneller katalanischer Gerichte mit einem modernen Twist, stets unter Verwendung saisonaler und lokaler Zutaten. Erleben Sie die Vielfalt und Raffinesse der katalanischen Küche in jedem Gang.
