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Vorteile

Madrid

Bistronómika es un restaurante en Madrid que ofrece una experiencia culinaria enfocada en mariscos y pescados de alta calidad, preparados con técnicas que resaltan su sabor natural. Los clientes aprecian su ambiente acogedor y elegante, el servicio atento y la excelente selección de vinos. Sin embargo, algunos consideran que los precios son elevados en comparación con otros restaurantes similares en la ciudad.

Tauche ein in die kulinarische Eleganz Madrids mit Bistronómika, einem erstklassigen Restaurant, das sich auf frische Meeresfrüchte und Fischgerichte spezialisiert hat. Dieses elegante Lokal bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis in einem stilvollen Ambiente, das sowohl für Genießer als auch für Trendsetter perfekt geeignet ist.

Mit einer sorgfältig kuratierten Weinauswahl, einem freundlichen Service und einer Atmosphäre, die sowohl entspannt als auch luxuriös ist, hebt sich Bistronómika als Hotspot für Feinschmecker in Madrid hervor. Die frischen Meeresfrüchte, die mit viel Liebe zubereitet werden, sind das Herzstück des Menüs.

Hier sind einige wichtige Fragen, die du wissen solltest, bevor du dein kulinarisches Erlebnis bei Bistronómika planst:

Was sind die Öffnungszeiten von Bistronómika?

 Das Restaurant ist von Dienstag bis Samstag von 13:30 bis 16:00 Uhr und von 20:30 bis 00:00 Uhr geöffnet. Sonntags gibt es eine Mittagssitzung von 13:30 bis 16:00 Uhr. Montags bleibt das Restaurant geschlossen.

 Ja, es wird empfohlen, im Voraus zu reservieren, um einen Tisch zu sichern.

 Ja, Bistronómika ist barrierefrei zugänglich und somit auch für Gäste mit eingeschränkter Mobilität geeignet.

 Ja, Kreditkarten werden im Bistronómika akzeptiert.

 Ja, das Restaurant bietet spezielle Menüs und Optionen für Gruppen an.

Die Gemeinschaft lobt Bistronómika für sein elegantes und einladendes Ambiente, das perfekt für besondere Anlässe oder einen entspannten Abend ist. Die Gäste schätzen die Qualität der Meeresfrüchte, den aufmerksamen Service und die große Weinauswahl. Einige Hinweise auf die Preise deuten jedoch darauf hin, dass es sich um eine eher gehobene Preisklasse handelt.

Europe

Spain

Bistronómika ist ein einladendes Restaurant im Retiro-Viertel von Madrid, das für seine kreativen Meeresfrüchtegerichte bekannt ist. Mit einer warmen, entspannten Atmosphäre und holzvertäfelten Wänden bietet es den Gästen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Seit seiner Eröffnung hat sich das Restaurant einen Ruf für frische, qualitativ hochwertige Zutaten erarbeitet, was es zu einem beliebten Ziel für Feinschmecker macht.

Die Speisekarte von Bistronómika bietet eine Vielzahl von köstlichen Gerichten, die alle mit frischen Zutaten zubereitet werden. Die Gäste können sich auf eine Auswahl an Meeresfrüchten freuen, die sowohl traditionell als auch innovativ zubereitet werden. Zu den Highlights gehören:

Gegrillter ganzer Steinbutt, perfekt zubereitet

Frische Meeresfrüchte-Platte mit saisonalen Spezialitäten

Ausgewählte Weine, die perfekt zu den Gerichten passen

Bistronómika bietet eine gemütliche Atmosphäre mit Platz für etwa 40 Gäste, was eine intime Erfahrung ermöglicht. Die Einrichtung ist rustikal und einfach gehalten, um den Fokus auf die Speisen zu legen. Es gibt eine gute Auswahl an Weinen, die sorgfältig ausgewählt wurden, um die Gerichte zu ergänzen. Das Restaurant ist ideal für ein romantisches Abendessen oder ein Treffen mit Freunden.

Das Restaurant befindet sich in der Calle de Ibiza im Retiro-Viertel, einem der charmantesten Stadtteile Madrids. Die Umgebung ist geprägt von schönen Parks und kulturellen Sehenswürdigkeiten, die einen Besuch von Bistronómika zu einem ganzheitlichen Erlebnis machen. Nach dem Essen können Gäste den Retiro-Park erkunden oder die nahegelegenen Museen besuchen.

Q: Ist eine Reservierung erforderlich? A: Ja, es wird empfohlen, im Voraus zu reservieren.

Q: Bietet das Restaurant vegetarische Optionen? A: Nein, die Speisekarte konzentriert sich auf Meeresfrüchte.

Q: Gibt es Parkmöglichkeiten? A: Ja, es gibt kostenpflichtige Parkplätze in der Nähe.

Erleben Sie die exquisite Meeresfrüchte-Küche von Bistronómika in Madrid. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis in einer der charmantesten Gegenden der Stadt.

Inventive seafood dishes featured in a warm, relaxed environment with wood-paneled walls.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSNzlQbWZREAE&d=17924085&t=1

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An excellent culinary experience, with superbly fresh seafood, however, steeply priced.

Every dish was excellent, all the way through to outstanding desserts. However, possibly because of a very restricted space (40 seats?), the premium pricing vs similar places in Madrid runs at about 30-40%. That’s the reason why I didn’t give it a 5*.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtOGRTTE1nEAE&d=17924085&t=1

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A place to definitely take into account  for fresh grilled fish and seafood.  Superb product, that you will have to pay for. Small,  cozzy and elegant venue, good service and well-chosen wine list.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR3cEpEejVnRRAB&d=17924085&t=1

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I can't wait to dine here again when we return in February.  My wife and I had an amazing experience here.  We ordered the whole roasted rock fish and it was spectacular.  We love the decore and how unique the tableware was.  The wait staff are so friendly and helpful!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMyMks2a0JBEAE&d=17924085&t=1

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The food was good, sea food was really fresh and they really cooked the good fish. However, the ensaladilla was very common and not amazing, and the price is really high. I think i will only go one time.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURvMTZHWU13EAE&d=17924085&t=1

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Fresh fish, beautifully prepared. Decor is rustic and simple, showing the restaurant’s focus on food. It can be a bit pricey but the quality of the food and preparation is worth it. You get to select a whole fresh fish at your table, which is then simply prepared on a charcoal grill and served deboned, which for me makes it easier to eat and enjoy. Wine selection is also very good (I would opt for a nice Albariño, pairs well with the seafood).

Bistronómika in Madrid: Innovatives Restaurant im Herzen Spaniens

Bistronómika fue inaugurado en 2016 por el chef Carlos del Portillo, quien previamente trabajó en el Ritz y Velázquez 128. En 2019, el restaurante se trasladó a la calle Ibiza 44, formando parte del proyecto Bulbiza. En 2024, recibió un Sol Repsol, reconociendo su excelencia culinaria.

Die faszinierende Geschichte von Bistronómika in Madrid

Die Geschichte von Bistronómika ist eine Geschichte von kulinarischer Innovation und leidenschaftlicher Führung. Gegründet im Jahr 2016, wurde dieses elegante Restaurant von dem renommierten Chef Carlos del Portillo ins Leben gerufen, der zuvor in der Luxushotellerie im Ritz und im Velázquez 128 tätig war. Seine Vision war es, einen Ort zu schaffen, der modernste gastronomische Techniken mit authentischem spanischem Geschmack vereint.

Im Jahr 2019 erlebte Bistronómika einen bedeutenden Meilenstein, als es in die lebendige Calle Ibiza 44 zog. Dieser Schritt markierte den Beginn eines neuen Kapitels, da das Restaurant Teil des innovativen Projekts Bulbiza wurde. Dieser Standortwechsel ermöglichte es, die kulinarische Philosophie weiter zu entfalten und ein noch größeres Publikum zu begeistern.

Der Höhepunkt in der jüngeren Geschichte von Bistronómika kam im Jahr 2024, als das Restaurant für seine exzellente Küche mit einem Sol Repsol ausgezeichnet wurde. Diese renommierte Auszeichnung bestätigt die kontinuierliche Hingabe an Qualität und Innovation, für die das Lokal bekannt ist. Heute gilt Bistronómika als eine der führenden kulinarischen Adressen in Madrid, die sowohl Einheimische als auch Besucher gleichermaßen anzieht.

Dine In

Restroom

Outdoor Seating

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

In the heart of Madrid’s vibrant Retiro district, Bistronómika offers inventive seafood dishes in a warm, relaxed environment. This captivating eatery combines traditional Spanish cuisine with a modern twist, using the finest local ingredients to create visually stunning and delicious meals.

Bistronómika

Un menú de siete pases que celebra lo mejor del mar y la tierra, con platos como salmón salvaje de Alaska curado, gilda de atún rojo, ostra 'fine claire' acevichada, y pescado salvaje a la brasa.

Menú Pleamar

Menú Degustación Bajamar

Gilda de atún rojo Bistronómika

Anchoa Getaria sobre pan en brasa

Ostra de Nathalie & Sébastien

Ostra a la brasa, boniato y caviar

Gamba roja brasa de Vilanova i la Geltrú

Sashimi de peixe madurado y acevichado

Alcachofa de Tudela con caldo dashi y cecina de Simmental

Kokotxa de merluza a la brasa, demi-glace de manitas y pil pil de su cabeza

Anguila ahumada, puerro brasa y beurre blanc

Calamar gallego brasa con jugo de costillas y espuma de carabinero

Guiso marinero

Pescado salvaje en brasa de costa (100g)

Pimientos de La Rioja asados en brasa

Verduras de temporada a la brasa

Tarta de chocolate Manjari y Guanaja

Tatín de manzanas

Flan leche de cabra y yemas de corral

Tocino de cielo

Tarta de queso

Das Bistronómika in Madrid ist eine kulinarische Oase, die sich auf frische Meeresfrüchte spezialisiert hat. Die Philosophie des Restaurants dreht sich um die Verwendung hochwertiger, saisonaler Zutaten, um Gerichte zu kreieren, die sowohl innovativ als auch geschmackvoll sind. Mit einer warmen und entspannten Atmosphäre, die von holzverkleideten Wänden geprägt ist, bietet das Bistronómika den perfekten Rahmen, um exquisite Aromen zu genießen.

Menú Pleamar - Ein sieben-Gänge-Menü, das die besten Meeres- und Landgerichte feiert.

Gilda de atún rojo - Ein köstlicher Thunfisch-Snack, der die Geschmacksknospen kitzelt.

Ostra a la brasa - Frische Austern auf dem Grill, serviert mit Bonito und Kaviar.

Die Getränkekarte des Bistronómika ist ebenso sorgfältig zusammengestellt wie das Essen. Die Weinauswahl bietet erlesene Sorten, die perfekt mit den Meeresfrüchten harmonieren. Besonders empfehlen wir einen Albariño, der die Frische der Speisen unterstreicht und ideal für einen Genussabend ist.

Zu den besonderen Empfehlungen des Küchenchefs gehören die ganze geröstete Steinbutt, die durch ihre exquisite Zubereitung besticht, ebenso wie die saisonale Auswahl an frischen Meeresfrüchten, die täglich variieren. Die Kreativität der Gerichte zeigt sich in sorgfältig ausgewählten Zutaten und kunstvollen Präsentationen.

Lassen Sie sich von den Aromen des Bistronómika verführen und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis in Madrid. Besuchen Sie uns und entdecken Sie, warum dieses Restaurant eine feste Größe in der Stadt ist. Reservieren Sie noch heute!

Entdecken Sie Bistronómika in Madrid – ein kulinarisches Highlight mit innovativen Gerichten und warmem Ambiente. Jetzt unvergessliche Geschmackserlebnisse erleben! 

Bistronómika Madrid – Modernes Restaurant mit spanischer Raffinesse

Madrid Municipality

Menú degustación con una selección de platos del chef, incluyendo entrantes, pescados y postres.

Menú de siete pases que celebra lo mejor del mar y la tierra, con platos como salmón salvaje de Alaska curado, gilda de atún rojo, ostra 'fine claire' acevichada, y pescado salvaje a la brasa.

Entdecke die kulinarische Vielfalt im Bistronómika in Madrid

Willkommen im Bistronómika, einem angesagten Restaurant im Herzen von Madrid, das Gourmets und Feinschmecker mit einer exquisiten Auswahl an Menüs begeistert.

Located in the Retiro neighborhood of Madrid, Bistronómika offers an inventive seafood dining experience in a cozy and elegant setting. With a focus on fresh ingredients and a well-curated wine list, this restaurant has quickly become a favorite among locals and visitors alike.

High prices compared to similar restaurants

Requires prior reservation with credit card

Bistronómika is perfect for seafood lovers, romantic dinners, and special occasions. The intimate setting makes it an excellent choice for date nights or small gatherings.

Reservations are highly recommended due to the limited seating capacity of 40. Be prepared for higher prices, as the quality of the seafood justifies the cost. The restaurant also offers outdoor seating, making it a pleasant option during warmer months.

Bistronómika stands out for its commitment to quality seafood and a refined dining experience. While the prices may be on the higher side, the freshness and creativity of the dishes make it a worthwhile visit for those looking to indulge in a memorable meal.

Community of Madrid

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Bistronómika Madrid – Erlebnis, Gourmet & Meerblick (50-60 Zeichen)

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Madrid Bistronómika – Feinste Meeresküche & Mehr (50-60 Zeichen)

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Restaurante Poncio by Willy Moya

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