Entdecken Sie das kulinarische Erlebnis bei PerretxiCo in Vitoria-Gasteiz
Willkommen bei PerretxiCo, wo authentische baskische Küche auf moderne Geschmacksexplosionen trifft. Tauchen Sie ein in eine Welt voller traditioneller Aromen, innovativer Gerichte und einer Atmosphäre, die sowohl gemütlich als auch trendbewusst ist.
Vorspeisen
Genießen Sie eine Vielfalt an baskischen Spezialitäten, perfekt zum Teilen oder als Vorgeschmack auf das Hauptgericht.
- Mozzarella Biribil mit gerösteten Kirschtomaten und geräucherter Sardine
- Gebratene Shitakes mit zartem Aioli und Iberischer Panceta
- Pikante Ibérico Morunos mit Mojo Vasco
- Entenconfit mit süß-saurer Sauce und geröstetem Paprika
Hauptgerichte
Unsere Hauptgerichte sind eine Hommage an die baskische Küche, die sowohl klassische als auch innovative Gerichte bietet.
- Donut de Cocido mit baskischem Brot
- Revuelto Campero mit Arbizu-Txistorra, iberischer Panceta und Alavesa-Kartoffeln
- Gebratenes Steinbutt mit Pilzen und Donostiarra-Soße
- Rindfleischragoût mit Gemüse und Kartoffeln
- Gebratene Iberico-Schweinelende mit Zwiebelkonfit und gerösteten Kartoffeln
Desserts
Lassen Sie sich von unseren süßen Abschlusskreationen verführen, die perfekt sind, um das Essen zu krönen.
- Joghurt vom Bauernhof mit Beerenpüree und Minze
- Caramelisierte Brioche-Torrija mit Vanilleeis
Getränke
Entdecken Sie eine Auswahl erfrischender Getränke, perfekt zum Begleiten Ihrer Mahlzeit.
- Ausgewählte Weine aus der Region
- Frische Mineralwässer
