Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt im Kero in Vigo
Vorspeisen – Frischer Geschmack aus Peru und Galicien
Beginnen Sie Ihre kulinarische Reise mit einer Auswahl an erfrischenden und innovativen Vorspeisen, die die Aromen Perus und Galiciens in harmonischer Fusion präsentieren. Probieren Sie das klassische Ceviche Clásico, bei dem Fisch in Salzgewater cureiert wird und mit Leche de tigre, Algen und Mais serviert wird. Alternativ begeistert der Tiradito de Salmón, mariniert mit einer rauchigen Leche de tigre, gepaart mit Avocado. Für Freunde der herzhaften Aromen ist die Causa Limeña mit Hühnercurry und weich gekochtem Ei eine perfekte Wahl. Für eine leichte, aber geschmackvolle Option bietet sich das Poke de Quínoa an, eine schwarze Quinoa-Salat-Variation mit geräuchertem Sardinchen und Nori.
Hauptgerichte – Kreative Fusion für Feinschmecker
Die Hauptgerichte bei Kero sind eine Hommage an die Vielfalt der peruanischen und galicischen Küche. Genießen Sie das Arroz Chaufa de Pato, gebratenen Reis im Wok mit confiertem Ente, Celta-Schweineschwarte und Hoisin-Marinade mit Honig aus Nigrán. Für Meeresliebhaber ist das Tentáculo de Pulpo eine hervorragende Wahl, zartes Tintenfischbein serviert mit Quinoa und einer würzigen Mojo de ají panca im Singapur-Stil. Die Yuca y Huancaina präsentieren knusprige Yuca-Würfel, begleitet von einer cremigen Huancaina-Sauce, während die Carrillera Ibérica de Bellota zartes Iberico-Schweinefleisch in einer aromatischen Süßkartoffel- und Safrancreme zubereitet wird.
Desserts – Süßer Abschluss einer unvergesslichen Mahlzeit
Beenden Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit verlockenden Desserts, die den Gaumen mit ihrer Süße umschmeicheln. Das Tres Leches ist ein traditioneller Milchkuchen, getränkt in einer Mischung aus Kondens-, natürlichen und evaporierten Milch, garniert mit einem erfrischenden Limetten-Meringue. Für einen fruchtigen Abschluss sorgt die Manzana Pasión, ein Apfel-Dessert mit Vanille, Frischkäse und knuspriger Mandel, das die Sinne mit jeder Biss verführt.
Getränke – Erfrischende Begleiter
Entdecken Sie eine Auswahl an erfrischenden Getränken, die perfekt auf die vielfältigen Aromen unseres Menüs abgestimmt sind. Von klassischen Spirituosen bis zu innovativen Cocktails bietet unsere Getränkekarte eine breite Palette, um Ihren kulinarischen Abend zu ergänzen.
