Menü von Morrofino Taberna
Entdecken Sie eine kulinarische Fusion, die die hohe galicische Gastronomie mit modernen Kochtechniken verbindet. Unser Menü bietet innovative und schmackhafte Gerichte, die sowohl traditionelle als auch zeitgenössische Geschmäcker ansprechen.
Vorspeisen
Beginnen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit unseren kreativen Vorspeisen:
- Gofre de patata con kimchi y anguila ahumada – Eine innovative Kombination aus Kartoffeln, würzigem Kimchi und rauchiger Anguila.
- Tiradito de caballa en escabeche – Frischer Seelachs, perfekt in würzigem Essig eingelegt, ein echter Geschmacksknaller.
- Croqueta de mantequilla ahumada con cigala y ajillo – Cremige Croquette mit Rauchbutter, Garnelen und Knoblauch, ein cremiger Start in Ihr Essen.
Hauptgerichte
Genießen Sie unsere exquisiten Hauptgerichte, die lokale Meeresfrüchte mit kreativen Zubereitungen verbinden:
- Bonito del norte mit grünem Gazpacho und Pico de Gallo – Frischer Thunfisch, serviert mit einem kühlen grünen Gazpacho und pikanten Pico de Gallo.
- Bacalao mit Chorizo-Pil-Pil und Romesco – Zarter Kabeljau, umgeben von würzigem Chorizo-Pil-Pil und cremigem Romesco.
- Carrillera ibérica de bellota con Püree de Batata – Zarte Schweinebacken, gereift in Eicheln, serviert mit süßem Batatenpüree.
- Canelón de rabo de vaca con salsa de foie – Ein herzhaftes Rindfleischcannelloni, umhüllt von einer reichen Foiesauce, perfekt für Fleischliebhaber.
Nachspeisen
Unsere süßen Verführungen zum krönenden Abschluss:
- Flan – Klassischer Vanillepudding, zart und cremig, der perfekte Abschluss.
- Fresas con espuma de yogur y chocolate blanco – Frische Erdbeeren, serviert mit cremiger Joghurt-Schaum und zartem weißem Schokolade.
- Cremoso de chocolate con leche y praliné de avellanas – Ein cremiges Schokoladendessert mit Haselnusspraliné, ein wahres Geschmackserlebnis.
