Menüübersicht
Das Restaurant Aitana in Confrides, Spanien, bietet eine exquisite Auswahl an regionalen und saisonalen Gerichten, die von der atemberaubenden Natur der Umgebung inspiriert sind. Die Philosophie des Hauses basiert auf der Verwendung frischer Zutaten und traditioneller Rezepte, die mit modernen Akzenten verfeinert werden.
Signaturgerichte
- Ostra francesa Guillardeau Nº2 - Eine exquisite französische Auster.
- Calamar de potera con pimiento del piquillo asado - Zarte Tintenfische mit geröstetem Piquillo-Pfeffer.
- Mollejas de vaca al grill con ajetes confitados y salsa criolla - Gegrillte Rinderbries mit confitiertem Knoblauch und kreolischer Sauce.
- Steak tartar de vaca con yema de huevo cuada en soja acompañado con patatas chips caseras - Rindertartar mit Soja-gegartem Eigelb und hausgemachten Kartoffelchips.
Getränke und Pairings
Die Getränkekarte im Aitana bietet eine sorgfältige Auswahl an Weinen und Cocktails, die perfekt mit den Gerichten harmonieren. Die Weine stammen größtenteils aus der Region Alicante und verleihen den Speisen eine besondere Note. Für Cocktail-Liebhaber sind die kreativen Mixgetränke der Bar ein Muss.
Ernährungsoptionen
- Vegetarische Optionen - Vielfältige Gerichte für vegetarische Gäste.
- Veganfreundliche Wahl - Speisen, die auch vegane Gäste ansprechen.
- Glutenfreie Optionen - Gerichte ohne Gluten für empfindliche Gäste.
Empfehlungen des Küchenchefs
Der Küchenchef empfiehlt die "Arroz meloso de sepia, gamba und alcachofas", eine köstliche Mischung aus Sepia, Garnelen und Artischocken, die auf dem Tisch ein besonderes Erlebnis bietet. Auch die "Fideuá del señoret", ein traditionelles Gericht mit Meeresfrüchten, ist ein absolutes Muss.
Erlebe das Menü
Besuchen Sie das Restaurant Aitana, um in die faszinierende Gastronomie von Alicante einzutauchen. Genießen Sie die frischen Aromen und die kreative Speisekarte, die Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird.
