Kulinarische Highlights im Copperhill Mountain Lodge in Åre, Schweden.
Vorspeisen – Ein Fest für die Sinne.
Beginnen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit unseren exquisiten Vorspeisen. Genießen Sie eine Auswahl an lokalen Käsesorten und deftigen Aufschnitten, perfekt ergänzt durch Jerusalem-Artischocken-Chips und hausgemachte Marmeladen. Für die Liebhaber des Nordens bieten wir Kalix Zwiebel Rum, eine überraschende Kombination aus Zwiebeln und aromatischem Rum, serviert mit frischer Smetana und Schnittlauch.
Hauptgänge – Nordische Raffinesse.
Unsere Hauptgerichte spiegeln die reiche Natur und Kultur der schwedischen Berge wider. Probieren Sie das zarte Chanterelle Cannelloni, gefüllt mit frischem Käse und verfeinert mit Chili, Karotten und schwarzen Bohnen. Für Fleischliebhaber ist die Long-Baked Egg mit Trüffel, schwarzem Kohl und hausgemachten Kartoffeln ein absolutes Highlight. Das Reninnanlår, ein deftiges Rentierfilet, wird begleitet von Kartoffel-Horseradisch-Strudel und einer würzigen Sauerkirschsoße.
Desserts – Süßer Abschluss.
Beenden Sie Ihr Mahl mit unseren köstlichen Desserts. Probieren Sie den Blueberry Parfait mit Zitronencreme, Zucker-Speck und verbrannter Heidelbeermeringue. Für Schokoladenliebhaber empfehlen wir die Luxuriöse Brûlée auf weißer Schokolade, verfeinert mit Himbeeren und gebräunter Butter-Eiscreme. Das Baked Rabarber ist ein himmlischer Rhabarberkuchen mit Hafer-Crumble und Erdbeersahne. Für ein erfrischendes Finale bietet sich das Lingon Sorbet an, das die Geschmacksknospen mit der typischen schwedischen Beerenfrucht verwöhnt.
Getränke – Schweden in jedem Schluck.
Genießen Sie eine breite Auswahl an schwedischen Spezialitäten, darunter lokal gebraute Biere und aromatische Spirituosen. Probieren Sie unseren Kalix Onion Rum, der unsere Vorspeisen perfekt begleitet, oder wählen Sie aus einer Vielzahl von Weinen und Cocktails, die den Geschmack der nordischen Region widerspiegeln.
