Menüübersicht bei Fjällnäs Est. 1882 in Tänndalen, Schweden
Das Fjällnäs Est. 1882 in Tänndalen bietet eine kulinarische Reise durch die schwedische Küche und darüber hinaus. Hier erwartet Gäste eine fein abgestimmte Auswahl an köstlichen Gerichten, die mit Leidenschaft und regionalen Zutaten zubereitet werden. Genießen Sie eine perfekte Kombination aus traditionellen Aromen und moderner Kochkunst.
Vorspeisen
Geräucherte Forelle mit Dill-Senf-Sauce – Ein leichter Einstieg mit frischem, nordischem Fisch, verfeinert durch eine cremige und würzige Sauce.
Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse und Walnüssen – Ein farbenfrohes und geschmackvolles Gericht, das perfekt für Vegetarier ist und die Frische der Zutaten betont.
Hauptgerichte
Rentierfilet mit Preiselbeersauce – Zartes Wildfleisch aus der Region, kombiniert mit einer fruchtigen Sauce, die die Aromen wunderbar ergänzt.
Gebratener Lachs mit Dillkartoffeln – Ein klassisches Gericht, das die Frische des skandinavischen Meeres widerspiegelt und durch die Kräuter besonders aromatisch wird.
Desserts
Hjortronparfait – Ein traditionelles Dessert aus der Region mit der süßen und säuerlichen Moltebeere, perfekt, um ein Menü abzurunden.
Karamellisierter Apfelkuchen – Warmer Apfelkuchen, verfeinert mit einer goldbraunen Karamellschicht, serviert mit Vanilleeis.
Getränke
- Hausgemachte Kräutertees und aromatischer Kaffee mit regionaler Röstung
- Ausgewählte Weine aus Schweden und internationalen Regionen
- Frische Säfte und Mineralwasser
Spezialitäten des Hauses
Wildgerichte mit regionalem Schwerpunkt – Das Fjällnäs Est. 1882 legt großen Wert auf die Verarbeitung von Wild aus der Umgebung, was Frische und Authentizität garantiert.
