Entdecken Sie das kulinarische Erlebnis im Villa Strandvägen
Willkommen im Villa Strandvägen, einem Ort, der für seine saisonal inspirierten Gerichte und die gemütliche, gastfreundliche Atmosphäre bekannt ist. Das Menü bietet eine exquisite Auswahl an lokalen Zutaten, die kreativ und kunstvoll zubereitet werden, um jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis zu machen.
Vorspeisen
- Jerusalem Artischocken-Suppe mit Dillöl
- Gerösteter Lauch mit Labneh, Marcona Mandeln und Ramsonöl
- Rindertartar mit Dijonnaise, Kapern, Pecorino und Mâche
- Buttergebratene Terrinen-Toast mit Honig und Espelette-Pfeffer
Hauptgerichte
- Lumpfischrogen mit gebacktem Ei, knuspriger Kartoffel und Crème Fraîche
- Orangegeschmorte Endivie mit Entenconfit, Orangenvinaigrette und Kresse
- Brokkoli-Puffer mit Gammel Knas und Tartar-Soße
- Suppe aus Artischocken mit Tomaten, Jerusalem-Artischocken und frittiertem Käse
- Lamm aus Appeltorp mit Gremolata, Salbei, jungem Frühlingszwiebel und Borlotti-Bohnen
- Zander mit Sandefjord-Sauce, Pastinaken und Grünkohl
- Schweden-Club-Steak mit karamellisierten Kartoffeln, grüner Paprika-Jus und Salat für zwei
- Amandine-Kartoffeln
Desserts
- Gurkensorbet mit Olivenöl und Meersalz
- Financier mit schwedischer Rhabarber
- Zwei Käsesorten aus Almnäs Bruk mit Honig und knusprigem Brot
- Schokoladen-'Nemesis' mit kandierter Orange und Schlagsahne
- Schwarzer Johannisbeersorbet mit Rosmarin, Kürbiskernen und Birnenfoam
