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Vorteile

Persona has garnered praise for its exceptional culinary offerings, personalized service, and unique ambiance. Guests frequently commend the restaurant for its innovative tasting menu, attentive staff, and the fusion of French and Japanese culinary techniques. The ambiance is described as cozy and romantic, making it a favored spot for special occasions.

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Entdecken Sie Persona in Stockholm, einen Ort, der für seine außergewöhnlichen kulinarischen Erlebnisse bekannt ist.

Persona bietet eine außergewöhnliche Mischung aus französischer und japanischer Küche, die Feinschmecker begeistert.

Das Restaurant ist bekannt für sein innovatives Degustationsmenü, das sorgfältig ausgewählte Weine begleitet, um das kulinarische Erlebnis perfekt abzurunden.

Hier sind einige der meistgestellten fragen über Persona in Stockholm.

Was kostet das Degustationsmenü bei Persona?

 Das Menü kostet 2.100 SEK, mit Weinbegleitung ab 1.600 SEK bis 7.500 SEK.

Ist Persona mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet?

 Obwohl es keinen Michelin-Stern trägt, ist es im Guide Michelin gelistet.

Was sind die Öffnungszeiten von Persona?

 Persona ist von Mittwoch bis Samstag von 18:00 bis 00:00 Uhr geöffnet und geschlossen an Sonntagen und Montagen.

Europe

Sweden

Das Restaurant Persona in Stockholm, gelegen in der eleganten Nachbarschaft Östermalm, bietet eine einzigartige Kombination aus feiner Küche und einem einladenden Ambiente. Gegründet mit der Vision, ein kulinarisches Erlebnis zu schaffen, das sowohl die Sinne anspricht als auch die Gäste in eine Welt des Genusses entführt, hat Persona schnell einen Namen gemacht. Die Kombination aus exzellenter Küche, persönlichem Service und einem Hauch von Kunst schafft eine Atmosphäre, die sowohl entspannend als auch inspirierend ist.

Die Speisekarte von Persona ist ein Fest für die Sinne, das sich auf saisonale Zutaten und kreative Zubereitungsmethoden konzentriert. Die Gerichte sind nicht nur geschmacklich herausragend, sondern auch visuell ansprechend. Zu den Highlights gehören:

Ein kreatives Degustationsmenü mit 14 kleinen Gängen

Hochwertige Weinauswahl, darunter exklusive Champagner

Einzigartige Präsentation der Speisen, die das Essen zu einem Erlebnis macht

Persona bietet nicht nur exquisite Speisen, sondern auch ein unvergessliches Erlebnis. Der Service ist persönlich und aufmerksam, was jeden Besuch zu etwas Besonderem macht. Die Atmosphäre ist warm und einladend, perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich zu verwöhnen.

Das Restaurant befindet sich in der Torstenssonsgatan 11, in der eleganten Nachbarschaft Östermalm, die für ihre schicken Boutiquen und kulturellen Attraktionen bekannt ist. In der Nähe finden sich zahlreiche Museen und Kunstgalerien, die einen Besuch wert sind, sowie schöne Parks, die zum Entspannen einladen.

A: Ja, es gibt kostenpflichtige Parkplätze in der Nähe.

A: Ja, es gibt vegetarische Gerichte auf der Speisekarte.

Q: Bietet das Restaurant auch vegetarische Optionen an?

A: Kreditkarten und Bargeld werden akzeptiert.

Q: Welche Zahlungsmethoden werden akzeptiert?

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURINUlxWlp3EAE&d=17924085&t=1

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One of the best restaurants I’ve been in a while. Friendly and attentive service, top notch cuisine and a wonderful wine list.
Thanks again for a brilliant dinner!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREeVpUeFl3EAE&d=17924085&t=1

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Phenomenal food and wine. One of our best restaurant visits in a very long time. And we’ve been to all the best restaurants in the region.
The experience of a two star guide Michelin - so the awards will keep on coming.
This is fine dining and mainly a tasting menu. The wine pairing is better and more ambitious than most top restaurants we’ve seen, but it also offers nice flexibility in price and complexity.
If you’re looking for real fine dining and a longer restaurant visit I can’t recommend this place enough!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSNW82MXpnRRAB&d=17924085&t=1

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This was very interesting. The guys that own this restaurant are very ambitious I must say. But the food is not developed yet. From start, when you arrive it's very exciting and very familiar, warm and nice atmosphere, the service is excellent from start to end. They welcome you and you feel very close to the whole staff. It's very personal. It's unusual in Stockholm. We got a total serving of 14 small courses, or it's almost small like a bite. It's smaller than the usual tasting menues I've tried. It took some time though to get through them all, we were there for 3,5 hours. The wine we tried (we didn't have the wine pairing, only a couple of glasses of a riesling), was heavenly great! But the food.. I'm so disappointed. The food was served like a little show, it was very fun and exciting to see what they served. But we got disappointed almost every time, the salt wasn't there, the balance wasn't there. They try so hard to impress so they forget about the flavors. You will be impressed by the handcrafted food and the way they serve it and how it looks, it's like art. But the flavors are just not balanced at all. The ice cream desert was very manly, and I couldn't even eat it. It was too much smokey  whiskey that took over the whole dish. I think if they just focus more on the food and less on the hip presentations, and keep practicing the Flavors, then it can be really good. Also, please turn the volume of the music down a little, its a fine dining restaurant, it's not an after work place, it was too loud.

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I enjoyed every moment there. Great service, great food, wine and Champagne.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURoXzVxeUhBEAE&d=17924085&t=1

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How often does the owner of a wildly popular restaurant make the effort to meet you at the door to welcome you personally?

At Persona, you feel like you’ve entered the home of your eccentric and cool old friend, the one who loves art and design and has curated every single detail of their space into perfection. The evening starts at the gorgeous lounge area, where you are served drinks and snacks - introduced one by one by several, equally friendly and talkative, members of the staff. Including the second owner, the French chef, who insists on carrying your bags to give you a private tour of the wine cellar before you are seated in the dining area.

I'll stop there. But visiting Persona was an amazing experience throughout, and I took particular pleasure in the attention to detail, the fun cutlery, and of course the glass of Krug Champagne on the menu.

Pricey but definitely not unreasonable, and this place finds its well deserved spot very much up there with the best fine dining spots in Stockholm for its food - but in addition offering a unique and interesting experience that extends well beyond the food.

Including a personal send-off at the door, featuring a hug from the chef. Making you feel welcome to come back anytime, maybe even already next weekend - provided of course that you sign up for the waitlist where these hot tables are grabbed in a matter of minutes.

Warmly recommended! Tack persona. 💙

Overview of Persona Restaurant in Stockholm, Sweden.

Nestled in the heart of Östermalm, at 11 Torstenssonsgatan, Persona is not just a restaurant; it’s a culinary experience that transports diners into a world where innovative fine dining meets artistic presentation. Known for its ambitious menu and impeccable service, this gem in Stockholm has quickly established itself as a must-visit destination for food aficionados.

At Persona, each visit is a celebration of flavors and creativity. The restaurant focuses on a tasting menu that showcases seasonal ingredients and innovative pairings. The dining experience is designed to be interactive; guests are introduced to each dish by friendly staff members, enhancing the warmth and personal touch of the service.

The atmosphere at Persona is a delightful blend of elegance and comfort. With an interior meticulously curated with art and stylish decor, diners feel as if they’ve stepped into a welcoming space crafted by a close friend with a keen eye for aesthetics.

Persona’s menu is crafted with both locals and visitors in mind. The emphasis on fresh, local ingredients ensures a connection to Swedish culinary traditions while also innovating through contemporary techniques. Vegan-friendly options are available, catering to diverse dietary preferences, making it a versatile choice for everyone.

Exceptional service with a personal touch.

A beautifully curated dining environment.

Innovative tasting menu that changes with the seasons.

Carefully selected wine pairings to complement your meal.

Due to its popularity, reservations are highly recommended at Persona. Experience an unforgettable evening of culinary artistry in Stockholm’s thriving dining scene. Whether celebrating a special occasion or enjoying a night out, Persona is your destination for an exceptional dining experience.

Persona Restaurant in Stockholm – Kulinarischer Hotspot im Zentrum

Persona, located at Torstenssonsgatan 11 in Stockholm's Östermalm district, is a fine dining restaurant named after Ingmar Bergman's 1966 film. The restaurant offers a personalized dining experience, allowing guests to select a wine from the cellar to inspire their tailor-made meal. The team behind Persona hails from the acclaimed Frantzén, bringing high ambition with a relaxed, welcoming atmosphere. ([visitstockholm.com](https://www.visitstockholm.com/o/persona/?utm_source=openai))

Entdecken Sie die faszinierende Historie des Restaurants Persona in Stockholm, einem kulinarischen Hotspot im Stadtteil Östermalm.

Persona is a culinary gem located in the stylish district of Östermalm, Stockholm. This restaurant offers a delightful dining experience with exquisite flavors and artistic presentations, showcasing the best of Swedish cuisine intertwined with international influences. The sophisticated interior and seasonal menu make it a must-visit for food aficionados.

Dinner Menu

Persona

Dine In

Serves Beer

Serves Wine

Serves Cocktails

Restroom

A curated selection of dishes showcasing bold flavors and quality ingredients, with wine pairings available.

Croustade with veal tartar and gribiche

Cajun tartelette with sweet corn and ranch dressing

Truffle choux with monbazillac and tête de moine

Pommes dauphine with truffle seaweed and matjessill

Foie gras with macaron and cloudberry

Halibut with ajo blanco, sturgeon caviar, and elderflower

Squid with XO sauce, lumpfish roe, and pine

Scallop with vanilla, caviar, tiger bread, and tarama

Västerbotten chawanmushi with crayfish, trout roe, and sea buckthorn oil

Chūtoro with foie gras, kampot pepper, and black radish

Beef with chimichurri and shiso tempura

Tiramisu with truffle, PX, and gavotte

Cardamom croissant with tarte soufflé chocolate and cannelé

Persona Tasting Menu

Das Restaurant Persona in Stockholm bietet eine exquisite kulinarische Erfahrung, die sich durch kreative Gerichte und eine sorgfältige Auswahl an hochwertigen Zutaten auszeichnet. Die Philosophie des Hauses basiert auf der Kombination von traditioneller schwedischer Küche mit internationalen Einflüssen, was zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis führt. Die Speisen sind nicht nur eine Freude für den Gaumen, sondern auch für das Auge, da sie kunstvoll präsentiert werden.

Croustade mit Kalbs-Tatar und Gribiche: Ein delikates Gericht, das die Aromen von frischem Kalbs-Tatar und einer würzigen Gribiche-Sauce vereint.

Cajun-Tartelette mit Süßmais und Ranch-Dressing: Eine geschmackvolle Tartelette, die mit einer Kombination aus Cajun-Gewürzen und frischem Mais gefüllt ist.

Trüffel-Choux mit Monbazillac und Tête de Moine: Ein luxuriöses Dessert, das die erdigen Aromen von Trüffeln mit dem süßen Monbazillac-Wein kombiniert.

Halibut mit Ajo Blanco, Stör-Kaviar und Holunderblüte: Ein Hauptgericht, das die zarten Aromen des Halibuts mit einer cremigen Ajo Blanco-Suppe kombiniert.

Das Getränkesortiment im Persona umfasst eine sorgfältige Auswahl an Weinen, die perfekt auf die Gerichte abgestimmt sind. Die Weinkarte bietet sowohl lokale als auch internationale Optionen, die die Aromen der Speisen ergänzen. Die Mixologie ist ebenfalls ein Highlight, mit kreativen Cocktails, die saisonale Zutaten nutzen und den Gästen ein unvergessliches Trinkerlebnis bieten.

Persona bietet eine Vielzahl von Diätoptionen, darunter vegetarische und glutenfreie Gerichte. Die Speisekarte ist so gestaltet, dass sie den Bedürfnissen aller Gäste gerecht wird, einschließlich solcher mit Allergien. Das Personal ist geschult, um bei der Auswahl der Gerichte zu helfen und sicherzustellen, dass jeder Gast ein sicheres und angenehmes Erlebnis hat.

Der Chefkoch empfiehlt saisonale Highlights, die die besten Zutaten der Region widerspiegeln. Diese Gerichte variieren je nach Verfügbarkeit und Saison und bieten den Gästen die Möglichkeit, die frischesten Aromen zu genießen. Die Empfehlungen des Chefs sind oft die besten Möglichkeiten, um die Kreativität und das Können des Küchenteams zu erleben.

Besuchen Sie Persona in Stockholm und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, das sowohl den Gaumen als auch die Sinne anspricht. Lassen Sie sich von der Kreativität und der Leidenschaft des Küchenteams begeistern und erleben Sie die perfekte Kombination aus Geschmack und Präsentation.

Entdecke Persona in Stockholm – ein einzigartiges Restaurant mit schwedischer Küche. Genieße kulinarische Highlights in stilvollem Ambiente. Jetzt reservieren!

Persona Stockholm: Exquisites asiatisches Fine Dining & Cocktails

Stockholm Municipality

A seasonal tasting menu featuring a variety of courses highlighting the restaurant's culinary creativity.

Tasting Menu

A selection of wines paired to complement the tasting menu.

Wine Pairing

Entdecken Sie das kulinarische Highlight in Stockholm: Persona

Willkommen bei Persona, einem exklusiven Restaurant im Herzen von Stockholm, Schweden, das für seine innovative Küche und seinen exquisiten Service bekannt ist. Dieses kulinarische Juwel bietet eine unvergessliche Geschmackserfahrung, die sowohl Einheimische als auch Besucher begeistert.

Kulinarisches Erlebnis mit saisonalem Tasting Menu

Das saisonale Tasting Menu bei Persona ist eine kulinarische Reise, die die Kreativität und Vielseitigkeit des Küchenchefs unter Beweis stellt. Für 2100 SEK genießen Gäste eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an Gerichten, die die besten saisonalen Zutaten der Region in den Mittelpunkt stellen.

Das perfekte Wein Pairing für jeden Geschmack

Ergänzen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit dem exklusiven Wein Pairing bei Persona, das für 1600 SEK erhältlich ist. Diese sorgfältig ausgewählte Weinauswahl ist perfekt auf das Tasting Menu abgestimmt und hebt die Aromen jedes Gerichts hervor. Entdecken Sie eine Vielfalt an Weinen, die Ihren Geschmackssinn verwöhnen und das Dinner zu einem besonderen Ereignis machen.

Genießen Sie eine perfekt abgestimmte Weinbegleitung, die jedes Gericht im Tasting Menu ergänzt.

Erleben Sie eine kulinarische Kombination, die Ihre Sinne verzaubert.

Nestled in the heart of Östermalm, Stockholm, Persona is a culinary gem that transcends the ordinary dining experience. Known for its exceptional fusion of French and Japanese techniques, this restaurant offers a unique ambiance that effortlessly combines elegance and warmth. Guests are greeted with a personal touch — from the moment you step inside, the attentive staff make you feel like part of the family. Whether you're celebrating a special occasion or indulging in a quiet evening, Persona is a destination that promises to delight the senses.

Persona is perfect for food enthusiasts looking for an unforgettable dining experience. Ideal for special occasions, romantic dates, or a luxurious evening out, this establishment caters to those who appreciate fine dining and innovative cuisine in a stylish setting.

Before your visit, be sure to check the restaurant's operating hours and consider making arrangements to secure a spot on the waitlist. While online reservations are not available, the experience at Persona is well worth the effort. Guests can expect a lengthy meal, as the tasting menu is a journey through culinary artistry that allows for detailed presentations of each dish.

In summary, Persona is a notable restaurant that stands out not just for its innovative cuisine but also for its exceptional service and inviting environment. While the price point may be high and reservations can be challenging to secure, the dining experience is a memorable one that leaves guests eager to return. Whether you’re a local or a visitor to Stockholm, a meal at Persona is sure to be a highlight of your culinary adventures.

Stockholm County

Entdecken Sie Persona in Stockholm, ein exklusives Feinschmecker-Restaurant mit innovativen Menüs, persönlichem Service und romantischem Ambiente in der Innenstadt.

Persona Stockholm – Feines Dining im Ostermalm | Michelin Guide

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