Überblick über die Speisekarte
Das Restaurant Waldheim in Bern bietet eine kreative und saisonal inspirierte Küche, die traditionelle Schweizer Gerichte modern interpretiert. Hier wird Wert auf frische, lokale Zutaten gelegt, um ein authentisches Geschmackserlebnis zu garantieren. Die Speisekarte wechselt regelmäßig und spiegelt die Vielfalt der Schweizer Gastronomie wider, während sie gleichzeitig internationale Einflüsse integriert.
Signaturgerichte
- Karotten-Ingwersuppe - Eine aromatische Suppe, die die Süße der Karotten mit der Schärfe des Ingwers kombiniert.
- Geschnetzeltes vom Schweizer Kalb an Senfrahmsauce - Zartes Kalbfleisch in einer cremigen Senfsoße, serviert mit Beilagen.
- Blumenkohl Frittata mit Curry Dip - Eine herzhafte Frittata, die Blumenkohl und Gewürze vereint.
- Paniertes Auberginen Schitzel - Knusprig gebackene Auberginen, serviert mit Senfgurken.
- Rhabarber-Quarkcreme - Ein erfrischendes Dessert aus Rhabarber und Quark.
- Gerührtes Eiskaffee Waldheim - Ein köstlicher Eiskaffee mit Amaretto und Eis.
Getränke und Pairings
Die Getränkekarte im Waldheim bietet eine sorgfältige Auswahl an lokalen Weinen und Craft-Bieren. Die Kombination von Speisen und Getränken wird hier großgeschrieben, wobei die Sommeliers des Hauses gerne Empfehlungen aussprechen, um das Geschmackserlebnis zu optimieren. Ob ein erfrischendes Bier zu einem herzhaften Gericht oder ein feiner Wein zu einem Dessert – die Auswahl ist vielfältig.
Diätoptionen
Das Waldheim bietet eine Vielzahl von Diätoptionen, einschließlich vegetarischer und veganer Gerichte. Auf Allergene wird Rücksicht genommen, und die Speisekarte ist klar gekennzeichnet, um den Gästen die Auswahl zu erleichtern. Glutenfreie Optionen sind ebenfalls verfügbar, sodass jeder Gast eine angenehme Erfahrung genießen kann.
Empfehlungen des Küchenchefs
Der Küchenchef empfiehlt saisonale Highlights, die die Frische und Vielfalt der Zutaten betonen. Besondere Gerichte, die je nach Verfügbarkeit variieren, sorgen dafür, dass jeder Besuch im Waldheim ein neues Erlebnis bietet. Lassen Sie sich von den kreativen Kombinationen und der Liebe zum Detail überraschen.
Erleben Sie die Speisekarte im Waldheim
Besuchen Sie das Waldheim in Bern und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Lassen Sie sich von der Vielfalt der Gerichte und der herzlichen Atmosphäre begeistern. Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch und entdecken Sie die geschmacklichen Highlights, die das Waldheim zu bieten hat.
