Überblick über die Speisekarte
Das Restaurant «1910 · Gourmet by Hausers» in Grindelwald vereint traditionelle Schweizer Küche mit modernen Einflüssen. Hier wird Wert auf saisonale, biologische Zutaten gelegt, die größtenteils von lokalen Bauern stammen. Die Speisen sind eine Hommage an die alpine Landschaft und bieten eine kreative Interpretation klassischer Gerichte. Das Restaurant hat sich einen Namen gemacht, indem es eine intime Atmosphäre schafft, in der jedes Gericht mit Sorgfalt und Leidenschaft zubereitet wird.
Signature Gerichte
- 6+ Gänge: Saisonale, biologische Gemüse von der Familie Riem aus Kirchdorf bei Thun, selbstgepflückte Beeren, Nüsse und Pilze aus der Bergregion.
- Vegetarische oder Fisch- und Fleischoptionen verfügbar.
Getränke und Pairings
Das Restaurant bietet eine sorgfältig kuratierte Weinkarte, die perfekt auf die Speisen abgestimmt ist. Die Weinbegleitungen sind so gewählt, dass sie die Aromen der Gerichte unterstreichen und ein harmonisches Geschmackserlebnis schaffen. Zudem werden kreative Cocktails angeboten, die mit frischen Zutaten und regionalen Spirituosen zubereitet werden.
Diätoptionen
Das Restaurant «1910» bietet eine Vielzahl von Diätoptionen, einschließlich vegetarischer und veganer Gerichte. Glutenfreie Optionen sind ebenfalls verfügbar, und das Personal ist gut informiert über Allergene, sodass Gäste mit speziellen Ernährungsbedürfnissen sicher speisen können.
Empfehlungen des Küchenchefs
Der Küchenchef empfiehlt die saisonalen Highlights, die die besten Zutaten der Region präsentieren. Diese Gerichte variieren je nach Verfügbarkeit der Produkte und bieten den Gästen die Möglichkeit, die Aromen der Alpen in ihrer besten Form zu erleben.
Erleben Sie die Speisekarte
Besuchen Sie das Restaurant «1910 · Gourmet by Hausers» in Grindelwald und erleben Sie ein unvergessliches kulinarisches Abenteuer. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und genießen Sie die exquisite Küche in einer einzigartigen Atmosphäre.
