Entdecken Sie das kulinarische Erlebnis im Le Jardinier in Genf.
Vorspeisen - Frische und kreative Startpunkte.
Beginnen Sie Ihr gastronomisches Abenteuer mit einer Auswahl exquisiter Vorspeisen, die die Frische der saisonalen Zutaten widerspiegeln. Probieren Sie die Artischocken poivrade, begleitet von cremiger Burrata, knackigen Haselnüssen und einem Hauch von Granatapfel. Für Meeresliebhaber bietet die Truite gravelax mit persischem Gurkenaroma, eingelegten Spezialitäten und einem spritzigen Calamansi eine erfrischende Erfahrung. Der Mesclun Salat mit Orange, Hermance-Wurzelgemüse und Pecan-Nüssen ist eine harmonische Kombination aus Süße und Nussigkeit, perfekt für den Einstieg.
Hauptgerichte - Kreative und geschmacksintensive Hauptgänge.
Unsere Hauptgerichte sind eine Hommage an lokale und saisonale Zutaten, meisterhaft zubereitet. Die Gnocchi mit Kurkuma, Tétragones und Alpkäse bieten eine cremige Textur mit einem Hauch von Würze. Für Fischliebhaber ist der Saibling mit Shiitake-Pilzen, Tétragones, Blumenkohl und Hucathay eine delikate Wahl. Das Geflügel vom Land, begleitet von Topinambur, Cassis und wildem Pilzen, zeigt die Vielfalt der regionalen Küche. Für Fleischliebhaber ist das Schweizer Rinderfilet mit Pastinaken, Sellerie, schwarz Knoblauch und der charakteristischen
Desserts - Süßer Abschluss Ihrer Mahlzeit.
Der süße Abschluss ist im Le Jardinier ein Fest. Genießen Sie die Schweizer Käseauswahl mit Früchten zum Dippen, die Meringue mit cremiger Gruyère-Sahne und Heidelbeer-Marmelade, oder die Schokoladen-Biskuitcreme mit Karamell. Das gewürzte Reispudding mit Kambodschanischer Limette, die exotische Tarte mit Passionsfrucht, Kokosjoghurt und Mango sowie die vielfältige Eis- und Sorbet-Auswahl runden das Erlebnis ab. Für Naschkatzen ist die Schwarzwälder Kirschtorte nach Paul Castrischer eine zeitlose Verführung.
Getränke - Perfekt abgestimmte Begleiter.
Das Getränkeangebot im Le Jardinier umfasst eine sorgfältig ausgewählte Auswahl an Weinen, Cocktails und alkoholfreien Getränken, die perfekt auf die kulinarischen Kreationen abgestimmt sind. Ob ein regionaler Wein, ein kreativer Cocktail oder ein erfrischender Saft – unsere Getränke vervollständigen Ihr gastronomisches Erlebnis.
