Überblick über das Menü
Das UBS Polybahn in Zürich ist mehr als nur eine Seilbahn; es ist ein kulinarisches Erlebnis, das Tradition und Moderne vereint. Seit seiner Eröffnung im Jahr 1886 verbindet die Polybahn den Central Square mit der ETH Zürich und bietet nicht nur einen schnellen Transport, sondern auch atemberaubende Ausblicke auf die Stadt. Die Küche ist von regionalen Einflüssen geprägt und legt Wert auf frische, saisonale Zutaten.
Signature-Gerichte
- Zürcher Geschnetzeltes - zartes Kalbfleisch in einer cremigen Champignonsoße, serviert mit Rösti.
- Älplermagronen - eine herzhafte Mischung aus Pasta, Kartoffeln, Käse und Zwiebeln, ideal für kalte Tage.
Getränke und Pairings
Die Getränkekarte bietet eine Auswahl an lokalen Weinen und Craft-Bieren, die perfekt zu den Gerichten passen. Probieren Sie den Zürcher Riesling, der mit dem Geschnetzelten harmoniert, oder ein erfrischendes Lagerbier, das die Aromen der Älplermagronen ergänzt.
Diätoptionen
Für Gäste mit speziellen diätetischen Bedürfnissen gibt es eine Vielzahl von Optionen, darunter vegetarische und glutenfreie Gerichte. Das Personal ist geschult, um Allergene zu identifizieren und individuelle Anpassungen vorzunehmen.
Empfehlungen des Küchenchefs
Der Küchenchef empfiehlt die saisonalen Spezialitäten, die je nach Verfügbarkeit der Zutaten variieren. Besondere Highlights sind die frischen Spargelgerichte im Frühling und die herbstlichen Wildgerichte.
Erleben Sie das Menü im UBS Polybahn
Besuchen Sie den UBS Polybahn in Zürich und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, das Tradition und Innovation vereint. Lassen Sie sich von der Aussicht und den köstlichen Gerichten verzaubern!
