Willkommen im Restaurant Buech in Herrliberg
Ihre Adresse für kulinarische Genüsse in der Schweiz.
Vorspeisen
Genießen Sie unsere delikaten Vorspeisen, die den Appetit anregen und den Gaumen auf das Kommende vorbereiten.
- Sautéed Scallops on Black Salsify - Zarte Jakobsmuscheln kombiniert mit schwarzem Salsify, verfeinert mit Butter und frischen Kräutern.
- Tartare - Frisches Rindfleisch, verfeinert mit Zwiebeln, Kapern, Eigelb und mediterranen Kräutern.
- Pumpkin Soup - Cremige Kürbissuppe, perfekt gewürzt mit Zwiebeln, Knoblauch und frischer Sahne.
Hauptgerichte
Unsere Hauptgerichte verbinden traditionelle Schweizer Küche mit modernen Einflüssen, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.
- Roast Lamb Rack with Marrow Bone Sauce - Zartes Lammrückenfilet, serviert mit einer cremigen Markknochensauce, dazu saisonale Beilagen.
- Whole Fish of the Day - Frischer Ganzer Fisch, zubereitet mit Zitronen, Kräutern und Olivenöl, präsentiert mit saisonalen Beilagen.
- Veal Cordon Bleu - Zartes Kalbfleisch, gefüllt mit Mutschli-Käse und Schinken, paniert und in Butter gebraten.
Desserts
Abgerundet wird Ihr Menü mit verführerischen Desserts, die das Geschmackserlebnis perfekt abrunden.
- Hausgemachtes Mutschli-Käseparfait - Cremiges Käseparfait mit hausgemachtem Mutschli, serviert mit saisonalen Früchten.
- Schokoladenfondant - Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, serviert mit Vanilleeis.
Getränke
Erleben Sie eine Auswahl an erfrischenden Getränken, perfekt für jeden Geschmack.
- Ausgewählte Weine - Eine sorgfältig kuratierte Auswahl an lokalen und internationalen Weinen.
- Alkoholfreie Getränke - Frische Fruchtsäfte, Mineralwasser und hausgemachte Limonaden.
Spezialitäten
Entdecken Sie unsere kulinarischen Highlights, die den Geist der Schweizer Küche mit moderner Innovation verbinden.
