Entdecken Sie das kulinarische Erlebnis im FURNA in Brighton
Ein kulinarisches Menü voller Raffinesse und saisonaler Frische
Genießen Sie eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an Gerichten, die die besten saisonalen Zutaten hervorheben, mit einer besonderen Betonung auf Einfachheit, Nachhaltigkeit und exquisite Geschmackskomponenten.
Vorspeisen
Starten Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit delikaten Vorspeisen wie einem cremigen Pilz-Agnolotti mit schwarzen Knoblauch, 36 Monate gereiftem Parmesan, Kastanien und Wiltshire-Trüffel oder probieren Sie die zarte Milch eingelegte Kalbsherz mit Ahorn-Sherry und gerösteter Hühner-Soße.
Hauptgerichte
Entdecken Sie vielseitige Hauptgerichte wie den Cornish Monkfish mit geräuchertem Aal, Sellerie, Apfel, Meerrettich und Exmoor-Kaviar. Für Fleischliebhaber bietet das Salz gereifte Sikahirschkeule mit Rüben, Agen Pflaumen, Knochenmark und bitterer Schokolade eine exquisite Geschmackskombination.
Desserts
Versüßen Sie Ihren Abend mit einem Mirin Baiser, der aus Quitte, Ananas und Crème Fraiche besteht, oder gönnen Sie sich die dunkle Guanaja 70% Schokolade, verfeinert mit Difference Kaffee, Kürbis Miso und Haselnüssen.
Getränke
Genießen Sie eine Auswahl an erfrischenden Getränken, ideal um Ihr kulinarisches Erlebnis abzurunden. Von klassischen Weinen bis hin zu kreativen Cocktails – bei uns finden Sie das perfekte Getränk für jeden Geschmack.
Spezialitäten
Entdecken Sie unsere exklusiven Spezialitäten, die saisonale Highlights und innovative Geschmackskombinationen bieten, perfekt für Gourmets und Entdecker auf der Suche nach Neuem.
